魚の調理法は加齢による灰白質の減少から脳を守る!

食品

この方法で魚を調理した人は、認知をつかさどる脳の領域が大きくなっていました。

週に一度、焼いた魚と焼いた魚の両方を食べることで、脳が加齢による灰白質の減少から守られることが分かりました。

揚げた魚を食べることと脳の健康状態が良くなることとの間には関連性がないです。

焼いたり焼いたりした魚は、揚げ物の高熱で脂肪酸が破壊されるため、揚げ物よりも高いレベルのオメガ3を含んでおり、それを考慮。

焼き魚を食べた人は、記憶をつかさどる部位の脳容積、認知をつかさどる部位の脳容積が大きくなることがわかりました。

魚のフライではなく、焼いたりした魚を含む食事をした人は、記憶や認知に関連する領域の脳体積が大きいことがわかりました。

しかし、オメガ3の濃度とこれらの脳の変化との間には関係が見られませんでした。

脳の健康に影響を与えているのは、食生活を含む、より一般的な生活習慣ではないかと考えたからです。

種子やナッツ、特定の油に含まれるオメガ3脂肪酸は、脳の健康を増進することが何度も確認されています。

しかし、体内の実際のオメガ3濃度と脳の変化との間に関連性は見られませんでした。

これは、生物学的な要因ではなく、生活習慣の要因(この場合は魚を食べること)が脳の構造的変化に寄与していることを示唆しています。

生活習慣の複合的な要因が脳の健康に寄与している可能性が高く、この予備軍が後に発症する可能性のある認知機能の問題を防いだり遅らせたりしているのかもしれません。

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