美味しい焼きポン・デ・リングの作り方・レシピ｜外はカリッと中はもちもち食感の秘訣

美味しい焼きポン・デ・リングをご自宅で作ってみませんか？ミスタードーナツで人気のポン・デ・リングを、油で揚げずにヘルシーに焼き上げる方法をご紹介します。

外はカリッと香ばしく、中はもちもち食感の焼きポン・デ・リングは、油を使わないため健康的で、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。本記事では、プロの技術を活かした本格的なレシピから、初心者でも失敗しないコツまで詳しく解説いたします。

焼きポン・デ・リングとは？基本知識と魅力

焼きポン・デ・リングとは、従来の揚げドーナツとは異なり、オーブンで焼き上げて作るヘルシーなドーナツです。ポン・デ・リングの特徴であるもちもち食感はそのままに、カロリーを約30%カットできるのが最大の魅力です。

焼きポン・デ・リングの特徴

• カロリー削減：油で揚げないため、通常の揚げドーナツより約30%カロリーオフ
• 食感の違い：外側がカリッと香ばしく、中はしっとりもちもち
• 保存性：油を使わないため、常温で2-3日保存可能
• アレンジ性：様々なフレーバーや食材を加えやすい

焼きポン・デ・リングの材料と道具

基本材料（8個分）

生地材料

• 白玉粉：150g
• 薄力粉：100g
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 砂糖：40g
• 牛乳：120ml
• 卵：1個
• バター（無塩）：20g
• 塩：ひとつまみ

グレーズ材料

• 粉糖：100g
• 牛乳：大さじ2
• バニラエッセンス：数滴（お好みで）

必要な道具

• オーブン：予熱機能付き
• ボウル：大小2つ
• 泡立て器
• ゴムベラ
• 計量カップ・スプーン
• オーブンシート
• 天板
• 冷却ラック

美味しい焼きポン・デ・リングの基本レシピ

下準備

1. オーブンの予熱：180°Cに予熱しておきます
2. バターの準備：室温に戻しておくか、レンジで10秒程度加熱して柔らかくします
3. 天板の準備：オーブンシートを敷いておきます

生地作りの手順

ステップ1：粉類の準備

・白玉粉をボウルに入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる
・ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる
・薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加えて混ぜる

ステップ2：液体材料の混合

・別のボウルで卵を溶きほぐす
・溶き卵に柔らかくしたバターを加えて混ぜる
・この液体を粉類のボウルに加える

ステップ3：生地の完成

・ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
・生地がまとまったら、ラップに包んで30分間冷蔵庫で休ませる

成形から焼き上げまで

ステップ4：生地の成形

・生地を8等分に分ける
・それぞれを6-8個の小さな玉に分ける
・小さな玉を輪状に並べて軽く押さえる
・リング状に成形する

ステップ5：焼き上げ

・オーブンシートを敷いた天板に並べる
・180°Cのオーブンで15-18分焼く
・表面が薄く色づいたら完成

成功のポイント！プロが教える焼きポン・デ・リングのコツ

生地作りの重要ポイント

白玉粉の扱い方が美味しさの決め手です。白玉粉は粒子が細かく、水分を吸収しやすいため、牛乳を少しずつ加えながら混ぜることが重要です。

生地の状態チェック

• 理想的な生地：表面がなめらかで、手につかない程度の柔らかさ
• 水分が多い場合：薄力粉を小さじ1ずつ加えて調整
• 水分が少ない場合：牛乳を小さじ1ずつ加えて調整

成形のコツ

均等な大きさに成形することで、焼き上がりが美しく仕上がります。

・生地を分ける際は、キッチンスケールで重さを測る
・小さな玉は直径2cm程度に統一
・リングの内径は4cm、外径は8cmが理想

焼き上げの温度管理

オーブンの温度と焼き時間の調整が重要です。

失敗しないための注意点とトラブルシューティング

よくある失敗例と対処法

失敗例1：生地がボロボロになる

原因：水分不足または混ぜすぎ 対処法：

• 牛乳を小さじ1ずつ追加
• 生地を優しく扱う
• 混ぜすぎないよう注意

失敗例2：焼き上がりが硬い

原因：焼きすぎまたは生地の水分不足 対処法：

• 焼き時間を2-3分短縮
• 生地に牛乳を追加
• アルミホイルで覆って焼く

失敗例3：もちもち感が足りない

原因：白玉粉の量不足または混ぜ方 対処法：

• 白玉粉を10g追加
• 白玉粉を完全に溶かす
• 生地を30分以上休ませる

焼き上がりの見極め方

完璧な焼き上がりを見極めるポイントをご紹介します。

・表面が薄い金色になっている
・軽く押すと弾力がある
・焼き色が均一についている
・甘い香りがしている

アレンジレシピ！様々なフレーバーの焼きポン・デ・リング

抹茶味の焼きポン・デ・リング

基本レシピに抹茶パウダーを加えるだけで、上品な和風フレーバーに変身します。

追加材料

• 抹茶パウダー：大さじ1
• 砂糖：+10g（抹茶の苦味を調整）

作り方

・薄力粉と一緒に抹茶パウダーをふるい入れる
・砂糖を基本分量より10g多く加える
・その他の工程は基本レシピと同じ

ココア味の焼きポン・デ・リング

ココアパウダーを使った、お子様に人気のチョコレート風味です。

追加材料

• ココアパウダー：大さじ2
• 砂糖：+15g

作り方

・薄力粉の一部（大さじ2）をココアパウダーに置き換える
・砂糖を15g追加して甘さを調整
・焼き時間を1-2分短縮

きなこ味の焼きポン・デ・リング

きなこの香ばしさが楽しめる、栄養価の高いバリエーションです。

追加材料

• きなこ：大さじ3
• 黒糖：20g（砂糖の代替）

作り方

・薄力粉にきなこを混ぜる
・砂糖を黒糖に変更
・牛乳を110mlに減らす

グレーズとトッピングのバリエーション

基本のシュガーグレーズ

艶やかな仕上がりになる定番のグレーズです。

・粉糖100gに牛乳大さじ2を加える
・バニラエッセンスを数滴加える
・なめらかになるまで混ぜる
・焼き上がり後、温かいうちにかける

チョコレートグレーズ

リッチな味わいのチョコレートグレーズです。

材料

• 板チョコ：50g
• 生クリーム：大さじ2
• バター：10g

作り方

・板チョコを細かく刻む
・生クリームを温めてチョコに注ぐ
・バターを加えて艶を出す

和風黒蜜グレーズ

上品な甘さの和風グレーズです。

材料

• 黒糖：50g
• 水：大さじ2
• 醤油：数滴

作り方

・黒糖と水を小鍋で煮詰める
・とろみがついたら醤油を加える
・温かいうちにかける

焼きポン・デ・リングの保存方法と賞味期限

保存方法

正しい保存方法で美味しさを長持ちさせましょう。

常温保存

・完全に冷ましてから保存
・密閉容器に入れる
・直射日光を避ける
・賞味期限：2-3日

冷凍保存

・1個ずつラップで包む
・冷凍用保存袋に入れる
・空気を抜いて密閉
・賞味期限：1ヶ月

解凍・温め直し方法

冷凍した焼きポン・デ・リングを美味しく温め直す方法です。

自然解凍

・常温で30分程度解凍
・トースターで1-2分温める
・外側がカリッと仕上がる

電子レンジ解凍

・600Wで30-40秒加熱
・ラップをかけて加熱
・もちもち感が復活

栄養価とヘルシーポイント

焼きポン・デ・リングの栄養成分

1個あたりの栄養成分表（約30g）

ヘルシーポイント

油を使わないことで得られる健康効果をご紹介します。

カロリー削減効果

• 揚げドーナツ：約180kcal/個
• 焼きポン・デ・リング：約120kcal/個
• 削減率：約33%

脂質の違い

・揚げドーナツ：脂質8-10g
・焼きポン・デ・リング：脂質2-3g
・トランス脂肪酸：ほぼ0g

子供と一緒に作る焼きポン・デ・リング

親子クッキングのメリット

お子様と一緒に作ることで得られる教育効果をご紹介します。

教育効果

• 計量の練習：数字と量の関係を学ぶ
• 手先の器用さ：生地をこねる、成形する
• 科学的思考：焼くことで生地が変化する過程を観察
• 達成感：自分で作ったものを食べる喜び

子供向けアレンジポイント

・生地に食用色素を加えてカラフルに
・型抜きでハート型やお花型に
・デコレーション用のトッピングを用意
・小さめサイズで作りやすく

安全な作業のポイント

お子様の安全を第一に考えた作業手順です。

大人が行う作業

• オーブンの操作
• 熱いものの取り扱い
• 刃物の使用

子供が行う作業

• 材料の計量
• 生地をこねる
• 成形作業
• デコレーション

プロの技！より美味しく仕上げるための上級テクニック

生地の発酵技術

より深い味わいを出すための発酵テクニックです。

一次発酵

・生地を作った後、25°Cで1時間発酵
・生地が1.5倍に膨らむまで待つ
・発酵により風味が向上

二次発酵

・成形後、30分間常温で発酵
・表面が少し乾燥するまで待つ
・焼き上がりがふっくら仕上がる

温度管理のプロテクニック

オーブンの特性を活かした温度管理法です。

予熱の重要性

・予熱は必ず20分以上行う
・オーブン内の温度を均一にする
・焼きムラを防ぐ

焼成中の温度調整

・最初の5分：180°C
・中間8分：170°C
・最後の5分：160°C
・段階的に温度を下げる

食感を向上させる材料選び

より良い食感を得るための材料選びのポイントです。

白玉粉の選び方

• 国産白玉粉：もちもち感が強い
• 粒子の細かさ：なめらかな生地になる
• 新鮮さ：開封後は密閉保存

牛乳の選び方

• 乳脂肪分3.5%以上：コクが出る
• 低温殺菌牛乳：風味が良い
• 常温に戻してから使用：混ざりやすい

焼きポン・デ・リングを使ったアレンジデザート

焼きポン・デ・リングパフェ

見た目も華やかなパフェレシピです。

材料（2人分）

• 焼きポン・デ・リング：4個
• バニラアイス：200ml
• 生クリーム：100ml
• いちご：6個
• ミントの葉：適量

作り方

・焼きポン・デ・リングを半分に切る
・グラスに材料を層状に重ねる
・最後にミントの葉で飾る

焼きポン・デ・リングフレンチトースト

朝食にぴったりのアレンジレシピです。

材料（2人分）

• 焼きポン・デ・リング：4個
• 卵：2個
• 牛乳：100ml
• 砂糖：大さじ1
• バター：20g

作り方

・卵液を作り、焼きポン・デ・リングを浸す
・フライパンにバターを溶かして焼く
・両面がきつね色になったら完成

季節のイベントに合わせた特別レシピ

ハロウィン向けオレンジ味

かぼちゃの風味を活かした秋らしいレシピです。

追加材料

• かぼちゃパウダー：大さじ2
• シナモンパウダー：小さじ1/2
• オレンジの皮：1/2個分

作り方

・かぼちゃパウダーを薄力粉と一緒に混ぜる
・シナモンパウダーを加える
・オレンジの皮をすりおろして加える

クリスマス向けスパイス味

温かいスパイスの香りが楽しめるクリスマスレシピです。

追加材料

• シナモンパウダー：小さじ1
• ナツメグパウダー：小さじ1/4
• カルダモンパウダー：小さじ1/4
• クローブパウダー：少々

作り方

・全てのスパイスを混ぜ合わせる
・薄力粉と一緒にふるい入れる
・焼き上がりにも追加スパイスを振る

よくある質問とその回答

Q1：白玉粉の代用品はありますか？

A1：白玉粉の代用として片栗粉やもち粉が使用できます。ただし、食感が若干異なります。

・片栗粉：白玉粉の70%の量で代用
・もち粉：白玉粉と同量で代用
・上新粉：白玉粉の80%の量で代用

Q2：オーブンがない場合はどうすればいいですか？

A2：オーブントースターやフライパンでも作ることができます。

オーブントースター

・アルミホイルで包む
・弱火で15-20分焼く
・途中で上下を返す

フライパン

・弱火で蓋をして焼く
・片面7-8分ずつ焼く
・焦げないよう注意

Q3：生地が硬くなってしまいました

A3：牛乳を少しずつ加えるか、生地を温めることで改善できます。

・牛乳を小さじ1ずつ追加
・ラップをかけて電子レンジで10秒加熱
・手でよく捏ね直す

Q4：焼き色がつきすぎてしまいます

A4：アルミホイルを被せるか、温度を下げることで解決できます。

・焼き始めから10分後にアルミホイルをかぶせる
・オーブンの温度を160°Cに下げる
・下段で焼く

まとめ：完璧な焼きポン・デ・リングを作るために

美味しい焼きポン・デ・リングを作るためには、正しい材料選びと丁寧な工程が重要です。本記事でご紹介した基本レシピとコツを守れば、ご家庭でも本格的な焼きポン・デ・リングを作ることができます。

成功のポイント総まとめ

生地作り

• 白玉粉を完全に溶かす
• 生地を適切な時間休ませる
• 水分量を正確に計る

成形

• 均等な大きさに分ける
• 優しく扱う
• 形を整える

焼き上げ

• 予熱を十分に行う
• 焼き時間を守る
• 焼き色を確認する

油を使わないヘルシーな焼きポン・デ・リングは、お子様から大人まで安心して楽しめるおやつです。様々なフレーバーやアレンジを試して、ご家族の好みに合わせた特別なレシピを見つけてください。

手作りの温かさと焼きたての美味しさを、ぜひご家庭で体験してみてください。最初は失敗することもあるかもしれませんが、コツを掴めば必ず美味しい焼きポン・デ・リングが作れるようになります。

今回ご紹介した作り方・レシピを参考に、素敵な手作りタイムをお楽しみください。