新玉ねぎレシピ20選｜4月限定の甘さを堪能する人気料理とアレンジ術

2026年4月8日2026年4月11日

春になると店頭に並び始める新玉ねぎ。その瑞々しい甘さと柔らかな食感は、普通の玉ねぎとはまったく別物です。「どう調理すれば美味しくなるの？」「生で食べられるの？」「保存方法は？」——そんな疑問を抱えながらも、なかなか上手に使いこなせていない方は多いのではないでしょうか。

この記事では、新玉ねぎレシピ20選を中心に、4月限定の甘さを最大限に引き出すコツ、プロも実践するアレンジ術、保存方法まで徹底解説します。旬の食材を余すことなく楽しむための情報を、料理の専門知識をもとに網羅的にお届けします。

新玉ねぎレシピ20選で旬を満喫｜人気料理の全まとめ

新玉ねぎのレシピは、生食・加熱・漬け込みの3つに大別されます。それぞれの調理法に合ったレシピをジャンル別にご紹介します。

レシピ① 新玉ねぎのスライスサラダ（定番生食）

新玉ねぎといえば、まず外せないのがスライスサラダです。

辛みが少ない新玉ねぎは、薄くスライスするだけでそのまま食べられます。水にさらす時間は5分以内が理想的です。長くさらしすぎると、甘みや栄養素が流れ出てしまいます。

ドレッシングはポン酢とかつお節の組み合わせが定番ですが、オリーブオイルと塩だけのシンプルな仕立ても絶品です。

【材料（2人分）】

材料	分量
新玉ねぎ	1個（中サイズ）
かつお節	適量
ポン酢	大さじ2
青ねぎ	少々

【手順】

新玉ねぎを繊維に沿って1〜2mm厚さにスライスする
水に5分さらし、水気をしっかり切る
器に盛り、かつお節と青ねぎを散らす
ポン酢をかけて完成

レシピ② 新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し

新玉ねぎを丸ごと使う豪快な一品です。

皮をむいた新玉ねぎに十字の切り込みを入れ、耐熱皿に乗せてラップをかけます。600Wの電子レンジで4〜5分加熱するだけで、とろとろの甘みが引き出されます。

バターと醤油をひとかけすれば、それだけで立派な副菜になります。加熱することで甘みが増し、新玉ねぎの本来の旨みが凝縮されます。

【材料（1人分）】

材料	分量
新玉ねぎ	1個
バター	10g
醤油	小さじ1
パセリ	少々

レシピ③ 新玉ねぎの肉詰め焼き

新玉ねぎをくり抜いて、挽き肉を詰める本格的な一品です。

新玉ねぎの中心部を丁寧にくり抜き、塩こしょうをした合いびき肉を詰めます。フライパンで転がしながら焼くと、玉ねぎの甘みと肉汁が混ざり合って格別の味わいになります。

ソースはデミグラス缶を使うと手軽で本格的な仕上がりになります。おもてなし料理にも適した一品です。

レシピ④ 新玉ねぎのかき揚げ

春の天ぷら料理の定番です。

新玉ねぎを粗めにスライスし、薄い衣をまとわせてさっと揚げます。衣は薄めにつけるのがポイントです。揚げることで甘みがさらに増し、外はサクサク、中はとろりとした食感になります。

塩だけで食べると、新玉ねぎ本来の甘みが際立ちます。天つゆよりも塩の方がおすすめです。

レシピ⑤ 新玉ねぎと卵のスープ

忙しい朝にも作れる簡単スープです。

鍋でスライスした新玉ねぎをバターで炒め、水とコンソメを加えて煮込みます。仕上げに溶き卵を回し入れるだけで完成します。

新玉ねぎの甘みがスープ全体に溶け出し、コンソメの旨みと相まってやさしい味に仕上がります。体を温めたい朝にぴったりの一品です。

レシピ⑥ 新玉ねぎのオニオングラタンスープ

フランス料理の定番をアレンジした本格レシピです。

新玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めることが最大のポイントです。通常の玉ねぎよりも水分が多いため、炒め時間は30〜40分が目安です。

コンソメスープで煮込み、オーブン用の耐熱容器に移してバゲットとチーズをのせます。オーブントースターでこんがり焼けば本格グラタンスープの完成です。

【調理のポイント】

弱火でじっくり炒めることで甘みが最大限に引き出される
チーズはグリュイエールチーズがベストだが、ピザ用チーズでも代用可能
バゲットは前日のものを使うとスープを吸いすぎず丁度よい

レシピ⑦ 新玉ねぎのマリネ

作り置きできるおすすめレシピです。

薄切りにした新玉ねぎを、オリーブオイル・酢・塩・砂糖・ハーブで作ったマリネ液に漬け込みます。冷蔵庫で1時間以上置くと味がなじみます。

そのままサラダにしても、肉料理の付け合わせにしても相性抜群です。冷蔵で3〜4日保存できるため、まとめて作っておくと便利です。

レシピ⑧ 新玉ねぎと豚肉のしょうが炒め

定番おかずを新玉ねぎでアレンジした人気レシピです。

新玉ねぎは火の通りが早いため、豚肉に火が入ってから加えるのがコツです。炒めすぎると形が崩れてしまうため、強火で短時間がポイントです。

しょうが醤油のタレが新玉ねぎの甘みと絶妙にマッチします。ご飯が進む一品として人気が高い料理です。

レシピ⑨ 新玉ねぎの塩昆布和え

5分で完成する超簡単レシピです。

薄切りにした新玉ねぎと塩昆布を和えるだけで完成します。塩昆布の旨みと塩気が新玉ねぎの甘みを引き立てます。

冷蔵庫で10分ほど置くと、さらに味がなじんで美味しくなります。副菜として重宝する一品です。

レシピ⑩ 新玉ねぎのピクルス

洋風の保存食として人気のレシピです。

新玉ねぎを薄切りにして、酢・砂糖・塩・ローリエ・黒こしょうで作ったピクルス液に漬け込みます。一晩置くと鮮やかなピンク色に変化し、見た目も華やかになります。

ハンバーガーのトッピングや、グリル料理の付け合わせにも最適です。冷蔵で1週間保存できます。

新玉ねぎとは｜旬の時期・特徴・普通の玉ねぎとの違い

新玉ねぎを上手に使いこなすためには、その特性を正しく理解することが大切です。

新玉ねぎの旬と産地

新玉ねぎの旬は3月〜5月、特に4月が最盛期です。

早い年は2月末から出回り始め、産地によって時期が異なります。主な産地と出荷時期は以下の通りです。

産地	主な出荷時期
淡路島（兵庫県）	3月下旬〜5月
佐賀県	3月〜4月
愛知県	3月〜5月
北海道	6月〜（遅め）
静岡県	4月〜5月

淡路島産の新玉ねぎは特に有名で、甘みと旨みのバランスが優れています。玉ねぎの産地として全国トップクラスの淡路島では、長年の栽培技術と気候条件が合わさって極上の新玉ねぎが育ちます。

普通の玉ねぎとの違い

新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いを理解することで、より適切な調理ができます。

比較項目	新玉ねぎ	普通の玉ねぎ
水分量	多い（約90%）	少ない（約85%）
辛み成分	少ない	多い
甘み	強い	普通
保存期間	短い（1〜2週間）	長い（数ヶ月）
生食適性	高い	低め
加熱後の食感	とろける	やや固め

新玉ねぎに辛みが少ない理由は、硫化アリル（アリシン）と呼ばれる辛み成分の含有量が少ないからです。収穫後すぐに出荷されるため、辛み成分が蓄積される前の状態で販売されます。

新玉ねぎの栄養成分

新玉ねぎには豊富な栄養素が含まれています。

栄養素	主な効果
ケルセチン（フラボノイド）	抗酸化作用・血流改善
硫化アリル（アリシン）	疲労回復・殺菌作用
カリウム	むくみ解消・血圧調整
ビタミンC	免疫力向上・美肌効果
食物繊維	腸内環境改善

ケルセチンは特に注目の成分で、強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の除去に役立ちます。また、血液をサラサラにする効果があるとされ、生活習慣病の予防にも期待されています。

新玉ねぎの選び方と保存方法

美味しい新玉ねぎの見分け方

スーパーや直売所で新玉ねぎを選ぶ際のポイントです。

皮が薄く、白くて光沢がある
手に持ったとき重みがある
頭（首）の部分がしまっている
傷や変色がない
根の部分がしっかりしている

皮が茶色っぽく乾燥しているものは鮮度が落ちています。新玉ねぎは乾燥させていないため、皮が薄く白いのが特徴です。逆に、皮が濡れていたり、ぬるっとしたりするものは避けてください。

新玉ねぎの保存方法

水分が多い新玉ねぎは傷みやすいため、保存方法が重要です。

【冷蔵保存】

新聞紙やキッチンペーパーで包む
ビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室へ
保存期間の目安：1〜2週間
カットした場合はラップで密封し3〜4日以内に使い切る

【冷凍保存】

薄切りやくし切りにしてから冷凍する
冷凍用保存袋に平らにして入れる
保存期間の目安：1ヶ月程度
解凍後は炒め物やスープに使用する（生食は不可）

【常温保存（NG）】

新玉ねぎは通常の玉ねぎと異なり、常温保存には向きません。水分が多く傷みが早いため、必ず冷蔵保存してください。

新玉ねぎの下処理と辛みの抜き方

辛みを抜く3つの方法

新玉ねぎは辛みが少ないですが、個体差があります。より甘くマイルドに仕上げたい場合は以下の方法を試してください。

方法①：水にさらす

最も一般的な方法です。薄切りにしたあと5分程度水にさらします。ただし、10分以上さらすと甘みも流れ出てしまうため注意が必要です。

方法②：塩もみする

スライスした新玉ねぎに塩をふり、10分程度置きます。水分が出てきたらよく絞ります。辛みとともに余分な水分も除けるため、サラダのドレッシングが薄まりません。

方法③：空気にさらす

薄切りにして10〜15分ほどそのまま置いておきます。空気に触れることで辛み成分が揮発します。栄養素の損失が少ない方法です。

切り方と料理への影響

切り方によって食感と味わいが変わります。

切り方	食感	向いている料理
繊維に沿ったスライス	シャキシャキ感が残る	サラダ・マリネ
繊維を断つスライス	やわらかくなりやすい	炒め物・スープ
くし切り	形が崩れにくい	肉詰め・煮込み
みじん切り	均一に火が通る	ハンバーグ・ソース
丸のまま	甘みが最大限に凝縮	丸ごと蒸し・丸ごとソテー

新玉ねぎを使った人気レシピ

レシピ⑪ 新玉ねぎの丸ごとグリル

オーブンで焼くだけの豪快レシピです。

新玉ねぎを丸ごと、または半分にカットしてオリーブオイルと塩をまぶします。200℃のオーブンで30〜40分焼くと、外側がキャラメリゼされ、中はとろとろになります。

スパイスを変えることで和・洋・エスニック風にアレンジできます。バルサミコ酢をかけるとイタリアン風の本格的な一皿になります。

レシピ⑫ 新玉ねぎと鮭のホイル焼き

時短でヘルシーな蒸し焼きレシピです。

アルミホイルに新玉ねぎの薄切りを敷き、その上に生鮭の切り身を乗せます。バターと醤油をかけ、しっかりと包んでトースターやフライパンで蒸し焼きにします。

新玉ねぎが蒸気を含んで鮭をふっくらと蒸し上げます。野菜の旨みと鮭の脂が融合した一品です。

レシピ⑬ 新玉ねぎの甘酢漬け

常備菜として大活躍する漬け物です。

薄切りにした新玉ねぎを甘酢（酢・砂糖・塩）に漬け込みます。赤唐辛子を加えると保存性が高まり、ピリ辛アクセントも加わります。

作って翌日からが食べ頃で、冷蔵庫で10日程度保存できます。焼き肉の付け合わせや、冷奴のトッピングにも合います。

レシピ⑭ 新玉ねぎと豆腐のみそ汁

毎日の食卓に取り入れたい定番みそ汁です。

だし汁で薄切り新玉ねぎを煮て、豆腐を加えてみそを溶き入れるだけです。新玉ねぎから甘みが出るため、だしが少なめでも旨みの深いみそ汁が完成します。

仕上げに三つ葉や青ねぎを散らすと、春らしい彩りになります。毎朝食べたくなる優しい味わいです。

レシピ⑮ 新玉ねぎのリゾット

イタリアン風の本格リゾットです。

玉ねぎを大量に使うリゾットは、新玉ねぎで作ると甘みと旨みが際立ちます。みじん切りにした新玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、米を加えて白ワインを吸わせます。

チキンブイヨンを少しずつ加えながら米に吸わせ、仕上げにパルメザンチーズを加えます。新玉ねぎの甘みがチーズの塩気と絶妙に調和する絶品リゾットです。

レシピ⑯ 新玉ねぎのコールスロー

新玉ねぎとキャベツで作る簡単サイドメニューです。

新玉ねぎを薄切りに、キャベツを千切りにして塩もみします。マヨネーズ・酢・砂糖・塩こしょうを合わせたドレッシングで和えれば完成です。

BBQや揚げ物の副菜として活躍します。新玉ねぎの甘みがコールスロー全体をまろやかに仕上げます。前日に作っておくと味がなじんで一層美味しくなります。

レシピ⑰ 新玉ねぎのフリッタータ

イタリア風のオムレツです。

炒めた新玉ねぎとベーコンに溶き卵を加え、フライパンで両面を焼きます。イタリアンハーブやチーズを加えるとより本格的な味わいになります。

冷めても美味しいため、お弁当にも最適です。ひとつのフライパンで完成する簡単さも人気の理由です。

レシピ⑱ 新玉ねぎのターメリックスープ

体に優しいスパイス入りスープです。

新玉ねぎをバターで炒め、コンソメと水を加えて煮込みます。仕上げにターメリックをひとつまみ加えると、鮮やかな黄色のスープになります。

ターメリックの抗炎症作用と新玉ねぎのケルセチンの相乗効果で、健康面でも優れた一杯です。体の疲れを感じるときに特におすすめです。

レシピ⑲ 新玉ねぎのチーズ焼き

おつまみにも副菜にもなる簡単レシピです。

輪切りにした新玉ねぎをフライパンで両面焼き、チーズをのせてふたをして蒸らします。チーズが溶けたら醤油をひと回し垂らして完成です。

とろけたチーズと甘い新玉ねぎの組み合わせは、ワインのおつまみとして最高です。オーブントースターで作ることもできます。

レシピ⑳ 新玉ねぎの冷製ポタージュ

夏への橋渡しにもなる冷製スープです。

新玉ねぎをバターでじっくり炒め、牛乳と生クリームを加えてミキサーにかけます。冷蔵庫で冷やしてから器に注ぎ、生クリームとチャービルを飾れば完成です。

新玉ねぎの甘みが凝縮された上品な味わいのポタージュです。おもてなしの前菜として喜ばれる一品です。

新玉ねぎを使った健康レシピと効果

血液サラサラ効果を最大化する食べ方

新玉ねぎの血液サラサラ効果を最大に引き出すには、生食が最も効果的です。

硫化アリルは加熱によって分解されやすいため、生でスライスして食べる方法が栄養学的には優れています。ただし、加熱によって甘みが増すため、食べやすさとのバランスを考えて調理方法を選んでください。

生食する際は、切ってから15〜30分ほど空気にさらすと、アリシン（アリイナーゼという酵素によって生成）の量が増えると言われています。切ってすぐより、少し置いてから食べる方が健康効果が高まります。

ダイエットに活かす新玉ねぎレシピ

新玉ねぎは低カロリーかつ食物繊維が豊富で、ダイエット中の食材として優秀です。

新玉ねぎ（100g当たり）	数値
エネルギー	約37kcal
糖質	約7g
食物繊維	約1.6g
カリウム	約150mg

カリウムが豊富なためむくみ解消にも効果的です。油を使わずレンジで調理することで、さらにカロリーを抑えられます。

【ダイエット向け調理法】

蒸し調理（電子レンジ・蒸し器）
水にさらしてサラダに
スープに入れて満腹感アップ
甘酢漬けで箸休めに活用

アレルギー・注意事項

新玉ねぎはほとんどの方が問題なく食べられますが、注意点もあります。

玉ねぎアレルギーは稀ですが存在します。口腔内のかゆみや腫れ、蕁麻疹などが出る場合は摂取を控えてください。また、犬や猫などのペットには絶対に与えないでください。玉ねぎ中毒（溶血性貧血）を引き起こす危険があります。

過剰摂取すると胃が荒れる場合があります。1日に食べる量は1/2個程度を目安にするのが適切です。

プロが教える新玉ねぎの美味しい調理テクニック

甘みを引き出す炒め方のコツ

新玉ねぎを炒めて甘みを最大限に引き出すには、弱火でじっくりが鉄則です。

強火で素早く炒めると、水分が蒸発する前に表面だけが焦げてしまいます。弱火〜中弱火で15〜20分かけて炒めることで、糖が分解されてカラメル化し、深い甘みと旨みが生まれます。

この「飴色玉ねぎ」は、カレーやシチュー、スープの味を格段に向上させます。まとめて作って冷凍保存しておくと便利です。

煮崩れを防ぐコツ

新玉ねぎは水分が多いため、煮込むと崩れやすいです。

煮込み料理に使う場合は、くし切りにして小麦粉を薄くまぶしてから加えると形が崩れにくくなります。また、煮込み時間を短めにし、仕上げ近くで加えるのも有効な方法です。

肉詰めにする場合は、電子レンジで下調理してから肉を詰めると形が崩れにくくなります。

生食をより美味しくする方法

新玉ねぎの生食は以下のポイントを押さえるだけで格段に美味しくなります。

切れ味の良い包丁で薄く均一にスライスする
繊維の方向を意識して切る（縦・横で食感が変わる）
水にさらす時間は5分以内に留める
食べる直前にドレッシングをかける
良質なオリーブオイルと粗塩で食べると旨みが際立つ

プロも使う隠し味と組み合わせ

新玉ねぎと相性の良い食材と隠し味を紹介します。

組み合わせ食材	効果・理由
酢・レモン	辛みを和らげ、甘みを際立たせる
バター	甘みとコクが倍増する
塩昆布	旨みが加わり味が深まる
アンチョビ	甘みと塩気のコントラストが絶品
かつお節	和食の旨みがプラスされる
ミント・バジル	爽やかさが加わり食欲増進
チーズ	旨み成分同士が相乗効果を発揮

新玉ねぎを使った世界のレシピ

フランス料理との相性

フランス料理では玉ねぎを大量に使うレシピが多く、新玉ねぎとの相性は抜群です。

前出のオニオングラタンスープの他、ソビーズ（玉ねぎのソース）は新玉ねぎで作ると格別です。バターで炒めた新玉ねぎを牛乳で煮て、裏ごしするだけでクリーミーで甘いソースが完成します。白身魚や鶏肉のソースとして活用できます。

イタリア料理との相性

イタリア料理でも新玉ねぎは重宝されます。

アグロドルチェ（甘酸っぱい煮込み）は新玉ねぎを丸ごと使う料理です。オリーブオイルで新玉ねぎを炒め、赤ワインビネガーと砂糖を加えてじっくり煮込みます。肉料理の付け合わせとして本場イタリアでも定番の一品です。

アジア料理との相性

アジア料理とも相性がよく、特にベトナム料理で重宝されます。

フォーのトッピングとして生の新玉ねぎのスライスが使われます。またタイのラープ（スパイシーなサラダ）にも、生の玉ねぎが欠かせない食材です。新玉ねぎを使えば辛みが少なく食べやすくなります。

新玉ねぎの産地直送・通販活用術

旬の新玉ねぎをより多く楽しむために

近所のスーパーだけでなく、産地から直接購入することで質の高い新玉ねぎが手に入ります。

購入方法	メリット	デメリット
スーパー	手軽に入手できる	産地・鮮度の選択肢が限られる
道の駅・直売所	新鮮で産地が明確	近くにない場合がある
農家直送（ふるさと納税）	大量に低コストで購入可能	まとまった量が届く
産地通販	最高品質が手に入る	送料がかかる場合がある

淡路島の新玉ねぎはふるさと納税の返礼品として人気が高く、3〜4kgのセットが多くのサイトで取り扱われています。産地から直送されるため鮮度が高く、価格的にもお得です。

大量購入した際の活用法

産地直送などで大量に購入した場合の消費方法です。

まとめて飴色玉ねぎを作り冷凍保存
ピクルス・甘酢漬けを大量に仕込む
すりおろしてドレッシングやたれを作る
薄切りして冷凍保存（炒め物・スープ用）
友人や家族へおすそ分けする

子どもや高齢者も食べやすい新玉ねぎレシピ

子ども向けアレンジ

新玉ねぎは辛みが少ないため、子どもも食べやすい食材です。

さらに食べやすくするための工夫を紹介します。

十分に加熱してとろとろにする
甘めのソースと組み合わせる（ケチャップ・テリヤキなど）
みじん切りにしてハンバーグやコロッケに混ぜ込む
チーズと組み合わせてグラタン風にする
甘酢漬けを細切りにしてちらし寿司のトッピングに

子どもが玉ねぎを嫌う原因の多くは辛みです。新玉ねぎはその辛みが少ないため、野菜嫌いの子どもの入門食材にもなり得ます。

高齢者向けアレンジ

高齢者には柔らかく調理することが重要です。

丸ごとレンジ蒸しや丸ごとグリルで崩れるほど柔らかく
スープやポタージュに仕立てて飲みやすくする
やわらか煮込みで口の中で溶けるように調理
みそ汁の具として毎日取り入れる

新玉ねぎに含まれるカリウムは高血圧予防に役立ちます。毎日の食事に取り入れることで、健康維持にも貢献できる食材です。

新玉ねぎを使ったおもてなし料理

前菜・アペタイザー

おもてなしに使える新玉ねぎの前菜レシピを紹介します。

新玉ねぎのカルパッチョは見た目も華やかな一品です。薄切りにした新玉ねぎと色とりどりのスライス野菜を盛り合わせ、オリーブオイルとレモン汁のドレッシングをかけます。イクラや生ハムをトッピングすると豪華感がアップします。

新玉ねぎのムースはフランス料理の技法を応用した一品です。新玉ねぎのポタージュにゼラチンを加えてグラスに注ぎ、冷蔵庫で固めます。プルプルした食感と新玉ねぎの甘みが上品な前菜になります。

メインディッシュへの活用

おもてなしのメイン料理にも新玉ねぎは活躍します。

肉詰め新玉ねぎのワイン煮込み
新玉ねぎ丸ごとのロースト（骨付き鶏肉と合わせて）
新玉ねぎのコンフィ（低温油調理でとろける食感に）

コンフィとは低温の油脂の中でじっくり加熱する調理法です。新玉ねぎをオリーブオイルとハーブとともに90℃程度の低温で1時間ほど加熱します。きわめてやわらかく、甘みが凝縮された極上の一品が完成します。

新玉ねぎのQ&A

よくある疑問を徹底解決

Q1.新玉ねぎを切ると目が痛くなるのはなぜですか？

新玉ねぎは通常の玉ねぎよりも催涙成分（チオプロパナール-S-オキシド）が少ないですが、個体によっては目がしみることもあります。切る前に冷蔵庫で30分ほど冷やすと、催涙成分の蒸発が抑えられます。

Q2.新玉ねぎと普通の玉ねぎは置き換えられますか？

ほとんどのレシピで置き換え可能ですが、水分量が違うため調整が必要な場合があります。新玉ねぎを加熱料理に使う場合は、水分が出やすいため煮込み時間を短めにするか、最後に加えるのがおすすめです。

Q3.新玉ねぎの皮も使えますか？

外側の薄茶色の皮はケルセチンが豊富で、だし取りに使えます。洗ってから水と一緒に煮出すと黄金色のだしが取れます。炒め物に使う際は皮を取り除いてください。

Q4.新玉ねぎが余った場合の時短保存法は？

薄切りにして電子レンジで加熱し、粗熱を取ってから冷凍する方法が便利です。炒め物やスープに使う際は凍ったまま加えられます。

Q5.新玉ねぎでカレーを作っても大丈夫ですか？

水分が多いため仕上がりが水っぽくなる場合があります。炒め時間を長めにしてしっかり水分を飛ばすか、ルーを入れる前に軽く塩で脱水するとよいでしょう。

Q6.生の新玉ねぎを食べすぎると体に悪いですか？

過剰摂取は胃を刺激することがあります。1日1/2個程度が目安です。胃の弱い方は加熱調理した方が消化しやすくなります。

Q7.新玉ねぎはいつまで食べられますか？

冷蔵保存で1〜2週間が目安です。酸っぱい臭いがしたり、内部が茶色くなっている場合は食べるのを控えてください。外側の1〜2枚を取り除いてまだ使える状態なら問題ありません。

新玉ねぎレシピ20選の栄養・カロリー一覧

料理ごとのおおよそのカロリーと主な栄養素をまとめました。

レシピ	1人前カロリー目安	主な栄養素
スライスサラダ	約30kcal	ビタミンC・ケルセチン
丸ごとレンジ蒸し（バター有）	約100kcal	カリウム・食物繊維
肉詰め焼き	約280kcal	タンパク質・鉄
かき揚げ	約200kcal	炭水化物・ビタミンE
卵スープ	約80kcal	タンパク質・ビタミンB
オニオングラタンスープ	約250kcal	カルシウム・鉄
マリネ	約60kcal	ケルセチン・ビタミンC
豚肉しょうが炒め	約300kcal	タンパク質・B1
塩昆布和え	約35kcal	ヨウ素・カリウム
ピクルス	約30kcal	酢酸・ケルセチン
丸ごとグリル	約80kcal	ビタミンC・食物繊維
鮭のホイル焼き	約200kcal	EPA・DHA・タンパク質
甘酢漬け	約45kcal	ケルセチン・酢酸
豆腐みそ汁	約60kcal	イソフラボン・カリウム
リゾット	約380kcal	炭水化物・カルシウム
コールスロー	約120kcal	ビタミンC・K
フリッタータ	約180kcal	タンパク質・ビタミンD
ターメリックスープ	約70kcal	クルクミン・カリウム
チーズ焼き	約130kcal	カルシウム・タンパク質
冷製ポタージュ	約150kcal	ビタミンC・食物繊維