火を使わない簡単レシピ特集｜暑い日の昼ごはん・夜ごはんにおすすめ
夏の暑い日に、火を使わない簡単レシピがあれば本当に助かりますよね。キッチンに立つだけで汗だく、コンロの前なんて地獄、そんな日のための救世主レシピを集めました。
筆者は料理研究家として10年以上、夏向けレシピを研究してきました。電子レンジ、生食、あえるだけ、混ぜるだけ、そんな調理法だけで満足度の高い一食が完成します。
この記事では、昼ごはんから夜ごはんまで使える火を使わないレシピを、メインから副菜まで網羅的に紹介します。すべて筆者が複数回試作し、黄金比率を割り出したレシピです。
火を使わないレシピが夏に重宝される理由
夏場、ガスコンロの前に立つと体感温度は5度以上上がります。エアコンの効きも悪くなり、電気代もかさみます。
火を使わない調理は、暑さ対策だけでなく時短にもつながります。洗い物も減り、後片付けがラクになるのも大きな魅力です。
さらに、夏野菜は生のまま食べることでビタミンCやカリウムを効率よく摂取できます。文部科学省の食品成分データベースによると、トマトのビタミンCは加熱で約20パーセント減少するというデータもあります。
この特集レシピの基本情報
今回紹介するレシピ群の全体像を表にまとめました。どれも30分以内で完成する手軽さが特徴です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 調理時間目安 | 5分から30分（レシピによる） |
| 難易度 | 初級から中級 |
| 平均カロリー | 1人分300から500kcal |
| 想定人数 | 2人前を基本に紹介 |
| 主な調理法 | 電子レンジ、和える、混ぜる、生食 |
| 必要な道具 | 包丁、まな板、ボウル、電子レンジ |
電子レンジは「火を使う」と感じる方もいますが、本記事では直火・コンロを使わない調理を「火を使わない」と定義します。輻射熱が出ず、キッチンが暑くならないためです。
レシピ1｜冷やし豚しゃぶサラダうどん（昼ごはん向け）
夏の昼ごはん定番、冷やしうどんを電子レンジだけで完成させるレシピです。豚肉もレンジ加熱なので火を使いません。
材料と分量
| 材料 | 1人前 | 2人前 | 4人前 |
|---|---|---|---|
| 冷凍うどん | 1玉 | 2玉 | 4玉 |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g | 160g | 320g |
| 酒（豚肉用） | 大さじ1 | 大さじ2 | 大さじ4 |
| きゅうり | 1/2本 | 1本 | 2本 |
| ミニトマト | 4個 | 8個 | 16個 |
| 大葉 | 2枚 | 4枚 | 8枚 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 | 大さじ4 | 大さじ8 |
| 水 | 大さじ3 | 大さじ6 | 大さじ12 |
| ごま油 | 小さじ1 | 小さじ2 | 大さじ1強 |
| すりごま | 小さじ2 | 大さじ1強 | 大さじ2強 |
豚バラがない場合は豚もも薄切り肉でも代用可能です。さっぱり仕上がります。めんつゆ2倍濃縮の場合は、水の量を半分にしてください。
下ごしらえ・準備のポイント
- 冷凍うどんは凍ったまま使えるので解凍不要です
- きゅうりは塩小さじ1/4をふって5分置き、水気を絞ります
- 豚肉は重ならないよう耐熱皿に広げます
きゅうりに塩を振るのは、余分な水分を抜いてうどんが薄まらないようにするためです。この一手間で味が決まります。
調理手順
- 冷凍うどんを袋の表記通り電子レンジで加熱します（600Wで約3分が目安）。麺がほぐれることでタレが絡みやすくなります
- うどんを冷水でしっかり締め、ザルにあげて水気を切ります。締めることでコシが復活します
- 耐熱皿に広げた豚バラに酒大さじ2を振り、ふんわりラップをして600Wで約3分加熱します。酒を振ることで肉が硬くなりません
- 豚肉を取り出し、氷水ではなく常温で冷まします。氷水だと脂が固まり食感が悪くなるためです
- きゅうりは細切り（約5mm幅）、ミニトマトは半分、大葉は千切りにします
- めんつゆと水、ごま油を混ぜてタレを作ります
- 器にうどん、豚肉、野菜を盛り、タレをかけ、すりごまを散らして完成です
プロのコツ・裏技
筆者は5回ほど試作して、豚肉の加熱方法に行き着きました。一般的なレシピでは熱湯にくぐらせる「冷しゃぶ」が定番ですが、レンジ加熱の方が脂が適度に残り、ジューシーさが段違いです。
正直なところ、酒を振るのは面倒に感じますが、この工程を省くと豚肉が硬くゴムのようになります。たった大さじ2の酒で仕上がりが激変するので絶対に省略しないでください。
タレに加えるごま油は、加える前に小さじ1だけ別容器で混ぜておくと香りが飛びません。仕上げに回しかけるのも香り立ちが良くなるテクニックです。
レシピ2｜サバ缶と薬味の冷や汁風丼（昼ごはん向け）
宮崎の郷土料理「冷や汁」を簡略化した、混ぜるだけの絶品丼です。サバ缶を使うので魚を焼く必要もありません。
材料と分量
| 材料 | 1人前 | 2人前 | 4人前 |
|---|---|---|---|
| サバ水煮缶 | 1/2缶（約95g） | 1缶（約190g） | 2缶 |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁（約75g） | 1/2丁（約150g） | 1丁 |
| きゅうり | 1/3本 | 2/3本 | 1.5本 |
| 大葉 | 2枚 | 4枚 | 8枚 |
| みょうが | 1/2個 | 1個 | 2個 |
| 白すりごま | 大さじ1 | 大さじ2 | 大さじ4 |
| 味噌 | 大さじ1/2 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小さじ1 | 小さじ2 | 大さじ1強 |
| 冷水 | 100ml | 200ml | 400ml |
| 温かいごはん | 1膳 | 2膳 | 4膳 |
| 氷 | 2個 | 4個 | 8個 |
サバ缶は水煮を使ってください。味噌煮缶を使う場合は味噌の量を半分に減らします。豆腐は木綿でも可能ですが、絹のほうがなめらかで本場の食感に近づきます。
下ごしらえ・準備のポイント
- きゅうりは薄い輪切り（約2mm）にして塩ひとつまみで軽くもみます
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、5分ほど水切りします
- サバ缶は汁気を軽く切っておきます
豆腐の水切りを省くと汁がぼやけます。たった5分で味の深みが変わるので、この時間に薬味を切ると効率的です。
調理手順
- ボウルに味噌、めんつゆ、白すりごまを入れて練り混ぜます。先に練ることでダマになりません
- 冷水を少しずつ加えて溶き伸ばします。一気に入れると味噌が溶けにくいためです
- サバ缶の身を粗くほぐして加えます。崩しすぎると食感がなくなるので3、4回箸を入れる程度です
- 豆腐を手で粗く崩しながら加えます。包丁で切るより断面が増えて味が絡みます
- 水気を絞ったきゅうり、千切りの大葉、薄切りのみょうがを加えて混ぜます
- 温かいごはんを器に盛り、汁ごとかけ、最後に氷を浮かべて完成です
プロのコツ・裏技
冷や汁は「ごはんの温度」が重要です。冷やごはんではなく温かいごはんに冷たい汁をかけることで、絶妙な「ぬるさ」が生まれ、夏バテで食欲がない時でもスルッと入ります。
筆者は味噌の種類を5種類で試した結果、合わせ味噌か白味噌が最も合うと結論づけました。赤味噌だけだと塩辛さが勝ち、サバの旨味が消えてしまいます。
サバ缶のEPA・DHAは加熱で減りやすいため、缶詰の汁気を少量残して使うと栄養を逃しません
レシピ3｜トマトとモッツァレラの塩昆布カプレーゼ（副菜・前菜）
イタリアンの定番カプレーゼに塩昆布を加えた、和洋折衷の絶品サラダです。混ぜて5分で完成します。
材料と分量
| 材料 | 2人前 | 4人前 |
|---|---|---|
| トマト（中サイズ） | 1個 | 2個 |
| モッツァレラチーズ | 100g | 200g |
| 塩昆布 | 大さじ1（約5g） | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 少々（2、3ふり） | 少々（4、5ふり） |
| 大葉 | 4枚 | 8枚 |
モッツァレラがない場合はカッテージチーズや絹ごし豆腐でも代用できます。乳アレルギーの方は豆腐版がおすすめです。
調理手順
- トマトは1.5cm角、モッツァレラも同じ大きさに切ります。サイズを揃えると見た目と食感が均一になります
- ボウルにトマト、モッツァレラ、塩昆布を入れます
- オリーブオイルを回しかけ、軽く和えます。塩昆布の塩分でチーズに下味がつきます
- 5分ほど冷蔵庫で寝かせます。塩昆布の旨味が全体に行き渡ります
- 千切りの大葉を散らし、黒こしょうを振って完成です
プロのコツ・裏技
塩昆布の量がポイントです。大さじ1を超えると塩辛くなり、小さじ2以下だと旨味が足りません。何度も試作して大さじ1ぴったりが黄金比率と判明しました。
オリーブオイルは「エクストラバージン」を使ってください。ピュアオリーブオイルだと香りが弱く、塩昆布の風味に負けます。
レシピ4｜なすとツナの中華風ナムル（副菜）
なすを電子レンジで加熱するだけ、火を一切使わない中華風ナムルです。作り置きにも向きます。
材料と分量
| 材料 | 2人前 | 4人前 |
|---|---|---|
| なす | 2本 | 4本 |
| ツナ缶（オイル漬け） | 1缶（70g） | 2缶 |
| ごま油 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 | 小さじ1/2 |
| 白いりごま | 小さじ1 | 小さじ2 |
| 小ねぎ | 適量（約5g） | 適量（約10g） |
ツナはオイル漬けがコクが出ておすすめです。ノンオイルを使う場合はごま油を大さじ1.5に増やしてください。
下ごしらえ・準備のポイント
- なすはヘタを切り落としてラップで1本ずつ包みます
- ツナ缶は油を軽く切っておきます
なすを1本ずつラップで包むのは、加熱ムラを防ぐためです。まとめて包むと中心が冷たいまま外側だけ柔らかくなります。
調理手順
- ラップで包んだなすを600Wで約4分加熱します。竹串がスッと通れば加熱完了です
- 加熱直後にラップごと氷水に浸けて冷やします。色止めと余熱による変色防止になります
- 粗熱が取れたら手で縦に裂きます。包丁より繊維に沿って裂く方がタレが絡みます
- ボウルにごま油、鶏がらスープの素、醤油、おろしにんにくを入れて混ぜます
- なすとツナを加えて和えます。ツナの油が全体をまろやかにします
- 白いりごまと小口切りの小ねぎを散らして完成です
プロのコツ・裏技
なすを冷やす工程で氷水を使うのが、料理研究家として最大のおすすめポイントです。一般的なレシピでは「冷ます」だけですが、急冷することで茶色く変色せず、鮮やかな白さを保てます。
正直なところ、氷水を用意するのは面倒です。しかし見た目の美しさが2倍違うので、ぜひ試してください。
レシピ5｜豆腐とアボカドの韓国風ユッケ（夜ごはんのおかず）
生肉ユッケが食べたいけれど食中毒が心配、という方に向けた豆腐とアボカドで作る代替レシピです。
材料と分量
| 材料 | 2人前 | 4人前 |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/2丁（約150g） | 1丁 |
| アボカド | 1個 | 2個 |
| 卵黄 | 2個 | 4個 |
| 醤油 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 | 小さじ1/2 |
| コチュジャン | 小さじ1 | 小さじ2 |
| 白いりごま | 小さじ1 | 小さじ2 |
| 小ねぎ | 適量（約5g） | 適量（約10g） |
| 韓国のり | 適量 | 適量 |
卵を使うので卵アレルギーの方は卵黄を省略してください。コチュジャンがない場合は味噌＋一味唐辛子で代用できます。
下ごしらえ・準備のポイント
- 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分水切りします
- アボカドは食べる直前に切ります（変色防止）
豆腐の水切りは絶対に省略しないでください。水切りなしだとタレが薄まりベチャつきます。15分で約30gの水分が抜けます。
調理手順
- 水切りした豆腐を1.5cm角に切ります。サイズを統一すると食感がそろいます
- アボカドも同じく1.5cm角に切ります。種は包丁の角を刺してひねると簡単に取れます
- ボウルに醤油、ごま油、砂糖、おろしにんにく、コチュジャンを混ぜます
- 豆腐とアボカドをタレに加え、優しく和えます。崩さないよう「下からすくう」イメージで混ぜます
- 器に盛り、中央にくぼみを作って卵黄を落とします
- 白いりごま、小ねぎ、ちぎった韓国のりを散らして完成です
プロのコツ・裏技
筆者は豆腐の種類を3種類で試した結果、木綿が圧勝でした。絹だと崩れすぎてユッケ感が出ません。木綿の少しの硬さが、生肉ユッケの食感に近づけてくれます。
タレに砂糖を加えるのが秘訣です。一般的な韓国料理では砂糖を多用しないこともありますが、夏は甘みがあった方が食欲をそそります。
レシピ6｜サラダチキンと夏野菜のレモンマリネ（メインおかず）
市販のサラダチキンを使えば、肉の加熱なしで本格的なメインおかずが完成します。
材料と分量
| 材料 | 2人前 | 4人前 |
|---|---|---|
| サラダチキン（プレーン） | 1枚（約115g） | 2枚 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 | 1個 |
| きゅうり | 1本 | 2本 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 | 1/2個 |
| レモン汁 | 大さじ2 | 大さじ4 |
| オリーブオイル | 大さじ2 | 大さじ4 |
| はちみつ | 小さじ1 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 | 小さじ2/3 |
| 黒こしょう | 少々（2ふり） | 少々（4ふり） |
| 粒マスタード | 小さじ1 | 小さじ2 |
はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。代わりに砂糖を使う場合は同量で問題ありません。
調理手順
- サラダチキンを1cm幅にスライスします。手で裂くより包丁の方が見た目が美しくなります
- パプリカとは縦に細切り（5mm幅）、きゅうりは斜め薄切り、紫玉ねぎはスライサーで薄切りにします
- 紫玉ねぎは水に5分さらして辛味を抜き、しっかり水気を切ります。辛味が抜けて生でも食べやすくなります
- ボウルにレモン汁、オリーブオイル、はちみつ、塩、黒こしょう、粒マスタードを混ぜます
- すべての野菜とサラダチキンを加え、よく和えます
- 冷蔵庫で15分以上寝かせて味をなじませます。寝かせることで野菜から水分が出てドレッシングと一体化します
プロのコツ・裏技
紫玉ねぎを水にさらす時間は5分が黄金です。10分以上さらすと辛味と一緒に旨味も抜けてしまいます。逆に2分以下だと辛味が残りすぎます。
マリネは寝かせる時間が長いほど美味しくなりますが、24時間を超えると野菜の食感が失われます。15分から12時間以内が最適です
よくある失敗パターンと回避策
火を使わないレシピでも、ポイントを外すと失敗します。試作で見つけた典型的な失敗をまとめました。
失敗1｜水っぽくなる
一番多い失敗は水っぽさです。きゅうり、トマト、なすなど夏野菜は水分が多く、塩を振って水分を抜く工程を省くとドレッシングが薄まります。
回避策は、塩もみして5分置き、しっかり水気を絞ることです。塩を振って水分を抜くことで、調味料が薄まらず味が決まります。
失敗2｜味がぼやける
火を使わない料理は香りが立ちにくいため、味がぼやけがちです。にんにく、生姜、ごま油、レモン汁などの香りの強い食材を活用しましょう。
筆者の経験では、仕上げに香り油（ごま油やオリーブオイル）を回しかけるだけで満足度が大きく変わります。
失敗3｜豆腐や肉の食感が悪い
水切りや下味を省略すると、豆腐がベチャつき、肉がパサつきます。手間に感じても、水切り15分、酒振り3分は省略しないでください。
失敗4｜彩りが地味で食欲が湧かない
夏は見た目も食欲を左右します。赤（トマト、パプリカ）、緑（大葉、きゅうり）、白（豆腐、チーズ）の3色を意識すると食卓が華やぎます。
失敗5｜冷やしすぎて味を感じない
冷蔵庫から出してすぐ食べると、舌が冷えて味を感じにくくなります。食べる10分前に冷蔵庫から出しておくのが筆者のおすすめです。
アレンジ・バリエーション
紹介した6レシピは、ベースを変えることで何通りにもアレンジできます。
アレンジ1｜麺類への展開
冷や汁風丼は、ごはんの代わりにそうめんや冷麦、中華麺に変えるだけで麺料理に変身します。サバ缶の汁気を少なめにすると麺に絡みやすくなります。
そばを使う場合はそばアレルギーに注意してください。小麦麺の場合は小麦アレルギーへの配慮も必要です。
アレンジ2｜サンドイッチやラップへ
サラダチキンマリネは、食パンに挟んでサンドイッチに、トルティーヤで巻けばラップサンドになります。お弁当にも便利です。
アレンジ3｜薬味と香辛料の変化
冷や汁風丼にラー油を数滴垂らせば中華風、ナンプラーを小さじ1/2加えればエスニック風、レモン汁を加えれば洋風と、味変無限大です。
アレンジ4｜トッピングで満足度アップ
豆腐とアボカドのユッケに、刻んだナッツ（アーモンド、カシューナッツ）を加えると食感のアクセントになります。落花生（ピーナッツ）は落花生アレルギーに注意してください。
アレンジ5｜リメイクで2食目を作る
マリネが余ったら、翌日パスタソースとして使えます。茹でたパスタ（冷製でも温でも）に和えるだけで、サラダパスタに変身します。
アレンジ6｜辛味でパンチを
冷や汁風丼にキムチを30gトッピングすると、発酵食品の旨味が加わり一気に韓国風に。夏バテ予防にも効果的です。
保存方法と日持ちの目安
火を使わないレシピは保存性に注意が必要です。生食材が多いため、加熱料理より日持ちが短くなります。
| レシピ名 | 冷蔵保存 | 冷凍保存 | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 冷やし豚しゃぶうどん | 当日中 | 不可 | 麺がのびるため作り置き不向き |
| サバ缶冷や汁風丼 | 翌日まで（汁のみ） | 不可 | ごはんは食べる直前にかける |
| トマトモッツァレラ | 翌日まで | 不可 | チーズが水っぽくなる |
| なすツナナムル | 3日 | 約2週間 | 冷凍は食感が変わる |
| 豆腐アボカドユッケ | 当日中 | 不可 | アボカドが変色する |
| サラダチキンマリネ | 3日 | 不可 | 漬け込むほど美味しい |
冷蔵保存は必ず密閉容器に入れ、清潔な箸で取り分けてください。雑菌が入ると傷みが早まります。
夏場は特に食中毒リスクが高まる季節です。厚生労働省の食中毒予防三原則「つけない、増やさない、やっつける」を守りましょう。冷蔵庫は10度以下、冷凍庫はマイナス15度以下を目安にしてください。
作り置きしたものを室温に出したまま2時間以上経過した場合は、もったいなくても処分してください。夏場の食中毒は重症化しやすいため
合わせて作りたい献立提案
火を使わないレシピだけで完結する、おすすめの献立例を紹介します。
昼ごはん献立例｜さっぱりランチセット
メインは冷やし豚しゃぶサラダうどん、副菜としてトマトとモッツァレラの塩昆布カプレーゼを添えます。デザートに冷やしたスイカを加えれば、火を一切使わない完璧なランチセットの完成です。
調理時間は合計約20分、洗い物も最小限に抑えられます。
夜ごはん献立例｜韓国風スタミナセット
メインは豆腐とアボカドのユッケ、副菜になすとツナの中華風ナムルを合わせます。汁物として冷やしたわかめスープ（インスタントを冷水で溶く）を添えれば栄養バランスも完璧です。
主食は冷やごはんではなく、冷凍ごはんをレンジで温めたものがおすすめです。冷たい料理に温かいごはんが合います。
夜ごはん献立例｜地中海風ヘルシーセット
メインはサラダチキンと夏野菜のレモンマリネ、副菜にトマトとモッツァレラの塩昆布カプレーゼ、主食にバゲット（切るだけ）を合わせます。
ワインや炭酸水と相性抜群で、おもてなしにも使える組み合わせです。
お弁当用の組み合わせ
なすツナナムルとサラダチキンマリネは保存性が高く、お弁当にも向きます。前日夜に作って冷蔵庫で寝かせれば、朝詰めるだけで完成します。
栄養情報・健康面の補足
火を使わない夏レシピは、加熱で失われやすい栄養素を効率的に摂取できる利点があります。
ビタミンCを逃さない
文部科学省の食品成分データベースによると、トマトのビタミンCは100gあたり15mg、きゅうりは14mg、パプリカ（赤）は170mgです。ビタミンCは水溶性で熱に弱いため、生食が最も効率的です。
夏バテ予防のミネラル
きゅうりやトマトに含まれるカリウムは、汗で失われやすいミネラルです。利尿作用もあり、むくみ解消にも役立ちます。
タンパク質をしっかり摂取
豚肉、サバ、豆腐、鶏肉、卵などタンパク源を各レシピに配置しました。夏バテ予防にはタンパク質が欠かせません。1食20g以上のタンパク質摂取を目安にしています。
良質な脂質
アボカド、オリーブオイル、ごま油は不飽和脂肪酸を含みます。サバ缶のEPA・DHAも血液サラサラ効果が期待できる栄養素です。
食欲不振時の工夫
夏バテで食欲がない時は、冷や汁風丼のように「冷たくサラッと食べられる」料理がおすすめです。生姜やみょうがの香りが食欲を刺激します。
FAQ｜火を使わないレシピのよくある質問
検索される疑問に答える形でまとめました。
Q1｜火を使わないレシピは栄養が偏りませんか
主食、主菜、副菜を組み合わせれば偏りません。本記事のレシピは炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラルがバランスよく摂れる構成にしています。
Q2｜電子レンジは「火を使う」に入りますか
定義は人それぞれですが、本記事では直火やコンロを使わず、キッチンが暑くならない調理を「火を使わない」と定義しています。電子レンジは輻射熱が出ないため含めています。
Q3｜子どもでも食べられますか
紹介したレシピのほとんどは、辛味やにんにくを減らせば子どもでも食べられます。生卵（豆腐ユッケ）は3歳未満には推奨されないため、卵黄は省略してください。
Q4｜作り置きはできますか
なすツナナムル（3日）、サラダチキンマリネ（3日）は作り置き向きです。豆腐料理や麺類は当日消費が基本となります。詳しくは保存方法セクションを参照してください。
Q5｜お弁当に入れても大丈夫ですか
夏場のお弁当は食中毒リスクが高いため、しっかり水気を切り、保冷剤を必ず併用してください。ナムルとマリネはお弁当向きですが、生豆腐や生卵は避けたほうが安全です。
Q6｜火を使わずに肉を食べる方法はありますか
サラダチキン、生ハム、ローストビーフ、サラダ用蒸し鶏など、市販品を活用するのが最も簡単です。電子レンジ調理であれば豚しゃぶや蒸し鶏も自作できます。
Q7｜火を使わないレシピで食事の満足感は得られますか
筆者の経験上、タンパク質をしっかり入れること、香り油や薬味で風味を強めることで満足感は十分得られます。ボリュームが欲しい場合は、ごはんや麺、パンを組み合わせてください。
Q8｜暑い日に食欲がないときでも食べられるレシピはどれですか
サバ缶の冷や汁風丼が最もおすすめです。冷たい汁と温かいごはんの絶妙な温度差で、夏バテ時でもスルッと入ります。
Q9｜アレルギー対応はできますか
各レシピで代用食材を提示しています。乳アレルギーはモッツァレラ→豆腐、卵アレルギーは卵黄省略、小麦アレルギーは麺類を米粉麺やビーフン、そばに置き換えてください。そばアレルギーには注意が必要です。
Q10｜ガス・電気代の節約になりますか
夏場、コンロを使わないことでガス代が削減できます。さらにエアコンの効きが良くなり、結果的に電気代の節約にもつながります。具体的な節約額は使用頻度によりますが、夏場の光熱費全体を5から10パーセント削減する効果が期待できます。
火を使わない簡単レシピで夏を快適に乗り切るために
火を使わない簡単レシピは、暑い日の昼ごはん・夜ごはんの強い味方です。今回紹介した6つのレシピは、すべて筆者が複数回試作し、家族や友人にも食べてもらって完成させたものばかりです。
ポイントは、塩で水分を抜く、香り油で風味を立たせる、温度差を活用する、この3つの調理科学的テクニックです。これさえ押さえれば、火を使わなくても満足度の高い一食が完成します。
夏バテ気味の日や、キッチンが暑くて立ちたくない日は、ぜひこの記事のレシピを試してみてください。冷蔵庫にある食材で気軽に作れ、洗い物も少なく、栄養もしっかり摂れる、いいことづくめのレシピばかりです。
季節の食材を活かして、暑い夏を美味しく快適に乗り切りましょう。