簡単！じゃがいもグラタンのレシピ｜とろとろクリーミーな作り方完全マスター

2025年12月28日

寒い季節になると無性に食べたくなる、とろとろクリーミーなじゃがいもグラタン。

レストランで食べるような本格的な味を自宅で再現したいと思いませんか。

実は、じゃがいもグラタンは基本のポイントさえ押さえれば、料理初心者でも簡単に作れる料理です。

じゃがいもグラタンで家族を笑顔にしませんか

この記事では、失敗しないじゃがいもグラタンのレシピから、プロ級の仕上がりにするコツまで、詳しく解説していきます。

ホワイトソースの作り方、じゃがいもの下処理、焼き加減など、あなたの疑問をすべて解決します。

明日からあなたも、家族に「また作って」と言われるグラタン作りの達人になれるでしょう。

じゃがいもグラタンの基本レシピ｜初心者でも失敗しない作り方

まずは基本となる、シンプルで美味しいじゃがいもグラタンのレシピをご紹介します。

このレシピは4人分の分量で、調理時間は約50分です。

必要な材料と分量

主な材料

じゃがいも：600g（中サイズ4〜5個）
玉ねぎ：1個（約200g）
ベーコン：100g
バター：40g
薄力粉：40g
牛乳：500ml
生クリーム：100ml
ピザ用チーズ：100g
塩：小さじ1
こしょう：少々
ナツメグ：少々（お好みで）

材料選びのポイントとして、じゃがいもは男爵いもとメークインどちらでも美味しく作れます。

男爵いもはホクホク食感、メークインはしっとり滑らかな仕上がりになります。

牛乳は脂肪分3.5%以上のものを使うと、よりコクのある味わいになります。

下準備の手順を丁寧に解説

じゃがいもの下処理

じゃがいもは皮をむいて、3〜4mmの薄切りにします。

薄切りにしたら水にさらして、表面のでんぷんを洗い流してください。

水にさらす時間は5分程度で十分です。

この下処理をすることで、グラタンが水っぽくならず、クリーミーな仕上がりになります。

その他の材料の準備

玉ねぎは薄切りにします。

ベーコンは1cm幅に切りましょう。

グラタン皿には薄くバター（分量外）を塗っておくと、焦げ付きを防げます。

オーブンは200度に予熱しておいてください。

ホワイトソースの作り方｜失敗しないコツ

ホワイトソース作りは、グラタンの出来を左右する最重要ポイントです。

手順1：バターと小麦粉を炒める

フライパンにバターを入れて、弱火で溶かします。

バターが完全に溶けたら、薄力粉を一気に加えてください。

木べらで絶え間なく混ぜながら、2〜3分炒めます。

粉っぽさがなくなり、さらさらの状態になるまで炒めるのがポイントです。

この工程を丁寧に行うことで、ダマのないなめらかなソースができます。

手順2：牛乳を加えて伸ばす

火を止めてから、牛乳を少量ずつ加えていきます。

最初は大さじ2〜3杯程度を加え、完全になじませてください。

再び火をつけて弱火で加熱しながら、残りの牛乳を3〜4回に分けて加えます。

その都度、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。

すべての牛乳を加えたら、中火にして木べらで混ぜ続けます。

とろみがついてきたら、生クリームを加えましょう。

塩、こしょう、ナツメグで味を調えて、ホワイトソースの完成です。

具材を炒めて組み立てる工程

野菜とベーコンを炒める

別のフライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒めます。

ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めてください。

ここに水気を切ったじゃがいもを加え、全体に油が回るまで炒めます。

炒める時間は3〜4分程度で十分です。

グラタン皿への盛り付け

グラタン皿に炒めた具材を平らに敷き詰めます。

その上からホワイトソースを均等にかけてください。

ソースが具材全体に行き渡るように、スプーンの背で優しく広げましょう。

最後にピザ用チーズをたっぷりとのせます。

チーズは端まできちんと広げると、焼き上がりが美しくなります。

オーブンでの焼き方と焼き加減

200度に予熱したオーブンで、25〜30分焼きます。

表面に美しい焼き色がつき、チーズがぐつぐつと泡立ってきたら完成の合図です。

焼き色が薄い場合は、さらに5分程度追加で焼いてください。

逆に焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼き時間を調整しましょう。

オーブンから取り出したら、3〜5分ほど置いて粗熱を取ります。

この時間を置くことで、ソースが落ち着いて食べやすくなります。

プロが教える！とろとろクリーミーに仕上げる秘訣

レストランのような極上の食感を実現するには、いくつかの重要なポイントがあります。

ここでは、プロの料理人が実践している技術をご紹介します。

じゃがいもの切り方で食感が変わる

じゃがいもの厚さは、グラタンの食感を大きく左右します。

薄切りの場合（3〜4mm）

薄く切ると、ソースと一体化してとろとろの食感になります。

火の通りが早く、調理時間も短縮できるメリットがあります。

初心者の方には、この厚さが最も失敗が少なくおすすめです。

厚切りの場合（5〜7mm）

厚めに切ると、じゃがいものホクホク感が残ります。

食べ応えのある仕上がりになり、満足度が高まります。

ただし、火が通るまで時間がかかるため、下茹でが必要になることもあります。

スライサーを使う利点

均一な厚さにスライスできるスライサーの使用をおすすめします。

厚さが揃うことで、火の通りが均一になり、生焼けや焦げを防げます。

手で切る場合は、できるだけ同じ厚さになるよう心がけてください。

牛乳と生クリームの黄金比率

ソースの濃厚さは、牛乳と生クリームの比率で調整できます。

基本の比率は5：1

牛乳500mlに対して生クリーム100mlが、バランスの良い黄金比率です。

この比率なら、濃厚すぎず、あっさりすぎない味わいになります。

カロリーが気になる方は、生クリームを50mlに減らしても美味しく作れます。

より濃厚にしたい場合

牛乳400ml、生クリーム200mlの比率にすると、リッチな味わいになります。

レストラン風の本格的な仕上がりを目指す方におすすめです。

ただし、カロリーは高くなるので注意が必要です。

あっさり仕上げたい場合

牛乳のみで作ることも可能です。

その場合は、牛乳を600mlに増やして調整してください。

ヘルシー志向の方や、軽めの食感が好きな方に適しています。

チーズの選び方と組み合わせテクニック

チーズの種類によって、風味や食感が大きく変わります。

基本のピザ用チーズ

モッツァレラチーズとチェダーチーズのミックスが一般的です。

溶けやすく、適度な伸びと風味があり、失敗が少ないのが特徴です。

初めて作る方は、このチーズから始めることをおすすめします。

グリュイエールチーズを加える

本場フランスのグラタンでは、グリュイエールチーズを使います。

ピザ用チーズに30〜40g加えると、コクと深みが増します。

ナッツのような香ばしい風味が、グラタンをワンランク上の味にしてくれます。

パルメザンチーズで香ばしさアップ

仕上げに粉チーズを振りかけると、表面がカリッと香ばしくなります。

チーズをのせる前に、パルメザンチーズ大さじ2を振るのもおすすめです。

風味が格段に良くなり、プロの味に近づきます。

バターの役割と使い方のコツ

バターは、グラタンの風味を決める重要な材料です。

ホワイトソース用のバター

無塩バターを使用するのが理想的です。

有塩バターを使う場合は、塩の量を調整してください。

バターは弱火でゆっくり溶かすことで、焦げを防げます。

仕上げのバター

チーズをのせる前に、ソースの表面に小さく切ったバターを数カ所置くと、コクが増します。

この技法は、フランス料理でよく使われる「モンテ」という手法です。

10g程度のバターを4〜5箇所に分けて置いてみてください。

風味豊かな発酵バター

通常のバターを発酵バターに変えると、より芳醇な香りが楽しめます。

発酵バターは乳酸菌で発酵させているため、独特の風味があります。

特別な日のグラタンには、ぜひ試していただきたい食材です。

隠し味で深みを出す調味料

少量の調味料を加えることで、味に奥行きが生まれます。

ナツメグは必須の香辛料

グラタンには欠かせない香辛料がナツメグです。

ほんの少量（小さじ1/8程度）加えるだけで、クリーミーさが引き立ちます。

入れすぎると苦味が出るので、控えめに使うのがポイントです。

白ワインでコクをプラス

玉ねぎを炒める際に、白ワイン大さじ2を加えると風味が増します。

アルコールはしっかり飛ばしてから、他の材料と合わせてください。

お子様がいる家庭では、この工程は省略しても問題ありません。

コンソメで味を整える

ホワイトソースに顆粒コンソメを小さじ1/2加えると、旨味が増します。

特に、牛乳だけで作る場合には、この方法がおすすめです。

ただし、塩分が含まれるので、塩の量は調整してください。

マスタードで味に変化を

ホワイトソースに粒マスタード小さじ1を混ぜると、大人の味わいになります。

酸味とピリッとした辛みが、クリーミーなソースを引き締めてくれます。

ベーコンとの相性も抜群です。

時短テクニック｜忙しい日でも作れる簡単アレンジ

平日の夕食にも取り入れられる、時短テクニックをご紹介します。

これらの方法を使えば、30分以内で完成させることも可能です。

電子レンジを活用した下処理方法

じゃがいもの下処理を電子レンジで行うと、大幅な時短になります。

レンジでじゃがいもを加熱

薄切りにしたじゃがいもを耐熱容器に入れます。

ふんわりとラップをかけて、600Wで5分加熱してください。

竹串がすっと通るくらいまで加熱するのが目安です。

この方法なら、炒める工程を省略できます。

玉ねぎも同時にレンジ加熱

薄切りにした玉ねぎも、同様にレンジで加熱できます。

600Wで3分加熱すると、甘みが増して柔らかくなります。

この方法で、炒める時間を大幅に短縮できます。

市販のホワイトソースを上手に使うコツ

市販のホワイトソースを使っても、ひと手間加えれば美味しく仕上がります。

生クリームを追加する

市販のホワイトソース1缶に、生クリーム50mlを加えてください。

なめらかさと濃厚さが格段にアップします。

混ぜる際は、弱火で温めながら行いましょう。

牛乳で濃度を調整

市販のソースが濃すぎる場合は、牛乳で伸ばします。

少量ずつ加えて、好みの濃度に調整してください。

この時、塩こしょうで味も調えましょう。

バターと香辛料で風味アップ

市販のソースにバター10gとナツメグ少々を加えます。

これだけで、手作り感のある味わいになります。

粉チーズ大さじ1を混ぜるのもおすすめです。

トースターやグリルで焼く方法

オーブンがなくても、トースターやグリルで作れます。

オーブントースターの場合

耐熱容器に材料を入れて、アルミホイルをかぶせます。

1000Wで15分焼いた後、アルミホイルを外してさらに5〜10分焼いてください。

表面に焼き色がついたら完成です。

魚焼きグリルの場合

グリル対応の容器を使用してください。

弱火で15〜20分、蓋をして焼きます。

最後に強火で2〜3分焼いて、焼き色をつけましょう。

焦げやすいので、こまめに確認することが大切です。

冷凍保存して作り置きする方法

グラタンは冷凍保存に適した料理です。

冷凍前の準備

焼く前の状態で、一人分ずつアルミホイル容器に分けます。

しっかりとラップで包み、さらにジッパー付き保存袋に入れてください。

この状態で、1ヶ月程度保存可能です。

解凍と調理方法

前日に冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍するのが理想的です。

急ぐ場合は、凍ったままオーブンで焼くこともできます。

その場合は、通常より10分程度長く焼いてください。

アルミホイルをかぶせて、じっくり火を通すのがコツです。

焼いた後の冷凍も可能

完全に焼き上げた状態でも冷凍できます。

一人分ずつラップで包み、冷凍保存してください。

食べる時は、電子レンジで温めるだけで手軽に楽しめます。

ただし、食感は焼きたてには劣ります。

失敗しないための注意点とトラブル解決法

グラタン作りでよくある失敗と、その対処法をまとめました。

これらのポイントを押さえれば、失敗のリスクを大幅に減らせます。

ホワイトソースがダマになる原因と対策

ダマができる最大の原因は、温度管理と混ぜ方にあります。

ダマができる主な原因

小麦粉とバターのルー（ベース）が十分に炒められていない場合に起こります。

牛乳を一度に大量に加えると、温度差でダマができやすくなります。

火が強すぎると、部分的に固まってしまいます。

予防する方法

ルーをしっかり炒めて、粉っぽさを完全に飛ばしてください。

牛乳は必ず少量ずつ、よく混ぜながら加えます。

火加減は終始弱火〜中火を保つことが重要です。

木べらで鍋底からしっかりと混ぜ続けましょう。

ダマができてしまった時の対処法

ザルで濾すと、簡単にダマを取り除けます。

濾した後、もう一度火にかけて、適切な濃度に調整してください。

ハンドブレンダーで攪拌する方法も効果的です。

どうしても滑らかにならない場合は、一度冷ましてからミキサーにかけましょう。

じゃがいもが生焼けになる問題

じゃがいもの生焼けは、切り方と加熱時間が原因です。

生焼けの原因

じゃがいもが厚すぎると、中まで火が通りません。

オーブンの温度が低すぎる場合も、生焼けになります。

グラタン皿に材料を詰め込みすぎると、熱が均等に伝わりません。

確実に火を通す方法

じゃがいもは3〜4mm以下の薄切りにしてください。

厚く切った場合は、電子レンジで事前に加熱しましょう。

竹串を刺して、すっと通る状態まで下処理することが大切です。

オーブンの温度は必ず200度以上に設定してください。

生焼けかどうかの確認方法

中央部分に竹串を刺して、抵抗なく通るか確認します。

通りにくい場合は、アルミホイルをかぶせて追加で10分焼きましょう。

表面が焦げないよう、ホイルで保護することが重要です。

表面が焦げすぎる時の対処法

焼き色は美味しそうに見えますが、焦げすぎは避けたいものです。

焦げる原因

オーブンの上段で焼くと、熱源に近すぎて焦げやすくなります。

チーズを多く乗せすぎると、焦げやすくなります。

焼き時間が長すぎる場合も、当然焦げてしまいます。

焦げを防ぐ方法

オーブンの中段で焼くのが基本です。

焼き始めて15分経ったら、一度様子を確認してください。

焼き色がつきすぎている場合は、すぐにアルミホイルをかぶせます。

温度を180度に下げて、時間を延長する方法もあります。

すでに焦げてしまった場合

表面の焦げた部分は、スプーンで削り取れます。

削った後、チーズを少し足して、低温で5分焼き直してください。

見た目は少し悪くなりますが、味は問題なく楽しめます。

水っぽくなる原因と解決策

水っぽいグラタンは、見た目も味も残念な仕上がりになります。

水分が出る主な原因

じゃがいもの水気を十分に切っていない場合に起こります。

玉ねぎやきのこなど、水分の多い野菜を生のまま入れると水っぽくなります。

ホワイトソースの濃度が薄すぎる場合も、水っぽさの原因です。

水っぽさを防ぐ方法

じゃがいもは水にさらした後、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってください。

野菜類は事前に炒めて、水分を飛ばしておきます。

ホワイトソースは、とろみがつくまでしっかり煮詰めましょう。

木べらですくった時、ゆっくり落ちる程度の濃度が理想的です。

対処法

すでに焼いてしまった場合は、追加で10〜15分焼き続けます。

水分が蒸発して、ある程度改善されます。

次回作る際は、ホワイトソースを少し濃いめに作ってください。

味が薄い・濃いときの調整方法

味付けのバランスは、グラタンの美味しさを左右します。

味が薄い場合の対処法

焼く前に気づいた場合は、塩を追加してください。

コンソメ顆粒を小さじ1/2加えると、味に深みが出ます。

粉チーズを追加で振りかけるのも効果的です。

焼いた後であれば、テーブルで塩こしょうを振って調整しましょう。

味が濃い場合の対処法

焼く前であれば、牛乳を少量加えて薄めます。

じゃがいもを追加して、具材の量を増やす方法もあります。

焼いた後は、サラダや酸味のある料理を添えると、バランスが取れます。

パンと一緒に食べると、濃い味も気にならなくなります。

栄養価とカロリー｜健康的に楽しむポイント

グラタンは美味しいですが、カロリーや栄養バランスも気になるところです。

ここでは、栄養価の詳細と健康的に楽しむコツをご紹介します。

じゃがいもグラタン一人分の栄養成分

基本レシピの一人分（約300g）の栄養成分は以下の通りです。

主要栄養素

エネルギー：約450kcal
たんぱく質：15g
脂質：25g
炭水化物：40g
食物繊維：3g
塩分：2g

じゃがいもからは、ビタミンCとカリウムが豊富に摂取できます。

チーズと牛乳からは、カルシウムとたんぱく質が補給されます。

ベーコンは、ビタミンB群を含んでいます。

カロリーを抑える工夫とアレンジ

美味しさを保ちながら、カロリーを減らす方法があります。

乳製品の置き換え

生クリームを使わず、牛乳のみで作ると約100kcal減らせます。

牛乳を低脂肪乳に変えると、さらに50kcal程度削減できます。

豆乳で作ると、植物性タンパク質が摂れてヘルシーです。

チーズの量を調整

チーズを半量にすると、約80kcal削減できます。

その代わりに、パン粉を少量加えると香ばしさが補えます。

低脂肪チーズを使用するのも、良い選択肢です。

バターの代替

バターをオリーブオイルに変えると、不飽和脂肪酸が摂れます。

カロリーはほぼ同じですが、健康面でのメリットがあります。

使用量を半分にして、残りを豆乳で補う方法もあります。

タンパク質を増やすアレンジ

筋トレ中の方や、タンパク質を意識的に摂りたい方向けのアレンジです。

鶏肉を加える

鶏むね肉150gを加えると、タンパク質が25g程度増えます。

鶏肉は皮を取り除くと、脂質も抑えられます。

下味をつけて焼いてから、グラタンに加えましょう。

豆類を加える

大豆の水煮やひよこ豆を100g加えると、植物性タンパク質が約10g増えます。

食物繊維も豊富になり、満腹感が持続します。

ベジタリアンの方にもおすすめのアレンジです。

卵を追加

焼く前に、全卵を1個加えると、タンパク質が6g増えます。

ソースに混ぜ込むと、よりクリーミーな仕上がりになります。

栄養価が高まり、満足度もアップします。

野菜を多く取り入れる方法

野菜を増やすことで、ビタミンや食物繊維が豊富になります。

カラフル野菜で栄養アップ

パプリカ、ブロッコリー、にんじんなどを加えましょう。

彩りが美しくなり、食欲もそそります。

野菜は軽く下茹でしてから使うと、食感が良くなります。

かぼちゃでクリーミーに

じゃがいもの一部をかぼちゃに置き換えると、甘みが増します。

βカロテンやビタミンEが豊富に摂れます。

かぼちゃは蒸してから薄切りにして使ってください。

きのこで旨味と食物繊維

きのこ類を100g程度加えると、食物繊維が大幅に増えます。

カロリーをほとんど増やさずに、ボリュームアップできます。

様々なきのこを組み合わせると、味に深みが出ます。

保存方法と翌日以降の美味しい食べ方

グラタンは保存がきく料理なので、作り置きにも最適です。

正しい保存方法と、美味しく食べるコツをご紹介します。

冷蔵保存の方法と保存期間

適切に保存すれば、3日程度は美味しく食べられます。

冷蔵保存の手順

完全に冷めてから、ラップで密閉してください。

空気が入らないよう、ぴったりと包むことが大切です。

さらに保存容器に入れると、匂い移りを防げます。

冷蔵庫のチルド室で保存すると、より長持ちします。

保存期間の目安

焼いた状態で冷蔵保存した場合、2〜3日が目安です。

焼く前の状態なら、当日中に焼くようにしてください。

時間が経つと、じゃがいもから水分が出て味が落ちます。

食べる前の温め直し方

電子レンジで温める場合は、600Wで2〜3分加熱します。

オーブントースターで温め直すと、表面がカリッと仕上がります。

その場合は、アルミホイルをかぶせて5分、外して3分が目安です。

冷凍保存のコツと解凍方法

長期保存したい場合は、冷凍がおすすめです。

冷凍に適した状態

焼く前の状態で冷凍するのが最適です。

一人分ずつアルミホイル容器に分けると便利です。

しっかりラップで包み、冷凍用保存袋に入れてください。

空気を抜いて密閉することが、美味しく保存するコツです。

冷凍保存期間

適切に保存すれば、1ヶ月程度は美味しく食べられます。

それ以上経つと、冷凍焼けして風味が落ちます。

保存袋に日付を書いておくと、管理しやすくなります。

解凍と調理方法

前日の夜に冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍するのが理想的です。

急ぐ場合は、凍ったまま焼くこともできます。

その場合は、通常より10〜15分長く焼いてください。

中まで火が通ったか、竹串で確認しましょう。

リメイクレシピで最後まで楽しむ

余ったグラタンを、別の料理に変身させる方法です。

グラタンコロッケ

冷めたグラタンを小判型に成形します。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、揚げてください。

外はサクサク、中はクリーミーな絶品コロッケになります。

グラタントースト

食パンにグラタンをのせて、トーストします。

チーズを追加でのせると、より美味しくなります。

朝食やランチに最適な、ボリューム満点の一品です。

グラタンドリア

ご飯の上にグラタンをのせて、オーブンで焼きます。

チーズを追加して焼くと、ドリアに変身します。

一品で満足できる、ボリュームのある主食になります。

グラタンスープ

グラタンを崩して、牛乳やコンソメスープで伸ばします。

温めるだけで、クリーミーなポタージュスープの完成です。

パンを添えれば、立派な朝食になります。

よくある質問と回答

グラタン作りに関して、よく寄せられる質問にお答えします。

これらの疑問を解決して、より美味しいグラタンを作りましょう。

じゃがいもは何が一番合いますか

品種によって、食感や風味が変わります。

男爵いもの特徴

ホクホクとした食感が楽しめます。

煮崩れしやすいため、薄めに切るのがポイントです。

クリーミーなソースとよく絡み、一体感のある仕上がりになります。

メークインの特徴

しっとりとした食感で、煮崩れしにくい品種です。

形を保ちやすいので、厚めに切っても大丈夫です。

見た目にも美しく仕上がります。

その他の品種

キタアカリは、甘みが強くホクホク感があります。

インカのめざめは、濃厚な味わいが特徴です。

どの品種でも美味しく作れるので、お好みで選んでください。

ホワイトソースなしでも作れますか

ホワイトソースを使わない、簡単な作り方もあります。

生クリームと牛乳で作る方法

生クリーム200mlと牛乳200mlを混ぜます。

塩こしょう、コンソメで味付けしてください。

この液体を具材にかけて焼くだけで完成します。

ソース作りの手間が省け、時短になります。

スープの素で作る方法

市販のクリームシチューの素を使う方法もあります。

パッケージの指示より少なめの水で溶いてください。

濃いめに作ることで、グラタンに最適な濃度になります。

豆乳で作るヘルシー版

豆乳を使っても、美味しく作れます。

豆乳400mlに、米粉大さじ3を混ぜて加熱します。

とろみがついたら、塩こしょうで味を調えてください。

乳製品アレルギーの方にもおすすめです。

オーブンがない場合はどうすればいいですか

オーブンがなくても、他の調理器具で作れます。

フライパンで作る方法

フライパンに具材とソースを入れて、蓋をします。

弱火で15分程度、火が通るまで加熱してください。

チーズをのせて蓋をし、さらに5分加熱します。

仕上げにバーナーで表面を炙ると、焼き色がつきます。

ホットプレートで作る方法

ホットプレートでも、同様の方法で作れます。

温度を160度に設定して、蓋をして加熱しましょう。

大人数分を一度に作れるメリットがあります。

炊飯器で作る方法

炊飯器の内釜に、具材とソースを入れます。

炊飯モードで加熱すると、火が通ります。

チーズをのせて、保温モードで溶かせば完成です。

子供向けにアレンジするコツは

お子様でも食べやすい工夫をご紹介します。

マイルドな味付け

カレー粉を少量加えると、子供が喜びます。

コーンやツナを加えると、さらに食べやすくなります。

ナツメグは控えめにするか、省略してください。

小さく切って食べやすく

じゃがいもは、1cm角のサイコロ状に切ります。

ベーコンの代わりに、ウインナーを使うのもおすすめです。

一口サイズに小分けして焼くと、食べやすくなります。

キャラクター風の盛り付け

チーズを顔のように配置すると、楽しく食べられます。

ブロッコリーやにんじんで、カラフルに飾り付けましょう。

見た目の工夫で、野菜嫌いのお子様も食べてくれることがあります。

業務用スーパーの材料でも美味しく作れますか

業務用食材でも、十分美味しく作れます。

おすすめの業務用材料

冷凍のじゃがいもスライスは、下処理不要で便利です。

業務用のピザ用チーズは、コスパが良くおすすめです。

大容量の牛乳や生クリームも、お得に購入できます。

コストを抑えるポイント

ベーコンの代わりに、業務用のハムを使っても美味しいです。

冷凍野菜を活用すると、下処理の手間も省けます。

大容量で購入した材料は、小分けにして冷凍保存しましょう。

味を向上させるコツ

業務用材料を使う場合は、バターを良質なものにすると風味が増します。

仕上げに粉チーズを振ると、高級感が出ます。

ハーブやスパイスで、味に変化をつけるのもおすすめです。

まとめ｜じゃがいもグラタンで食卓を豊かに

じゃがいもグラタンは、基本のポイントを押さえれば誰でも美味しく作れる料理です。

この記事でご紹介したレシピとコツを実践すれば、レストラン級のとろとろクリーミーなグラタンが完成します。

押さえておきたい重要ポイント

じゃがいもは3〜4mmの薄切りにして、水気をしっかり切ることが大切です。

ホワイトソースは、バターと小麦粉をしっかり炒めてから牛乳を少しずつ加えましょう。

200度のオーブンで25〜30分、表面に美しい焼き色がつくまで焼いてください。

生クリームを加えることで、濃厚でクリーミーな味わいになります。

アレンジで楽しみが広がる

ほうれん草やきのこを加えた栄養満点のバリエーション。

シーフードやカレー風味など、好みに合わせたアレンジも豊富です。

市販のホワイトソースや電子レンジを活用すれば、時短調理も可能です。

冷凍保存しておけば、忙しい日の強い味方になります。

家族の笑顔のために

寒い季節に家族で囲む、熱々のじゃがいもグラタン。

とろとろのソースとチーズが絡んだ、幸せな一口を想像してみてください。

この記事のレシピを参考に、ぜひあなたの家庭の定番メニューにしてください。

きっと「また作って」とリクエストされる、自慢の一品になるはずです。

今日からあなたも、じゃがいもグラタン作りのマスターです。

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