冷凍うどんアレンジ30選｜ランチ・夜食のレシピと温め方
冷凍うどんを使ったアレンジレシピ30選です。昼食向けの15品と、夜食・しっかり食べたいときの15品に分けて紹介します。加熱時間は商品や量で異なるため、レンジの「5分」は全品に共通する完成時間ではありません。
冷凍うどんの温め方
- 袋のままレンジに入れられる商品か、器に移す商品かを表示で確認する。
- 商品の指定ワット数・個数・時間に従って加熱する。
- 中心が冷たい場合は、表示に従って追加加熱する。袋や器を扱うときは蒸気に注意する。
- 冷たい料理に使う場合は、加熱後に商品表示に従って冷水でしめ、水気を切る。
ランチにおすすめ！簡単アレンジレシピ15選
1. 基本のかけうどん
シンプルながら奥深い、うどんの基本中の基本です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
- 水：300ml
- ネギ：適量
- 天かす。適量
作り方
- 冷凍うどんをレンジで温める
- めんつゆを水で割って温める
- 温めたうどんにつゆをかける
- ネギと天かすをトッピングして完成
調理時間はわずか5分で、優しい味わいが楽しめます。
2. 釜玉うどん
卵のまろやかさがクセになる人気メニューです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 卵：1個
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- バター：5g
- 刻みネギ：適量
作り方
- 冷凍うどんを熱々に温める
- 温かいうどんに生卵を割り入れる
- めんつゆとバターを加えてよく混ぜる
- ネギを散らして完成
熱々のうどんが卵を半熟状態にして、絶妙な美味しさを生み出します。
3. きつねうどん
甘辛い油揚げが食欲をそそる定番メニューです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 油揚げ：1枚
- だし汁：300ml
- 醤油：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
作り方
- 油揚げを甘辛く煮る
- 冷凍うどんを温める
- だし汁を温めて調味する
- うどんにつゆをかけ、油揚げをのせて完成
関西風の薄味から関東風の濃い味まで、お好みで調整できます。
4. 明太子クリームうどん
洋風アレンジの代表格、クリーミーな味わいが魅力です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 明太子：1/2腹
- 生クリーム：100ml
- バター：10g
- 刻み海苔：適量
作り方
- 冷凍うどんを温める
- フライパンでバターを溶かす
- 生クリームと明太子を加えて温める
- うどんと絡めて海苔をトッピング
濃厚なクリームと明太子の辛さが絶妙にマッチします。
5. カレーうどん
スパイシーで満足感のある一品です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- レトルトカレー：1/2袋
- だし汁：200ml
- 片栗粉：小さじ1
- ネギ：適量
作り方
- だし汁にレトルトカレーを加えて温める
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- 温めたうどんにカレーつゆをかける
- ネギを散らして完成
片栗粉でとろみをつけることで、本格的な味わいになります。
6. 温玉のせうどん
半熟卵がトロリと絡む贅沢な一杯です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 温泉卵：1個
- めんつゆ：適量
- わかめ：適量
- ネギ：適量
作り方
- 冷凍うどんを温める
- めんつゆでつゆを作る
- うどんにつゆをかける
- 温泉卵、わかめ、ネギをトッピング
温泉卵は市販品を使えば手軽に作れます。
7. 肉うどん
ボリューム満点で男性にも人気のメニューです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 牛こま切れ肉：100g
- 玉ねぎ：1/4個
- だし汁：300ml
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
作り方
- 牛肉と玉ねぎを炒める
- だし汁を加えて煮込む
- 調味料で味を整える
- 温めたうどんにかけて完成
牛肉の旨みがつゆに溶け込んで深い味わいになります。
8. 天ぷらうどん
サクサクの天ぷらが嬉しいご馳走うどんです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 冷凍天ぷら：2～3個
- だし汁：300ml
- 醤油：適量
- みりん：適量
作り方
- 冷凍天ぷらを温める
- だし汁を温めて調味する
- 冷凍うどんを温める
- うどんにつゆをかけ、天ぷらをのせる
冷凍天ぷらを使えば手軽に本格的な味が楽しめます。
9. 山菜うどん
ヘルシーで食物繊維豊富な健康志向の一品です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 山菜ミックス：適量
- だし汁：300ml
- 薄口醤油：小さじ1
- みりん：小さじ1
作り方
- 山菜を水で戻す
- だし汁を温めて調味する
- 冷凍うどんを温める
- うどんにつゆと山菜をのせる
水煮の山菜を使えばより手軽に作れます。
10. わかめうどん
ミネラル豊富で低カロリーなヘルシーメニューです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 乾燥わかめ：大さじ1
- だし汁：300ml
- 薄口醤油：適量
- ネギ：適量
作り方
- わかめを水で戻す
- だし汁を温めて調味する
- 冷凍うどんを温める
- うどんにつゆとわかめをのせる
わかめの食感がアクセントになって美味しいです。
11. 鍋焼きうどん
一人用土鍋で作る本格的な鍋焼きうどんです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 卵：1個
- かまぼこ：2切れ
- しいたけ：1個
- 長ねぎ：1/2本
- だし汁：400ml
作り方
- 土鍋にだし汁を入れて温める
- 冷凍うどんと具材を加える
- 卵を割り入れて蓋をする
- 弱火で5分煮込んで完成
土鍋がなければ深めのフライパンでも代用できます。
12. 豚キムチうどん
ピリ辛でスタミナ満点の韓国風アレンジです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 豚バラ肉：100g
- キムチ：100g
- もやし：1/2袋
- ごま油：大さじ1
作り方
- 豚肉とキムチを炒める
- もやしを加えてさらに炒める
- 温めたうどんを加えて混ぜる
- ごま油を回しかけて完成
キムチの辛さと豚肉の旨みが食欲をそそります。
13. ざるうどん
暑い日にさっぱりと食べられる冷たいうどんです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- めんつゆ（ストレート）：適量
- 刻みネギ：適量
- 生姜（すりおろし）：適量
- わさび：適量
作り方
- 冷凍うどんを温めてから冷水で締める
- 水気をよく切る
- ざるに盛り付ける
- つけつゆと薬味を添えて完成
麺をしっかり冷やすことでコシが戻ります。
14. 肉玉うどん
関西のお好み焼き店でも人気の組み合わせです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 豚バラ肉：100g
- 卵：1個
- キャベツ：2枚
- お好み焼きソース：適量
作り方
- 豚肉とキャベツを炒める
- 温めたうどんを加える
- 卵を割り入れて混ぜる
- お好み焼きソースで味付けして完成
お好み焼きの要素を取り入れた関西風の味付けです。
15. サラダうどん
野菜たっぷりでヘルシーな冷製うどんです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- レタス：2枚
- トマト：1/2個
- きゅうり：1/2本
- ツナ缶：1/2缶
- ごまドレッシング：適量
作り方
- 冷凍うどんを温めてから冷やす
- 野菜を食べやすく切る
- うどんに野菜とツナをのせる
- ドレッシングをかけて完成
食物繊維とタンパク質が同時に摂れる栄養バランスの良い一品です。
夜食にぴったり！満足レシピ15選
16. 月見うどん
夜食の定番、卵の優しい味わいが心も温めます。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 卵：1個
- だし汁：300ml
- 醤油：適量
- みりん：適量
- ネギ：適量
作り方
- だし汁を温めて調味する
- 冷凍うどんを温める
- うどんにつゆをかける
- 生卵を中央に落としてネギを散らす
卵は半熟状態で食べるのがおすすめです。
17. チーズカルボナーラうどん
洋風アレンジでクリーミーな夜食タイムを演出します。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- ベーコン：2枚
- 卵：1個
- 粉チーズ：大さじ2
- 牛乳：100ml
- 黒こしょう：適量
作り方
- ベーコンを炒める
- 牛乳を加えて温める
- 温めたうどんを加える
- 火を止めて卵と粉チーズを混ぜる
濃厚なチーズの風味が疲れた体を癒してくれます。
18. 担々うどん
ピリ辛で体が温まる中華風アレンジです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 豚ひき肉：100g
- もやし：1/2袋
- 練りごま：大さじ2
- 豆板醤：小さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
作り方
- ひき肉を炒めて豆板醤を加える
- もやしを加えて炒める
- スープを作って温める
- 温めたうどんにかけて完成
ごまの風味と辛さが食欲を刺激します。
19. 納豆うどん
栄養満点で消化にも良い健康的な夜食です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 納豆：1パック
- 卵：1個
- めんつゆ：適量
- ネギ：適量
- 刻み海苔：適量
作り方
- 納豆をよく混ぜる
- 冷凍うどんを温める
- うどんにめんつゆをかける
- 納豆、卵、薬味をのせて完成
納豆の栄養価で疲労回復効果も期待できます。
20. あんかけうどん
とろみのあるスープで体の芯から温まります。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 豚肉：50g
- 白菜：2枚
- 人参：1/4本
- 片栗粉：大さじ1
- 鶏ガラスープ：300ml
作り方
- 野菜と豚肉を炒める
- スープを加えて煮込む
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- 温めたうどんにかけて完成
野菜もたくさん摂れる栄養バランスの良い一品です。
21. きのこうどん
食物繊維豊富で低カロリーなヘルシー夜食です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- しめじ：1/2パック
- えのき：1/2パック
- しいたけ：2個
- だし汁：300ml
- 醤油：適量
作り方
- きのこ類をすべて切る
- だし汁できのこを煮る
- 調味して味を整える
- 温めたうどんにかけて完成
きのこの旨みがたっぷり楽しめます。
22. 海老天うどん
プリプリの海老天が贅沢な夜食タイムを演出します。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 冷凍海老天：2尾
- だし汁：300ml
- 醤油：適量
- みりん：適量
- 三つ葉：適量
作り方
- 冷凍海老天を温める
- だし汁を温めて調味する
- 冷凍うどんを温める
- うどんにつゆをかけて海老天をのせる
冷凍の海老天を使えば手軽に豪華な夜食になります。
23. とろろうどん
消化が良く胃に優しい夜食の代表格です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 長芋：100g
- だし汁：300ml
- 醤油：適量
- わさび：適量
- 刻み海苔：適量
作り方
- 長芋をすりおろす
- だし汁を温めて調味する
- 冷凍うどんを温める
- うどんにつゆ、とろろ、薬味をのせる
長芋のねばねば成分が胃粘膜を保護してくれます。
24. 焼きうどん
香ばしい焼き目が食欲をそそる一品です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 豚バラ肉：100g
- キャベツ：2枚
- 人参：1/4本
- ウスターソース：大さじ2
作り方
- 豚肉と野菜を炒める
- 温めたうどんを加える
- ウスターソースで味付けする
- 強火でさっと炒めて完成
麺に焼き色をつけることで香ばしさがアップします。
25. 鶏南蛮うどん
鶏肉の旨みとネギの甘みが絶妙な関西の味です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 鶏もも肉：100g
- 長ねぎ：1本
- だし汁：300ml
- 醤油：適量
- みりん：適量
作り方
- 鶏肉を焼く
- 長ねぎを加えて炒める
- だし汁を加えて煮込む
- 温めたうどんにかけて完成
ネギは焼き色をつけることで甘みが増します。
26. しっぽくうどん
具だくさんで栄養満点の郷土料理風うどんです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 里芋：2個
- 人参：1/4本
- 大根：3cm
- ごぼう：1/4本
- 鶏肉：50g
作り方
- 野菜をすべて切る
- 鶏肉と野菜を煮込む
- だし汁を加えて味を整える
- 温めたうどんにかけて完成
根菜類の栄養がたっぷり摂れる体に優しい夜食です。
27. 親子うどん
卵と鶏肉の組み合わせが懐かしい味わいを演出します。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 鶏もも肉：100g
- 卵：1個
- 玉ねぎ：1/4個
- だし汁：300ml
- 醤油：適量
作り方
- 鶏肉と玉ねぎを煮る
- だし汁を加えて調味する
- 溶き卵を流し入れる
- 温めたうどんにかけて完成
半熟状態の卵が鶏肉とよく合います。
28. 梅おろしうどん
さっぱりとした味わいで胃もたれしない夜食です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 大根：5cm
- 梅干し：1個
- だし汁：300ml
- 薄口醤油：適量
- 大葉：2枚
作り方
- 大根をおろす
- だし汁を温めて調味する
- 冷凍うどんを温める
- うどんにつゆ、おろし、梅をのせる
梅の酸味が疲労回復に効果的です。
29. カレー南蛮うどん
スパイシーなカレー味で体が温まります。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 鶏肉：100g
- 長ねぎ：1/2本
- カレー粉：小さじ1
- だし汁：300ml
- 醤油：適量
作り方
- 鶏肉とねぎを炒める
- カレー粉を加えて炒める
- だし汁を加えて煮込む
- 温めたうどんにかけて完成
カレー粉の香りが食欲を刺激します。
30. 豆乳うどん
まろやかで優しい味わいの健康的な夜食です。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 無調整豆乳：200ml
- 白味噌：大さじ1
- 豚肉：50g
- もやし：1/2袋
作り方
- 豚肉ともやしを炒める
- 豆乳を加えて温める
- 白味噌で調味する
- 温めたうどんにかけて完成
豆乳のイソフラボンで美容効果も期待できます。
味付けと食感を調整するコツ
| 困りごと | 調整の方法 |
|---|---|
| 水っぽい | 加熱後や冷水でしめた後の水気を切る。野菜や冷凍具材から出る水分も見て調味料を足す。 |
| 味が濃い | めんつゆは濃縮倍率を確認。かけ・つけ・和えなどの用途に合う希釈から始め、少量ずつ調整。 |
| 炒めると麺が切れる | 商品表示に従ってほぐしてから加え、強くかき混ぜすぎない。 |
| 満腹感が足りない | 卵、豆腐、加熱した肉などを加え、野菜やきのこで具を増やす。 |
自分に合うアレンジの選び方
さっぱり食べたい日は薬味や大根おろしのある冷たいうどん、温まりたい日は汁物系、しっかり食べたい日は肉・卵・豆腐を加えたものを選びます。手早く済ませたい場合は、加熱済みの具や商品表示通りに温められる材料を組み合わせましょう。
栄養表示と食材の加熱
具材と汁まで含めて、使った商品の栄養表示を確認します。肉・魚介・卵を加える場合は、うどんの加熱時間だけで具材の火通りを判断せず、中心まで十分に加熱します。生肉に触れた器具を仕上げに使わないでください。
冷凍うどん・調理後の保存
未調理の冷凍うどんは商品の保存温度と期限を守ります。まとめ買いは冷凍庫に収まる量にし、開封した商品は乾燥を防いで早めに使います。調理後は食べる量だけ作ることを基本に、残りは小分けして速やかに冷まし、冷蔵または冷凍します。再加熱は中心まで十分に行ってください。
よくある質問
袋のまま電子レンジに入れてよい？対応は商品ごとに違います。必ず袋の表示を確認し、対応していない袋はそのまま加熱しないでください。
何品も同時に温めてよい？複数個を加熱すると時間や加熱むらが変わります。商品と電子レンジの説明書を優先してください。