1週間の献立がラクになる！作り置きレシピ20選と保存のコツ
毎日の献立作りに頭を悩ませていませんか。
仕事や育児で忙しい中、毎晩何を作るか考えるのは本当に大変です。
そんな悩みを解決するのが「作り置き」という方法です。
週末にまとめて料理を作っておけば、平日の食事準備が驚くほど楽になります。
この記事では、実際に多くの家庭で活用されている作り置きレシピ20選をご紹介します。
さらに、食材の鮮度を保つ保存方法や、効率的な調理の進め方まで詳しく解説していきます。
作り置き初心者の方でも、今日から実践できる内容になっています。
これを読めば、1週間の献立計画がぐっと楽になるはずです。
作り置きが献立作りを変える3つの理由
作り置きを始めると、毎日の食事準備が劇的に変わります。
ここでは、作り置きがなぜこれほど多くの人に支持されているのか、その理由を解説します。
平日の調理時間を大幅に短縮できる
作り置きの最大のメリットは時間の節約です。
平日の夕食準備にかかる時間を、通常の半分以下に減らせます。
週末に2〜3時間かけて作り置きをすれば、平日は温めるだけで食事が完成します。
仕事から帰って疲れているときでも、すぐに食卓に料理を並べられるのです。
子どもの習い事の送迎がある日でも、慌てずに夕食の準備ができます。
食材のムダを減らして節約につながる
作り置きを計画的に行うと、食材を無駄なく使い切れます。
買い物前にメニューを決めて、必要な分だけ購入できるからです。
特売日にまとめ買いした食材も、すぐに調理すれば傷む心配がありません。
冷蔵庫の奥で野菜を腐らせてしまうこともなくなります。
実際に作り置きを始めた家庭では、月の食費が20〜30%削減できたという報告もあります。
栄養バランスの取れた食事を継続できる
忙しいと、つい簡単な料理や外食に頼りがちになります。
しかし作り置きがあれば、栄養バランスの良い手作り料理を毎日食べられます。
野菜、タンパク質、炭水化物をバランスよく組み合わせたメニューを計画できるのです。
週末に落ち着いて献立を考えられるため、偏りのない食事作りが可能になります。
家族の健康管理にも大きく貢献します。
基本の作り置きレシピ10選【主菜編】
ここからは、実際に使える作り置きレシピをご紹介します。
まずは食卓のメインとなる主菜のレシピです。
どれも冷蔵保存で3〜5日、冷凍保存なら2週間以上保存できます。
鶏むね肉の照り焼き
鶏むね肉は経済的で、作り置きに最適な食材です。
下味をつけて焼くだけで、ご飯がすすむおかずになります。
材料は鶏むね肉2枚、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1です。
鶏肉を一口大に切り、調味料に30分以上漬け込みます。
フライパンで両面をこんがり焼いて完成です。
冷蔵保存で4日、冷凍保存で3週間持ちます。
豚肉の生姜焼き
定番の生姜焼きも作り置きに向いています。
豚ロース薄切り肉300gに、醤油大さじ2、みりん大さじ2、生姜すりおろし1片分を混ぜます。
玉ねぎ1個を薄切りにして一緒に炒めると、味に深みが出ます。
冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりです。
冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です。
ハンバーグ（冷凍保存用）
ハンバーグは成形まで済ませて冷凍しておくと便利です。
合いびき肉400g、玉ねぎみじん切り1個分、パン粉1/2カップ、卵1個を混ぜます。
塩コショウで味を調え、小判型に成形します。
ラップで1個ずつ包んで冷凍すれば、必要な分だけ焼けます。
焼く際は凍ったまま弱火でじっくり火を通します。
冷凍で1ヶ月保存できます。
鮭のムニエル（下味冷凍）
鮭に下味をつけて冷凍しておく方法です。
生鮭4切れに塩コショウ、レモン汁を振ります。
ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。
使うときは自然解凍してから小麦粉をまぶし、バターで焼きます。
魚の下味冷凍は、忙しい日の強い味方です。
冷凍で3週間保存可能です。
鶏そぼろ
鶏そぼろは多用途に使える万能おかずです。
鶏ひき肉300gを醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1で炒り煮します。
生姜のみじん切りを加えると風味が増します。
ご飯にのせたり、卵焼きの具にしたりできます。
冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月保存できます。
ミートソース
パスタやドリア、グラタンに使えるミートソースです。
合いびき肉300g、玉ねぎ1個、にんじん1/2本をみじん切りにします。
トマト缶1缶、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースで味付けします。
弱火で30分煮込むと、コクのある味に仕上がります。
小分けにして冷凍すると使いやすいです。
冷凍で1ヶ月保存可能です。
豚の角煮
時間のかかる角煮も作り置きしておけます。
豚バラブロック500gを一口大に切り、下茹でします。
醤油、砂糖、みりん、酒で1時間以上煮込みます。
圧力鍋を使えば時短できます。
味が染みた角煮は、温め直すとさらにおいしくなります。
冷蔵で4日、冷凍で3週間保存できます。
鶏手羽元の甘辛煮
鶏手羽元8本を醤油、みりん、砂糖、酢で煮込みます。
ゆで卵を一緒に煮ると、ボリュームが出ます。
フライパンひとつで作れる簡単レシピです。
冷めてもおいしく、子どもにも人気のメニューです。
冷蔵で4日、冷凍で2週間保存可能です。
さばの味噌煮
さば4切れを生姜、味噌、砂糖、酒、みりんで煮ます。
臭みを取るため、煮る前に熱湯をかけておきます。
落とし蓋をして15分煮込むと、味がよく染みます。
魚の作り置きは、栄養バランスを整えるのに役立ちます。
冷蔵で3日保存できます。
牛肉のしぐれ煮
牛こま切れ肉300gを生姜、醤油、砂糖、酒で炒り煮します。
ご飯のお供にも、お弁当のおかずにも最適です。
冷めてもおいしく、作り置きの定番メニューです。
冷蔵で5日、冷凍で3週間保存可能です。
野菜たっぷり副菜レシピ10選
主菜だけでなく、副菜の作り置きも食卓を豊かにします。
野菜中心の副菜は、栄養バランスを整える重要な役割を果たします。
きんぴらごぼう
ごぼう1本、にんじん1/2本を細切りにします。
ごま油で炒め、醤油、みりん、砂糖で味付けします。
仕上げに白ごまを振ると風味が増します。
食物繊維が豊富で、腸内環境の改善に役立ちます。
冷蔵で5日保存できます。
ほうれん草のおひたし
ほうれん草1束を茹でて、水気を絞ります。
醤油、だし、みりんで作ったタレに浸します。
かつお節をかけると、旨味が増します。
緑黄色野菜は毎日の食事に欠かせません。
冷蔵で3日保存可能です。
にんじんのグラッセ
にんじん2本を1cm厚さの輪切りにします。
バター、砂糖、水で弱火で煮ます。
水分が飛んで照りが出たら完成です。
付け合わせにも、お弁当の彩りにも使えます。
冷蔵で4日保存できます。
かぼちゃの煮物
かぼちゃ1/4個を一口大に切ります。
だし汁、醤油、みりん、砂糖で柔らかくなるまで煮ます。
ビタミンAが豊富で、美肌効果が期待できます。
ホクホクとした食感が人気です。
冷蔵で4日保存可能です。
ひじきの煮物
乾燥ひじき30gを戻し、にんじん、油揚げと一緒に煮ます。
醤油、みりん、砂糖、だし汁で味付けします。
カルシウムと鉄分が豊富な健康食材です。
常備菜として、多めに作っておくと便利です。
冷蔵で5日、冷凍で2週間保存できます。
切り干し大根の煮物
切り干し大根50gを水で戻します。
にんじん、油揚げと一緒に、醤油、みりん、砂糖で煮ます。
食物繊維とカルシウムが豊富です。
冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりです。
冷蔵で5日保存可能です。
ピーマンの塩昆布和え
ピーマン5個を細切りにして、ごま油で炒めます。
塩昆布と和えるだけで、簡単に一品完成します。
5分で作れる時短レシピです。
ピーマンのビタミンCは加熱しても壊れにくい特徴があります。
冷蔵で4日保存できます。
なすの揚げ浸し
なす4本を乱切りにして素揚げします。
めんつゆと生姜で作ったタレに漬けます。
冷やして食べると、さらにおいしくなります。
夏バテ防止にも効果的なメニューです。
冷蔵で3日保存可能です。
ブロッコリーのごま和え
ブロッコリー1株を茹でます。
すりごま、醤油、砂糖で和えます。
ビタミンCと食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。
彩りも良く、食卓が華やぎます。
冷蔵で3日保存できます。
白菜の浅漬け
白菜1/4株を一口大に切ります。
塩、昆布、鷹の爪で漬けます。
30分ほどで食べられる簡単レシピです。
乳酸菌が増えるため、腸内環境の改善に役立ちます。
冷蔵で4日保存可能です。
作り置きを成功させる保存容器の選び方
適切な保存容器を使うことが、作り置きを長持ちさせる秘訣です。
容器選びのポイントを押さえておきましょう。
ガラス製保存容器のメリット
ガラス容器は、においや色が移りにくい特徴があります。
電子レンジやオーブンでも使える耐熱性の高さが魅力です。
透明なので、中身が一目で確認できます。
煮沸消毒ができるため、衛生的に使えます。
ただし重量があるので、持ち運びには向きません。
プラスチック製保存容器の特徴
プラスチック容器は軽量で扱いやすいのが利点です。
価格も手頃で、複数揃えやすい点も魅力です。
電子レンジ対応のものを選びましょう。
ただし、カレーなど色の濃い料理は色移りしやすいです。
においも移りやすいので、使い分けが大切です。
ホーロー製保存容器の活用法
ホーロー容器は、酸や塩分に強い特性があります。
マリネや酢の物の保存に適しています。
直火にかけられるので、そのまま温め直せます。
見た目もおしゃれで、そのまま食卓に出せます。
電子レンジでは使えない点に注意が必要です。
冷凍保存に適した容器の選び方
冷凍する場合は、密閉性の高い容器を選びます。
空気に触れると、冷凍焼けの原因になるからです。
ジッパー付き保存袋も、冷凍保存に便利です。
平らにして冷凍すると、解凍時間が短縮できます。
使用日付を記入しておくと、管理しやすくなります。
食材の鮮度を保つ正しい保存方法
作り置き料理を安全においしく保存するには、正しい方法を知る必要があります。
ここでは、温度管理から詰め方まで、重要なポイントを解説します。
粗熱の取り方と重要性
調理後、すぐに容器に入れて冷蔵庫に入れてはいけません。
温かいまま保存すると、容器内に結露が発生します。
この水分が腐敗の原因になるのです。
料理を作ったら、必ず室温まで冷まします。
ただし、室温に長時間放置するのも危険です。
30分から1時間以内に冷蔵庫に入れるのが理想です。
急いで冷ましたいときは、氷水を入れたボウルで容器を冷やします。
冷蔵庫の温度管理
冷蔵庫は5℃以下に保つのが基本です。
温度が高いと、細菌が繁殖しやすくなります。
冷蔵庫の詰め込みすぎにも注意が必要です。
庫内の冷気が循環しないと、温度が上がってしまいます。
7割程度の収納量を心がけましょう。
作り置き料理は、できるだけ奥の方に置きます。
扉の開閉による温度変化の影響を受けにくくするためです。
冷凍保存のコツ
冷凍する場合は、できるだけ早く凍らせることが大切です。
急速冷凍すると、食材の細胞が壊れにくくなります。
金属トレーに乗せて冷凍すると、早く凍ります。
小分けにして薄く広げると、さらに効果的です。
解凍は冷蔵庫でゆっくり行うのがおすすめです。
電子レンジで解凍する場合は、加熱ムラに注意します。
詰め方のポイント
容器には8分目まで入れるのが適量です。
満杯に詰めると、食材が空気に触れやすくなります。
また、取り出しにくくなり、見た目も悪くなります。
汁気の多い料理は、汁と具を分けて保存すると良いでしょう。
煮物などは、具材が汁に浸かるようにします。
表面をラップで覆うと、さらに酸化を防げます。
保存期間の目安
作り置き料理の保存期間は、料理の種類によって異なります。
一般的に、冷蔵保存で3〜5日が目安です。
ただし、夏場は2〜3日で食べ切る方が安全です。
冷凍保存なら、2週間から1ヶ月程度持ちます。
それ以上になると、風味が落ちてしまいます。
保存容器には、作った日付を書いておきましょう。
いつ作ったか分かるようにしておくことが大切です。
効率的な作り置き調理の進め方
週末の限られた時間で、効率よく作り置きを完成させるコツがあります。
計画的に進めることで、スムーズに調理できます。
献立計画の立て方
まず、1週間分の献立を考えます。
月曜日から日曜日まで、主菜と副菜を決めていきます。
栄養バランスを考えて、肉、魚、野菜を組み合わせます。
同じ食材を複数のレシピで使い回すと、食材のムダが減ります。
たとえば、豚肉は生姜焼きと角煮に使えます。
買い物リストを作成し、必要な食材をまとめて購入します。
特売日を狙えば、さらに節約できます。
買い物のコツ
買い物は週1回、まとめて行うのが基本です。
献立に必要な食材を、リストを見ながら購入します。
旬の食材は栄養価が高く、価格も安いのでおすすめです。
肉や魚は、使う日が先のものから冷凍保存します。
野菜は、日持ちするものとしないものを分けて考えます。
根菜類は比較的日持ちしますが、葉物野菜は早めに使います。
調理の順序
調理は、時間のかかるものから始めます。
煮込み料理を最初に火にかけておきます。
その間に、下ごしらえができる料理を進めます。
オーブンを使う料理は、まとめて焼くと効率的です。
同じ調理器具を使う料理は、続けて作ると洗い物が減ります。
味付けの薄い料理から作ると、フライパンを洗わずに次の料理に進めます。
下ごしらえのテクニック
野菜はまとめて切っておくと便利です。
使う大きさに切り分けて、保存容器に入れます。
玉ねぎのみじん切りは、複数のレシピで使えます。
多めに作って冷凍しておくと、いつでも使えます。
生姜やにんにくも、すりおろして冷凍できます。
小分けにして冷凍すると、必要な分だけ使えます。
同時進行のコツ
コンロが複数ある場合は、同時に複数の料理を作ります。
鍋で煮物を作りながら、フライパンで炒め物をします。
オーブンで焼き物をしている間に、別の料理を作ります。
ただし、慌てて失敗しないよう、余裕を持って進めましょう。
初めは2品ずつ作ることから始めるのがおすすめです。
慣れてきたら、少しずつ品数を増やしていきます。
作り置きで気をつけたい食中毒対策
作り置きは便利ですが、衛生管理を怠ると食中毒のリスクがあります。
安全に楽しむための対策を知っておきましょう。
調理前の手洗い
調理前には、必ず石鹸で手を洗います。
指の間、爪の中まで、しっかり洗いましょう。
手は細菌の温床になりやすい部分です。
調理中も、生肉を触った後などは必ず手を洗います。
タオルも清潔なものを使用します。
濡れたタオルは細菌が繁殖しやすいので、こまめに交換します。
調理器具の衛生管理
まな板や包丁は、使用前に熱湯消毒すると安心です。
特に、肉や魚を切るまな板は注意が必要です。
できれば、肉・魚用と野菜用で分けて使います。
調理後は、中性洗剤でしっかり洗います。
特に、まな板の溝や包丁の柄の部分は念入りに洗いましょう。
乾燥させてから収納することも大切です。
素手で触らない工夫
できるだけ、素手で食材に触れないようにします。
菜箸やトングを使って、料理を容器に移します。
おにぎりを作る際も、ラップを使うと衛生的です。
手の常在菌が食材に移るのを防げます。
特に、作り置き料理は時間を置いて食べるため、注意が必要です。
二次汚染の防止
生肉を切ったまな板で、そのまま野菜を切ってはいけません。
必ず洗浄してから使用します。
生肉に使った箸で、他の料理をかき混ぜるのも避けます。
菜箸は、料理ごとに使い分けるのが理想です。
冷蔵庫内でも、生肉は一番下の段に置きます。
他の食材に肉汁が垂れるのを防ぐためです。
再加熱の重要性
作り置きを食べる際は、必ず再加熱します。
中心部まで75℃以上、1分以上加熱するのが基本です。
特に、肉や魚を使った料理は念入りに加熱しましょう。
電子レンジで加熱する場合は、途中でかき混ぜます。
加熱ムラを防ぐためです。
再加熱後は、すぐに食べるようにします。
お弁当にも使える作り置きアレンジ術
作り置きは、お弁当作りも楽にしてくれます。
ちょっとした工夫で、毎日違う味わいが楽しめます。
同じおかずでも味変で飽きない工夫
鶏むね肉の照り焼きは、そのまま入れるだけでなくアレンジできます。
細かく刻んで、ご飯に混ぜ込めば鶏飯になります。
レタスで巻けば、ヘルシーなロール弁当になります。
マヨネーズで和えれば、サンドイッチの具にもなります。
一つの作り置きから、複数のバリエーションが生まれます。
彩りを考えた詰め方
お弁当は見た目も大切です。
赤、黄、緑の3色を意識して詰めると、華やかになります。
トマトやにんじんで赤色を、卵焼きで黄色を加えます。
ブロッコリーやほうれん草で緑色を足します。
黒ごまや海苔を散らすと、さらに美しく仕上がります。
水分対策
お弁当に作り置きを入れる際は、水分対策が重要です。
煮物は、汁気をしっかり切ってから詰めます。
おひたしは、よく絞ってから入れましょう。
水分が多いと、他のおかずが水っぽくなってしまいます。
また、細菌が繁殖しやすくなる原因にもなります。
カップやバランを使って、仕切るのも効果的です。
冷凍作り置きをお弁当に活用
朝の忙しい時間を短縮するには、冷凍作り置きが便利です。
前夜に冷蔵庫に移して自然解凍しておきます。
朝は電子レンジで温めるだけで、すぐにお弁当が完成します。
小分けカップに入れて冷凍しておくと、さらに便利です。
そのままお弁当箱に詰められます。
自然解凍OKのおかずなら、凍ったまま詰めてもOKです。
お昼には食べ頃に解凍されています。
作り置きに向く食材・向かない食材
すべての食材が作り置きに適しているわけではありません。
向き不向きを知って、上手に活用しましょう。
作り置きに向く食材
根菜類は、作り置きに最適な食材です。
大根、にんじん、ごぼうなどは、煮物にすると日持ちします。
味が染み込みやすく、時間が経つほどおいしくなります。
きのこ類も、作り置きに向いています。
きんぴらや炒め物にすると、旨味が増します。
豆腐は水気を切れば、照り焼きや煮物に使えます。
肉類は、下味をつけて冷凍すると便利です。
作り置きに向かない食材
じゃがいもは、冷凍すると食感が悪くなります。
スカスカとして、本来の味わいが失われます。
ただし、マッシュポテトやコロッケにすれば冷凍可能です。
もやしは、日持ちしにくい食材です。
作り置きには向かないので、その日のうちに使い切りましょう。
レタスやきゅうりなど、水分の多い生野菜も向きません。
加熱調理するか、サラダは食べる直前に作るのがベストです。
工夫次第で使える食材
こんにゃくは、一度冷凍すると食感が変わります。
しかし、その食感を利用した料理もあります。
冷凍こんにゃくは、肉のような食感になります。
卵は、ゆで卵にすれば日持ちします。
味付け卵にすると、さらにおいしくなります。
豆腐も、水切りして冷凍すると、肉のような食感になります。
唐揚げや照り焼きにすると、高タンパクで低カロリーなおかずになります。
作り置きで失敗しないための10のポイント
作り置き初心者が陥りやすい失敗と、その対策をまとめました。
これらを押さえておけば、安心して作り置き生活を始められます。
欲張りすぎない
初めから10品も20品も作ろうとすると、疲れ果ててしまいます。
最初は3〜4品から始めましょう。
慣れてきたら、少しずつ品数を増やしていきます。
無理のないペースで続けることが、長続きの秘訣です。
味付けは濃いめに
作り置き料理は、少し濃いめの味付けがおすすめです。
時間が経つと、味が馴染んで薄く感じることがあります。
ただし、塩分の取りすぎには注意が必要です。
食べる際に、薄めたり温め直したりして調整できます。
冷ます時間を計算に入れる
調理時間だけでなく、冷ますための時間も考慮します。
2時間で調理しても、冷ますのに1時間かかることがあります。
時間に余裕を持って、作り置きの予定を立てましょう。
レシピを守る
自己流でアレンジするのは、慣れてからにしましょう。
特に、保存方法や調味料の分量は守ることが大切です。
失敗すると、食材も時間も無駄になってしまいます。
容器の準備を忘れずに
作り置きを始める前に、保存容器を十分に用意します。
調理が終わってから慌てないよう、事前に準備しておきます。
容器が足りないと、せっかく作った料理を保存できません。
記録をつける
どのレシピがおいしかったか、記録しておきます。
家族の反応も書いておくと、次回の献立作りに役立ちます。
保存期間や解凍方法もメモしておくと便利です。
一度に食べ切れる量を作る
大量に作りすぎて、結局食べ切れずに廃棄することがあります。
家族の人数と食べるペースを考えて、適量を作りましょう。
余った場合は、早めに冷凍保存します。
清潔な環境で作業する
キッチンを清潔に保つことが、安全な作り置きの基本です。
調理前には、作業台や調理器具をきれいにします。
手洗いも、こまめに行いましょう。
無理に冷凍しない
すべての料理を冷凍保存する必要はありません。
冷凍に向かない料理は、冷蔵保存で早めに食べます。
冷凍すると味が落ちる料理もあります。
家族の意見を聞く
独りよがりの献立にならないよう、家族の好みも考慮します。
嫌いな食材を無理に使っても、食べてもらえません。
家族が喜んで食べてくれる料理を作ることが、何より大切です。
季節別おすすめ作り置きレシピ
季節ごとに旬の食材を使った作り置きを楽しみましょう。
旬の食材は、栄養価が高く、価格も手頃です。
春におすすめの作り置き
春は、新じゃがや新玉ねぎが出回る季節です。
新じゃがの煮っころがしは、ホクホクしておいしいです。
菜の花のおひたしは、春の味覚を楽しめます。
アスパラガスのベーコン巻きも、お弁当に最適です。
たけのこの土佐煮は、この時期ならではの一品です。
夏におすすめの作り置き
夏は、さっぱりとした料理が好まれます。
トマトのマリネは、冷やして食べるとおいしいです。
なすの揚げ浸しも、夏の定番作り置きです。
ゴーヤチャンプルーは、栄養価が高く夏バテ防止にも効果的です。
ただし、夏場は傷みやすいので、保存期間は短めに設定します。
秋におすすめの作り置き
秋は、きのこやさつまいもが旬です。
きのこのマリネは、複数のきのこを使うと旨味が増します。
さつまいもの甘煮は、おやつにもなります。
さんまの梅煮は、脂ののった秋のさんまを使います。
栗ご飯も、炊いて小分けに冷凍できます。
冬におすすめの作り置き
冬は、根菜類を使った煮物がおすすめです。
大根の煮物は、味が染みて体が温まります。
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋は、そのまま鍋にもできます。
かぶの即席漬けは、箸休めにぴったりです。
ブリの照り焼きは、冬が旬の魚を使った一品です。
作り置き生活を続けるモチベーション管理
作り置きは、続けることで効果を実感できます。
しかし、継続するにはコツが必要です。
小さな成功体験を積む
最初から完璧を目指さず、できることから始めます。
1品作れただけでも、自分を褒めてあげましょう。
小さな成功体験が、モチベーションにつながります。
週1回できたら、次は週2回に増やしてみます。
少しずつステップアップしていくのがコツです。
家族の反応を励みにする
作り置きを始めたら、家族の反応を観察しましょう。
「おいしい」「助かる」という言葉が、何より励みになります。
家族の笑顔が見られると、頑張ろうという気持ちになります。
子どもが「また作って」と言ってくれたら、大成功です。
無理のないペースで続ける
疲れているときは、作り置きを休んでも構いません。
完璧主義になりすぎると、続かなくなってしまいます。
できるときにできる範囲で、というスタンスが大切です。
外食や市販のお惣菜に頼る日があっても良いのです。
便利グッズを活用する
時短できる調理器具を使うと、作り置きが楽になります。
圧力鍋は、煮込み時間を大幅に短縮できます。
フードプロセッサーは、みじん切りが一瞬で完成します。
スロークッカーは、放っておくだけで料理ができます。
自分に合った道具を見つけることも、継続のポイントです。
SNSでつながる
作り置きをしている人とSNSでつながるのもおすすめです。
他の人の献立やレシピを見ると、刺激になります。
自分の作り置きを投稿すると、モチベーションが上がります。
同じ悩みを共有できる仲間がいると、心強いです。
作り置きで叶える時短と健康的な食生活
作り置きを始めると、生活全体が変わっていきます。
どのような変化が期待できるのか、具体的に見ていきましょう。
平日の自由時間が増える
作り置きがあると、平日の夕食準備が15分程度で済みます。
浮いた時間を、自分の趣味や家族との時間に使えます。
子どもの宿題を見る時間も、余裕を持って取れます。
夜のリラックスタイムが、しっかり確保できるのです。
心にも余裕が生まれ、家族に優しく接することができます。
栄養バランスが整う
献立を計画的に立てるため、栄養の偏りが減ります。
タンパク質、ビタミン、ミネラルをバランス良く摂取できます。
外食やコンビニ食に頼る回数も減ります。
家族の健康状態が改善したという声も多く聞かれます。
子どもの成長や、家族の健康維持に役立ちます。
食費の節約につながる
計画的に買い物をするため、無駄買いが減ります。
特売日にまとめ買いして、効率的に調理します。
外食の回数が減ることで、大きな節約効果があります。
月に2〜3万円の食費削減に成功した家庭もあります。
浮いたお金を、貯蓄や旅行に回すこともできます。
料理の腕が上がる
定期的に料理をすることで、自然と技術が向上します。
効率的な調理方法が身につきます。
食材の扱い方や、味付けのコツも分かってきます。
レパートリーも増え、料理が楽しくなります。
家族からも「料理が上手になったね」と褒められるかもしれません。
ストレスが減る
「今日の夕食は何にしよう」という悩みから解放されます。
献立を考えるストレスは、意外と大きいものです。
作り置きがあると、心に余裕が生まれます。
疲れて帰ってきても、すぐに食事の準備ができる安心感があります。
精神的な負担が軽くなり、毎日が楽しくなります。
よくある質問と回答
作り置きに関して、多くの人が疑問に思うことをまとめました。
始める前の不安を解消しましょう。
作り置きは本当に安全なの？
正しい方法で保存すれば、安全に食べられます。
粗熱を取ってから冷蔵庫に入れることが重要です。
清潔な容器を使い、適切な温度管理を行います。
食べる際は必ず再加熱すれば、さらに安心です。
保存期間を守り、少しでも異変を感じたら食べないようにします。
何品くらい作るのが理想？
家族構成や生活スタイルによって異なります。
4人家族なら、主菜3品、副菜4〜5品が目安です。
最初は少なめから始めて、徐々に増やすのがおすすめです。
無理のない範囲で続けることが、最も大切です。
どのくらい時間がかかる？
5品程度なら、2〜3時間で完成します。
慣れてくると、もっと効率的に作れるようになります。
下ごしらえを前日に済ませておくと、さらに時短できます。
家族に手伝ってもらうのも良い方法です。
冷凍と冷蔵、どちらが良い？
どちらにも利点があります。
冷蔵は、解凍の手間がなく、すぐに使えます。
ただし、保存期間は3〜5日程度です。
冷凍は、長期保存が可能で、まとめて作り置きできます。
両方を組み合わせて使うのが、最も効率的です。
一人暮らしでも作り置きは有効？
一人暮らしこそ、作り置きのメリットが大きいです。
外食やコンビニ食に頼る回数が減ります。
小分けにして冷凍すれば、食材のムダもありません。
栄養バランスの良い食事を、手軽に取れます。
少量ずつ作って、バリエーションを楽しむのもおすすめです。
1週間の献立がラクになる作り置きの始め方
作り置きは、忙しい現代人の強い味方です。
週末に少し時間を使うだけで、平日の食事準備が格段に楽になります。
この記事でご紹介した20のレシピと保存のコツを活用すれば、誰でも簡単に始められます。
最初は完璧を目指さず、できることから少しずつ始めましょう。
続けていくうちに、自分なりのスタイルが見つかります。
作り置き生活を始めて、時間にも心にも余裕のある毎日を手に入れてください。
家族の笑顔と健康が、きっとあなたを待っています。