家飲みおつまみでビールが進む簡単レシピ30選！時短で作れる絶品おつまみの作り方

自宅でのんびりとビールを楽しみたいとき、どんなおつまみを作ろうか悩んでいませんか。

家飲みおつまみは、短時間で作れて、なおかつビールとの相性が抜群のものを選ぶことが重要です。市販のおつまみも良いですが、手作りなら好みの味に調整でき、コストも抑えられます。

この記事では、料理初心者でも簡単に作れる家飲みおつまみのレシピを、調理時間や難易度別に詳しく紹介します。冷蔵庫にある身近な食材で作れるものから、ちょっと特別な日に作りたいものまで幅広くカバーしました。

家飲みおつまみの選び方とポイント

ビールに合うおつまみの特徴

ビールに合うおつまみには、いくつかの共通した特徴があります。

まず、塩味や旨味の強いものがビールの苦みと相性が良いとされています。また、揚げ物や焼き物など、油分のあるものもビールの爽快感と絶妙なバランスを生み出します。

家飲みおつまみ作りの基本ルール

家飲みでおつまみを作る際は、以下の点を意識しましょう。

• 調理時間は30分以内に収める
• 特別な調味料や器具を使わない
• 一人分から作りやすいレシピを選ぶ
• 日持ちするものは作り置きも検討する

必要な調味料と器具

基本の調味料として、以下のものを揃えておくと便利です。

• 醤油、味噌、塩、胡椒
• みりん、料理酒、酢
• ごま油、オリーブオイル
• にんにく、生姜（チューブでも可）
• 一味唐辛子、七味唐辛子

調理器具は、フライパン、鍋、オーブントースター、電子レンジがあれば十分です。

【調理時間別】家飲みおつまみレシピ集

5分以内で完成：超時短おつまみ

キュウリの塩昆布和え

最も簡単で、さっぱりとした味わいが特徴のおつまみです。

材料（2人分）

• キュウリ 2本
• 塩昆布 大さじ2
• ごま油 小さじ1
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. キュウリを薄切りにし、塩を振って5分置く
2. 水気を絞り、塩昆布とごま油を混ぜる
3. 器に盛り、白いりごまを振る

クリームチーズの醤油漬け

濃厚なクリームチーズと醤油の組み合わせが絶品です。

材料（2人分）

• クリームチーズ 100g
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• かつお節 適量

作り方

1. クリームチーズを一口大に切る
2. 醤油とみりんを混ぜ合わせる
3. クリームチーズを漬け込み、かつお節をのせる

アボカドわさび

アボカドの濃厚さとわさびの辛味がビールに最適です。

材料（2人分）

• アボカド 1個
• わさび（チューブ） 小さじ1/2
• 醤油 大さじ1
• レモン汁 小さじ1

作り方

1. アボカドを角切りにする
2. わさび、醤油、レモン汁を混ぜる
3. アボカドに調味料を和える

10分以内で完成：定番おつまみ

冷奴アレンジ3種

基本の冷奴をアレンジして、飽きずに楽しめます。

ねぎ塩だれ冷奴

• 豆腐 1丁
• 長ねぎ 1/3本
• ごま油 大さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 鶏がらスープの素 小さじ1/4

1. 長ねぎをみじん切りにする
2. ごま油、塩、鶏がらスープの素を混ぜる
3. 豆腐にかけて完成

キムチ冷奴

• 豆腐 1丁
• キムチ 50g
• ごま油 小さじ1
• 韓国のり 適量

1. キムチを細かく刻む
2. 豆腐の上にキムチをのせる
3. ごま油をかけ、韓国のりを散らす

簡単ガーリックシュリンプ

プリプリのエビとガーリックの香りが食欲をそそります。

材料（2人分）

• 冷凍エビ 200g
• にんにく 3片
• オリーブオイル 大さじ3
• 塩胡椒 適量
• パセリ 適量

作り方

1. エビを解凍し、背わたを取る
2. にんにくをスライスする
3. フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める
4. エビを加え、両面を焼く
5. 塩胡椒で味を調え、パセリを散らす

もやしナムル

シャキシャキ食感と胡麻の風味が絶妙です。

材料（2人分）

• もやし 1袋
• 人参 1/3本
• ほうれん草 1/2束
• ごま油 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• 酢 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• すりごま 大さじ1

作り方

1. もやしと千切りにした人参を茹でる
2. ほうれん草を茹でて3cm長に切る
3. 調味料を全て混ぜ合わせる
4. 野菜と調味料を和えて完成

15分以内で完成：本格おつまみ

鶏むね肉のピカタ

柔らかい鶏むね肉と卵のコーティングが美味しいイタリアン風おつまみです。

材料（2人分）

• 鶏むね肉 1枚
• 卵 2個
• 小麦粉 大さじ3
• パルメザンチーズ 大さじ2
• 塩胡椒 適量
• オリーブオイル 大さじ2

作り方

1. 鶏むね肉を一口大に切り、塩胡椒する
2. 小麦粉をまぶす
3. 卵とパルメザンチーズを混ぜる
4. 鶏肉を卵液にくぐらせ、フライパンで焼く
5. 両面がきつね色になったら完成

厚揚げの甘辛炒め

ボリューム満点で、ご飯にも合う万能おつまみです。

材料（2人分）

• 厚揚げ 2枚
• 長ねぎ 1本
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 一味唐辛子 適量

作り方

1. 厚揚げを一口大に切る
2. 長ねぎを斜め切りにする
3. フライパンで厚揚げを焼く
4. 調味料を加えて炒める
5. 長ねぎを加えてさっと炒めて完成

砂肝のコンフィ

低温でじっくり調理した砂肝は、驚くほど柔らかくなります。

材料（2人分）

• 砂肝 200g
• にんにく 2片
• ローズマリー 2本
• オリーブオイル 200ml
• 塩 小さじ1

作り方

1. 砂肝の白い部分を取り除く
2. 塩を振って30分置く
3. 小鍋にオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れる
4. 砂肝を加えて弱火で15分煮る
5. 粗熱を取って完成

20分以内で完成：ごちそうおつまみ

鯖の味噌煮

定番の和食おつまみを簡単アレンジしました。

材料（2人分）

• 鯖の切り身 2切れ
• 生姜 1片
• 味噌 大さじ3
• 砂糖 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ2

作り方

1. 鯖に十字の切り込みを入れる
2. 生姜を千切りにする
3. 鍋に調味料と生姜を入れて沸騰させる
4. 鯖を加えて落し蓋をする
5. 中火で15分煮込んで完成

手羽先の甘辛焼き

名古屋名物風の味付けで、ビールが止まりません。

材料（2人分）

• 手羽先 8本
• 醤油 大さじ3
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ2
• 酒 大さじ1
• 白いりごま 大さじ1

作り方

1. 手羽先に切り込みを入れる
2. フライパンで皮目から焼く
3. 両面に焼き色がついたら調味料を加える
4. 煮詰めながら絡める
5. 白いりごまを振って完成

海老マヨ

中華風の定番おつまみを自宅で再現できます。

材料（2人分）

• エビ 15尾
• 片栗粉 大さじ2
• 卵白 1個分
• マヨネーズ 大さじ4
• ケチャップ 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• レモン汁 小さじ1

作り方

1. エビの下処理をして片栗粉と卵白をまぶす
2. 油で揚げる
3. マヨネーズソースの材料を混ぜる
4. 揚げたエビにソースを絡める
5. レタスと一緒に盛り付ける

30分以内で完成：週末特別おつまみ

牛すじ煮込み

時間をかけて作る本格的な煮込み料理です。

材料（4人分）

• 牛すじ肉 500g
• 大根 1/3本
• こんにゃく 1枚
• 人参 1本
• 味噌 大さじ3
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1

作り方

1. 牛すじを下茹でして臭みを取る
2. 野菜を一口大に切る
3. 圧力鍋で牛すじを15分加圧する
4. 野菜と調味料を加えて10分煮る
5. 味を調えて完成

タコのカルパッチョ

見た目も華やかで、特別な日にぴったりです。

材料（2人分）

• 茹でタコ 150g
• トマト 1個
• ベビーリーフ 1パック
• オリーブオイル 大さじ3
• レモン汁 大さじ2
• 塩 小さじ1/2
• 黒胡椒 適量

作り方

1. タコを薄くスライスする
2. トマトを角切りにする
3. ドレッシングの材料を混ぜる
4. 皿にベビーリーフを敷く
5. タコとトマトを盛り、ドレッシングをかける

食材別おすすめ家飲みおつまみ

豆腐を使ったおつまみ

豆腐は価格が安定していて、様々な調理法で楽しめる優秀な食材です。

揚げ出し豆腐風

材料（2人分）

• 木綿豆腐 1丁
• 片栗粉 大さじ3
• めんつゆ 大さじ3
• 水 大さじ6
• 大根おろし 適量
• ねぎ 適量

作り方

1. 豆腐を6等分に切り、キッチンペーパーで水分を取る
2. 片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする
3. めんつゆと水を混ぜて煮立たせる
4. 豆腐を器に盛り、つゆをかける
5. 大根おろしとねぎをのせる

豆腐ステーキ

材料（2人分）

• 木綿豆腐 1丁
• バター 20g
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• にんにく 1片

作り方

1. 豆腐を厚切りにして水切りする
2. フライパンで両面を焼く
3. バター、醤油、みりん、すりおろしにんにくを加える
4. 絡めながら焼いて完成

卵を使ったおつまみ

卵は栄養価が高く、様々な調理法で楽しめます。

だし巻き卵

材料（2人分）

• 卵 4個
• だし汁 大さじ4
• 砂糖 大さじ1
• 塩 少々
• サラダ油 適量

作り方

1. 卵を溶いて調味料を加える
2. 卵焼き器に油を敷いて熱する
3. 卵液の1/3を流し入れる
4. 半熟になったら奥から手前に巻く
5. これを3回繰り返して完成

スコッチエッグ風

材料（2人分）

• ゆで卵 4個
• 合い挽き肉 200g
• パン粉 適量
• 小麦粉 適量
• 卵 1個

作り方

1. ゆで卵の殻をむく
2. ひき肉に塩胡椒を加えて練る
3. ゆで卵を肉で包む
4. 小麦粉、卵、パン粉の順につける
5. 170度の油で揚げる

キノコを使ったおつまみ

キノコ類は旨味が豊富で、ビールとの相性が抜群です。

きのこのアヒージョ

材料（2人分）

• しめじ 1パック
• エリンギ 2本
• マッシュルーム 6個
• にんにく 3片
• オリーブオイル 100ml
• 赤唐辛子 1本
• 塩 小さじ1

作り方

1. きのこ類を食べやすい大きさに切る
2. にんにくをスライスする
3. 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れる
4. 弱火で香りを出し、きのこを加える
5. 塩と赤唐辛子を加えて5分煮る

きのこのバター醤油炒め

材料（2人分）

• しいたけ 6枚
• エリンギ 2本
• バター 20g
• 醤油 大さじ2
• にんにく 1片
• パセリ 適量

作り方

1. きのこ類を食べやすく切る
2. フライパンでバターを溶かす
3. にんにくを炒めて香りを出す
4. きのこを加えて炒める
5. 醤油で味を調え、パセリを散らす

地域別ご当地家飲みおつまみ

関東地方の定番おつまみ

もんじゃ風おつまみ

材料（2人分）

• キャベツ 2枚
• 切りいか 30g
• 天かす 大さじ2
• 小麦粉 大さじ2
• だし汁 200ml
• ウスターソース 大さじ1

作り方

1. キャベツを細切りにする
2. フライパンでキャベツを炒める
3. 小麦粉をだし汁で溶く
4. 全ての材料を混ぜて焼く
5. ウスターソースで味を調える

関西地方の定番おつまみ

たこ焼き風卵焼き

材料（2人分）

• 卵 4個
• タコ 100g
• 長ねぎ 1/2本
• 天かす 大さじ2
• だし汁 大さじ2
• たこ焼きソース 適量
• マヨネーズ 適量

作り方

1. タコを小さく切る
2. 長ねぎをみじん切りにする
3. 卵を溶いて調味料を加える
4. フライパンで焼いて丸める
5. ソースとマヨネーズをかける

九州地方の定番おつまみ

明太子ポテサラ

材料（2人分）

• じゃがいも 3個
• 明太子 1腹
• マヨネーズ 大さじ3
• 牛乳 大さじ1
• きゅうり 1/2本

作り方

1. じゃがいもを茹でて潰す
2. 明太子の身を取り出す
3. きゅうりを薄切りにする
4. 全ての材料を混ぜ合わせる
5. 冷蔵庫で冷やして完成

季節別家飲みおつまみ

春の家飲みおつまみ

春は新じゃがや筍、菜の花など、季節の食材を活かしたおつまみが人気です。

新じゃがの素揚げ

材料（2人分）

• 新じゃがいも 小10個
• 揚げ油 適量
• 塩 適量
• ローズマリー 2本

作り方

1. 新じゃがをよく洗い、皮付きのまま半分に切る
2. 水にさらしてあくを抜く
3. 160度の油でゆっくり揚げる
4. 最後に180度で表面をカリッとさせる
5. 塩とローズマリーを振って完成

筍の土佐煮

材料（2人分）

• 茹で筍 200g
• かつお節 10g
• だし汁 300ml
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1

作り方

1. 筍を食べやすい大きさに切る
2. 鍋にだし汁と調味料を入れる
3. 筍を加えて15分煮る
4. かつお節を加えてひと煮立ちさせる
5. 火を止めて味を含ませる

夏の家飲みおつまみ

夏は暑さを和らげる冷たいおつまみや、さっぱりとした味付けのものが好まれます。

冷やしトマト

材料（2人分）

• トマト 3個
• 大葉 5枚
• 醤油 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• すりごま 大さじ1

作り方

1. トマトを一口大に切る
2. 大葉を千切りにする
3. 調味料を混ぜ合わせる
4. トマトと大葉を和える
5. 冷蔵庫で冷やして完成

枝豆のペペロンチーノ風

材料（2人分）

• 冷凍枝豆 200g
• にんにく 2片
• 赤唐辛子 1本
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 適量

作り方

1. 枝豆を解凍して豆を取り出す
2. にんにくをスライスする
3. フライパンでオリーブオイルを熱する
4. にんにくと赤唐辛子を炒める
5. 枝豆を加えて炒め、塩で味を調える

秋の家飲みおつまみ

秋はきのこやいも類、魚など、旬の食材を使った温かいおつまみが人気です。

さつまいもの甘辛煮

材料（2人分）

• さつまいも 1本
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 水 100ml

作り方

1. さつまいもを一口大に切る
2. 鍋に全ての材料を入れる
3. 中火で15分煮る
4. 煮汁が少なくなったら完成
5. 冷めても美味しく食べられる

秋刀魚の塩焼き

材料（2人分）

• 秋刀魚 2尾
• 塩 適量
• 大根 5cm
• すだち 2個

作り方

1. 秋刀魚に切り込みを入れる
2. 塩を振って10分置く
3. グリルで両面を焼く
4. 大根おろしを作る
5. すだちを絞って完成

冬の家飲みおつまみ

冬は体を温める鍋物や煮込み料理、根菜類を使ったおつまみが人気です。

大根の煮物

材料（2人分）

• 大根 1/3本
• だし汁 400ml
• 醤油 大さじ3
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1

作り方

1. 大根を厚めの輪切りにする
2. 面取りをして十字に切り込みを入れる
3. 下茹でして臭みを抜く
4. だし汁と調味料で煮る
5. 30分コトコト煮込んで完成

栄養バランスを考えた家飲みおつまみ

タンパク質豊富なおつまみ

鶏ささみのチーズ焼き

材料（2人分）

• 鶏ささみ 4本
• ピザ用チーズ 50g
• 塩胡椒 適量
• オリーブオイル 大さじ1
• パセリ 適量

作り方

1. ささみの筋を取り除く
2. 観音開きにして塩胡椒する
3. チーズをのせて巻く
4. フライパンで焼く
5. パセリを散らして完成

野菜たっぷりおつまみ

野菜炒め

材料（2人分）

• キャベツ 2枚
• 人参 1/3本
• ピーマン 2個
• もやし 1/2袋
• 豚バラ肉 100g
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切る
2. 豚肉を炒めて取り出す
3. 野菜を順次炒める
4. 豚肉を戻し入れる
5. 塩胡椒で味を調える

食物繊維豊富なおつまみ

ひじきの煮物

材料（2人分）

• 乾燥ひじき 20g
• 人参 1/3本
• 油揚げ 1枚
• だし汁 200ml
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1

作り方

1. ひじきを水で戻す
2. 人参を千切りにする
3. 油揚げを短冊切りにする
4. 全ての材料を煮る
5. 汁気がなくなるまで煮詰める

家飲みおつまみの保存方法と日持ち

冷蔵保存できるおつまみ

多くの煮物や和え物は冷蔵庫で2～3日保存できます。

保存のポイント

• しっかりと冷ましてから冷蔵庫に入れる
• 清潔な保存容器を使用する
• 作った日付を記録しておく

冷凍保存できるおつまみ

揚げ物や焼き物の一部は冷凍保存も可能です。

冷凍保存のコツ

• 小分けして冷凍する
• 空気をしっかり抜く
• 1ヶ月以内に消費する

作り置きに適したおつまみ

週末にまとめて作っておくと平日が楽になります。

おすすめの作り置きおつまみ

• きんぴらごぼう
• ひじきの煮物
• マリネ系のおつまみ
• 漬け物系のおつまみ

家飲みおつまみの盛り付けとプレゼンテーション

基本の盛り付けルール

おつまみも見た目が大切です。以下のポイントを意識しましょう。

• 器の選び方にこだわる
• 色のバランスを考える
• 高低差をつけて立体感を出す
• 薬味や飾りで彩りを加える

SNS映えする盛り付けテクニック

最近はSNSに投稿することも多いので、写真映えする盛り付けも重要です。

• 自然光で撮影する
• 余白を意識した配置にする
• 小道具を効果的に使う
• 複数のおつまみを組み合わせる

コスト別家飲みおつまみ

100円以下で作れるおつまみ

もやしや豆腐、卵など、安価な食材を活用したおつまみです。

もやしのナムル（約80円）

材料（2人分）

• もやし 1袋
• ごま油 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• 塩 少々
• すりごま 小さじ1

作り方

1. もやしを茹でて水気を切る
2. 調味料を全て混ぜる
3. もやしと和えて完成

200円以下で作れるおつまみ

少し材料を足すことで、より満足度の高いおつまみが作れます。

厚揚げの生姜焼き（約180円）

材料（2人分）

• 厚揚げ 2枚
• 生姜 1片
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1

作り方

1. 厚揚げを一口大に切る
2. フライパンで焼く
3. 調味料を加えて絡める
4. 生姜のすりおろしを加える
5. 煮詰めて完成

卵の甘辛煮（約150円）

材料（2人分）

• 卵 4個
• 醤油 大さじ3
• 砂糖 大さじ2
• みりん 大さじ1
• だし汁 100ml

作り方

1. 卵を茹でて殻をむく
2. 鍋に調味料を入れて煮立てる
3. 卵を加えて15分煮る
4. 火を止めて味を含ませる
5. 半分に切って盛り付ける

300円以下で作れるおつまみ

少し贅沢な食材を使って、本格的な味わいのおつまみが楽しめます。

鶏胸肉の唐揚げ（約280円）

材料（2人分）

• 鶏胸肉 1枚
• 醤油 大さじ2
• 酒 大さじ1
• にんにく 1片
• 生姜 1片
• 片栗粉 大さじ4

作り方

1. 鶏肉を一口大に切る
2. 調味料で30分漬け込む
3. 片栗粉をまぶす
4. 170度の油で揚げる
5. 2度揚げしてカリッと仕上げる

豚バラの角煮風（約290円）

材料（2人分）

• 豚バラブロック 200g
• 醤油 大さじ3
• 砂糖 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ2

作り方

1. 豚バラを角切りにする
2. フライパンで全面を焼く
3. 調味料を加えて煮る
4. 落し蓋をして20分煮込む
5. 煮汁を煮詰めて完成

失敗しない家飲みおつまみ作りのコツ

よくある失敗とその対策

家飲みおつまみ作りでよくある失敗例と、その対策方法を紹介します。

味付けが薄い・濃い

対策方法

• 調味料は少しずつ加える
• 味見を必ずする
• 基本の調味料の比率を覚える

食材が固い・柔らかすぎる

対策方法

• 加熱時間を調整する
• 食材の大きさを揃える
• 下処理を丁寧に行う

見た目が悪い

対策方法

• 切り方を統一する
• 彩りを意識する
• 盛り付けにこだわる

調理器具別のコツ

フライパンを使う場合

• 予熱をしっかり行う
• 油の温度に注意する
• 食材を入れすぎない

電子レンジを使う場合

• 加熱時間を短めに設定する
• 途中で様子を見る
• 耐熱容器を使用する

オーブントースターを使う場合

• アルミホイルを活用する
• 焦げないよう注意する
• 余熱を利用する

家飲みおつまみと相性の良いビールの種類

ラガービール

キリッとした喉越しが特徴のラガービールには、以下のおつまみが合います。

• 唐揚げなどの揚げ物
• 塩味の効いたおつまみ
• シンプルな味付けの料理

エールビール

フルーティーで豊かな香りのエールビールには、以下がおすすめです。

• チーズ系のおつまみ
• ハーブを使った料理
• 少し甘みのある料理

黒ビール

コクと苦みが特徴の黒ビールには、以下が相性抜群です。

• 肉料理
• 濃い味付けの煮物
• チョコレート系のデザート

クラフトビール

個性豊かなクラフトビールには、それぞれの特徴に合わせたおつまみを選びます。

• IPA：スパイシーな料理
• ヴァイツェン：魚料理や和食
• ポーター：燻製系の料理

家飲みパーティーでのおつまみ選び

人数別のおつまみ選び

2人の場合

• 3～4品程度
• 作りやすい分量を意識
• 冷蔵庫の余り物も活用

4人の場合

• 5～6品程度
• ボリュームのあるものを1品
• 取り分けしやすいものを選ぶ

6人以上の場合

• 7～8品程度
• 大皿料理を中心に
• 作り置きできるものも活用

シーン別おつまみ選び

カジュアルな飲み会

• 手軽に食べられるもの
• 汚れにくいもの
• 会話を妨げない軽いもの

特別な日の乾杯

• 見た目の華やかなもの
• 少し手の込んだもの
• 記念に残るようなもの

長時間の宅飲み

• 腹持ちの良いもの
• 温かいものと冷たいもの
• 飽きのこない味付け

健康を意識した家飲みおつまみ

低カロリーおつまみ

ダイエット中でも楽しめるヘルシーなおつまみです。

こんにゃくの甘辛炒め（1人分約25kcal）

材料（2人分）

• こんにゃく 1枚
• 醤油 大さじ1
• みりん 小さじ1
• 一味唐辛子 少々

作り方

1. こんにゃくを一口大に切る
2. 乾煎りして水分を飛ばす
3. 調味料を加えて炒める
4. 一味唐辛子を振って完成

海藻サラダ（1人分約30kcal）

材料（2人分）

• わかめ（乾燥） 10g
• きゅうり 1本
• ポン酢 大さじ2
• ごま油 小さじ1/2

作り方

1. わかめを水で戻す
2. きゅうりを薄切りにする
3. 水気を絞って混ぜる
4. 調味料で和えて完成

高タンパクおつまみ

筋トレ中の方におすすめの高タンパクおつまみです。

鶏ささみのサラダ（1人分約120kcal）

材料（2人分）

• 鶏ささみ 3本
• レタス 3枚
• トマト 1個
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩胡椒 適量

作り方

1. ささみを茹でて裂く
2. 野菜を食べやすく切る
3. 全てを盛り付ける
4. オリーブオイルと塩胡椒をかける

食物繊維豊富なおつまみ

腸活を意識した食物繊維たっぷりのおつまみです。

きのこのマリネ（1人分約40kcal）

材料（2人分）

• しめじ 1パック
• エリンギ 2本
• 酢 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩胡椒 適量

作り方

1. きのこ類を茹でる
2. マリネ液を作る
3. 熱いうちに漬け込む
4. 冷蔵庫で冷やして完成

家飲みおつまみのアレンジテクニック

基本レシピからの展開

一つのレシピを覚えれば、様々にアレンジできます。

基本の野菜炒めからのアレンジ

基本レシピ

• 野菜炒め

アレンジ例

• カレー粉を加えてカレー風味に
• オイスターソースで中華風に
• トマト缶を加えてイタリアン風に
• キムチを加えて韓国風に

基本の卵料理からのアレンジ

基本レシピ

• スクランブルエッグ

アレンジ例

• チーズを加えてコクをアップ
• ハーブで香り付け
• トマトを加えて彩り豊かに
• 明太子で和風にアレンジ

調味料別アレンジ

醤油ベース

• 生姜を加えて爽やかに
• ニンニクでパンチを効かせる
• 砂糖やみりんで甘辛く

味噌ベース

• 白味噌で上品な甘さに
• 赤味噌でコク深く
• 豆板醤で辛味をプラス

塩ベース

• レモンで爽やかに
• ハーブで香り豊かに
• 胡椒でスパイシーに

まとめ

家飲みおつまみは、手軽さと美味しさを両立することが最も重要です。

この記事で紹介した30種類以上のレシピは、どれも身近な食材で作れるものばかりです。調理時間や難易度、コストに応じて選べるよう、様々なバリエーションを用意しました。

まずは5分で作れる簡単なおつまみから始めて、徐々に手の込んだものにチャレンジしてみてください。家飲みの時間がより充実したものになるはずです。

また、栄養バランスや見た目の美しさも意識することで、心身ともに満足できる家飲み体験が楽しめます。季節の食材を取り入れたり、地域の郷土料理をアレンジしたりすることで、マンネリ化も防げるでしょう。

最後に、家飲みおつまみ作りで最も大切なのは、楽しみながら作ることです。完璧を求めすぎず、気軽に挑戦してみてください。失敗も含めて、それが家飲みの醍醐味です。

今日の晩酌から、手作りおつまみで特別な時間を演出してみてはいかがでしょうか。