みそきんを食べた感想｜HIKAKINプロデュースの話題のラーメンを実食レビュー

2025年8月14日2025年8月24日

みそきんを食べた感想を求めて東京駅を訪れた方、HIKAKINさんがプロデュースしたラーメンの実力が気になる方、そしてSNSで話題沸騰中のあの一杯を味わいたい方へ。

はじめに｜みそきんとの出会いと期待値

実際にみそきんの実店舗に足を運び、その味を確かめてきました。カップ麺として累計2,000万食を突破した驚異的な人気商品が、ついにリアル店舗として登場。期待と不安が入り混じった心境で向かった東京駅での体験を、正直な感想とともに詳しくお伝えします。

みそきんとは｜HIKAKINが手がけた話題のラーメンブランド

ブランドの背景と誕生秘話

みそきんは、人気YouTuberのHIKAKINさんが故郷新潟の思い出を原点として開発した味噌ラーメンです。HIKAKINさん自身が「僕の下積み時代を支え続けてくれたのは、ラーメンでした。人生が変わるその日も、ラーメンを食べていました。そんな僕が考えた元気の出る一杯です」と語るように、個人的な思い入れが詰まった特別なラーメンです。

カップ麺から実店舗へ

2023年5月にカップ麺として発売され、累計2,000万食を超えるほど多くの方に愛されたみそきんが、2025年8月7日（木）に東京駅の「東京ラーメンストリート」に期間限定でオープンしました。カップ麺の成功を受けて、ついにリアル店舗での提供が実現したのです。

実際にみそきんを食べた感想｜詳細レビュー

第一印象｜見た目のインパクト

店舗に入って最初に感じたのは、清潔感のある内装と活気ある雰囲気です。席数は26席のコンパクトな空間ながら、期待感を高める演出が随所に見られます。

看板メニュー「味玉みそきん」の感想

今回注文したのは、お店の看板メニューである「味玉みそきん」（税込1,380円）です。運ばれてきた一杯を見て、まず驚いたのはその見た目の美しさでした。

スープの味わい｜複雑さと深み

豚骨と鶏がらを別々に炊き出したWスープに、新潟白味噌をベースに複数の味噌をブレンドした特製ダレを合わせ、芳醇でまろやかな味わいに仕上げましたという説明通り、一口目から感じられる味の深さが印象的でした。

最初の一口で感じたのは、優しい甘みとコク。新潟白味噌特有のまろやかさが前面に出ており、後から豚骨の旨みがじわじわと広がります。鶏がらのすっきりとした味わいが全体をまとめ上げ、重すぎない絶妙なバランスを保っています。

特製の調味料が生み出すフレッシュな体験

注文ごとに生姜・ニンニク・すり胡麻を加えて鍋で熱を入れることでフレッシュな食材が鍋の中で一体となり、芳醇で旨み溢れる熱々の一杯が完成しますという製法により、他では味わえない独特の風味を楽しめました。

生姜の爽やかな辛味が味噌の甘みを引き立て、ニンニクの香りが食欲をそそります。すり胡麻のコクが全体をまとめ上げ、複雑でありながら調和の取れた味わいを実現しています。

麺の食感と具材のクオリティ

歯ごたえ抜群の特注太ちぢれ麺は、スープとの絡みが抜群です。コシがしっかりしており、最後まで食感を楽しめました。

炒めたシャキシャキもやし、ピリ辛の特製ラー油といった具材も、それぞれが主張しすぎず、全体のバランスを考えて配置されています。特にもやしのシャキシャキ感が、麺とは異なる食感のアクセントとして効いていました。

総合的な味の評価

率直な感想として、みそきんは「懐かしさと新しさが共存する一杯」でした。新潟の味噌ラーメンをベースにしながらも、現代的なアレンジが加えられており、幅広い世代に愛される味に仕上がっています。

店舗情報｜アクセスと営業詳細

基本店舗情報

店舗名: みそきん
所在地: 東京駅八重洲南口地下1階「東京ラーメンストリート」内（JR東京駅八重洲地下中央口改札すぐ）
営業時間: 11:00〜22:30（ラストオーダー 22:00）
営業期間: 2026年2月23日（火）までを予定
席数: 26席

アクセス方法

東京駅からのアクセスは非常に便利です。八重洲地下中央口改札を出てすぐの「東京ラーメンストリート」内にあるため、迷うことなくたどり着けます。電車での来店はもちろん、新幹線利用者にとってもアクセスしやすい立地です。

メニュー情報｜価格と選択肢

看板メニューと価格

味玉みそきん: 税込1,380円

メニューの特徴

現在確認できる看板メニューは「味玉みそきん」です。シンプルなメニュー構成で、HIKAKINさんのこだわりが詰まった一杯に集中しているのが特徴です。

予約方法｜完全予約制での利用について

予約システムについて

完全予約制のお店です。予約は電子チケットサービス「LivePocket」を利用する必要があります。人気店のため、予約なしでの来店は難しい状況です。

予約の注意点

実際の体験では、指定されていた通り予約時間の10分前に並びましたが店内に入れたのは並んでから50分ちょっと後。さらに席についてからラーメンが提供されるまで10分弱。トータル1時間待ちましたという状況でした。

予約時間通りの入店は難しい場合があるため、時間に余裕を持った来店をおすすめします。

予約のコツ

次回のみそきん来店予約は8/13(水)20:00からになりますといったHIKAKINさんのSNS情報をチェックして、予約開始のタイミングを把握することが重要です。

みそきんを食べる前に知っておきたいポイント

期待値の調整

カップ麺として大ヒットした商品だけに、期待値が非常に高くなりがちです。しかし、「カップラーメンとラーメンは別物」という関係者のコメント通り、別の商品として楽しむ心構えが大切です。

待ち時間への準備

完全予約制でありながら、実際の入店までに時間がかかる場合があります。スケジュールに余裕を持ち、待ち時間も含めて楽しむ気持ちで向かうことをおすすめします。

価格に対する価値観

1,380円という価格設定について、東京駅という立地や話題性を考慮すれば妥当な範囲と言えます。単純に味だけでなく、体験全体に対する価格として考えることが重要です。

他の利用者の反応｜メディアと一般客の声

メディアの評価

メディア向けの試食会では、多くのジャーナリストが参加し、概ね好意的な評価を受けています。”懐かしいのに新しい”衝撃の味という表現も見られ、プロの視点からも一定の評価を得ています。

一般客の反応

実際に店舗を訪れた一般客の反応は様々ですが、SNSでの投稿を見る限り、多くの人が写真映えする一杯として楽しんでいる様子が伺えます。

みそきんの開発背景｜こだわりのポイント

HIKAKINの思い入れ

地元・新潟県の味噌ラーメンをベースに「食べた人が元気になるような一杯」を目指したというコンセプトのもと、単なる商品開発を超えた個人的な思い入れが込められています。

開発プロセス

試作は70杯以上という情報もあり、相当な時間と労力をかけて完成させた一杯であることが分かります。有名店主との協力体制も含め、本格的な取り組みであることが伺えます。

みそきんと他の味噌ラーメンとの比較

新潟系味噌ラーメンとしての位置づけ

新潟出身のHIKAKINさんが故郷の味を原点にしているだけあり、新潟系の味噌ラーメンの特徴をしっかりと受け継いでいます。白味噌ベースのまろやかな味わいは、確かに新潟らしさを感じさせます。

東京の有名味噌ラーメン店との違い

東京駅という激戦区で営業するだけあり、既存の有名店との差別化が図られています。調味料を注文ごとに加える演出や、YouTuberプロデュースという話題性など、独自の価値を提供しています。

みそきんのコストパフォーマンス評価

価格設定の妥当性

1,380円という価格について、東京駅という一等地での営業、話題性、そして味のクオリティを総合的に考えると、妥当な価格設定と言えます。

体験価値を含めた評価

単純にラーメンの味だけでなく、HIKAKINプロデュースという話題性、SNS映えする見た目、そして期間限定という希少性を含めて考えると、十分に価値のある体験と評価できます。

みそきんを食べるべき人・そうでない人

慎重に検討すべき人

純粋に味だけで判断したい方
待ち時間を嫌う方
コストパフォーマンスを重視する方
混雑を避けたい方

みそきん来店時の注意事項とアドバイス

服装について

特別なドレスコードはありませんが、東京駅という場所柄、ある程度きれいな服装で行くのが無難です。また、麺料理なので、汁が飛ぶ可能性も考慮した服装選びをおすすめします。

持ち物について

予約確認のメールやチケットをスマートフォンで確認できるよう準備しておきましょう。また、待ち時間が発生する可能性があるため、暇つぶしできるものがあると安心です。

写真撮影について

多くの来店者が写真撮影をしていますが、他の客の迷惑にならないよう配慮が必要です。店内の撮影ルールがある場合は、必ず守るようにしましょう。

まとめ｜みそきんを食べた総合的な感想

みそきんを実際に食べた感想として、期待以上の体験を得ることができました。味そのものの完成度はもちろん、HIKAKINさんの思い入れや開発へのこだわりが感じられる一杯でした。

確かに価格は決して安くありませんし、予約の取りにくさや待ち時間といった課題もあります。しかし、期間限定という希少性や、話題性を含めた総合的な体験価値を考えると、一度は味わってみる価値のあるラーメンだと断言できます。

特に印象的だったのは、単なる有名人プロデュース商品を超えた、真摯な味づくりへの姿勢です。新潟の思い出を大切にしながらも、現代的なアレンジを加えることで、オリジナリティのある味わいを実現しています。

2026年2月23日（火）までの期間限定営業ということもあり、興味のある方は早めの予約をおすすめします。カップ麺で親しまれた「みそきん」の実店舗版は、確実に記憶に残る食事体験を提供してくれるはずです。

みそきんは、単なるラーメン店を超えた、新しい時代のエンターテインメント性を持った飲食体験として、多くの人に愛され続けるでしょう。HIKAKINさんの「食べた人に元気を届けたい」という想いが、確実に一杯に込められた特別なラーメンでした。

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