節約レシピ100円以下で作れる！一人暮らし向け激安料理30選
一人暮らしをしていると食費の負担は想像以上に大きいものです。毎月の生活費を抑えたいけれど、栄養もしっかり摂りたい。そんなあなたに向けて、節約レシピ100円以下で作れる激安料理を30品厳選してご紹介します。
食費を抑えながらも満足できる料理を作ることは決して不可能ではありません。適切な食材選びと調理法を覚えれば、1食100円以下でも十分においしく栄養価の高い料理が作れます。この記事では、実際に作って検証した節約レシピと、食費を劇的に削減するコツを詳しく解説します。
100円以下の節約レシピが注目される理由
食費削減の必要性が高まっている背景
現代の一人暮らし世帯では、食費が家計に占める割合が年々増加しています。総務省の家計調査によると、単身世帯の月間食費は平均約4万円となっており、収入に対する食費の割合は約20％に達しています。
特に若い世代や学生にとって、この負担は深刻な問題です。家賃や光熱費などの固定費を除くと、最も削減しやすいのが食費であるため、多くの人が節約レシピに注目しています。
100円以下レシピのメリット
栄養バランスの維持 安価でも工夫次第で栄養価の高い料理を作ることが可能です。特に卵や豆腐、もやしなどの低価格食材は栄養豊富で調理法も多様です。
時間効率の向上 シンプルな材料で作るため、調理時間も短縮できます。忙しい一人暮らしにとって、短時間で作れることは大きな魅力です。
料理スキルの向上 限られた材料で美味しい料理を作ることで、自然と料理の基本技術が身につきます。
節約料理の基本となる安い食材リスト
主食系（1食あたり20円以下）
米類
- 白米：業務用5kgで1,500円程度（1合約50円）
- うどん：冷凍3玉100円（1玉約33円）
- そうめん：1束約25円
- パスタ：業務用1kgで300円（100g約30円）
パン類
- 食パン：6枚切り100円（1枚約17円）
- 冷凍うどん：3玉セット100円（1玉約33円）
たんぱく質系（1食あたり30円以下）
卵 特売時は1パック10個で150円程度。1個あたり15円と非常に優秀なたんぱく源です。
豆腐 300gパックが特売で50円以下。半丁使用で25円程度。
納豆 3パック100円。1パック約33円。
鶏胸肉 100gあたり50円程度。一人分（80g）で40円。
豚こま切れ肉 100gあたり100円程度。50g使用で50円。
野菜系（1食あたり15円以下）
もやし 1袋30円程度。2回に分けて使用すれば1回15円。
豆苗 1パック100円。根を残せば2回収穫可能で1回50円。
キャベツ 1玉200円。10回分で1回20円。
玉ねぎ 3個100円。1個約33円。
人参 3本100円。1本約33円。
激安レシピ30選
主食系レシピ（10品）
1. もやし炒めうどん（材料費：85円）
材料
- 冷凍うどん：1玉（33円）
- もやし：1袋（30円）
- 卵：1個（15円）
- 醤油、塩胡椒（7円）
作り方
- フライパンでもやしを炒める
- 解凍したうどんを加えて炒める
- 溶き卵を加えて混ぜる
- 醤油と塩胡椒で味付け
この一品で炭水化物、たんぱく質、ビタミンが摂取できます。
2. 納豆チャーハン（材料費：95円）
材料
- ご飯：1合分（50円）
- 納豆：1パック（33円）
- 卵：1個（15円）
- ネギ（冷凍）少量（2円）
作り方
- フライパンで卵を炒めて取り出す
- ご飯を炒めて納豆を加える
- 卵を戻してネギを加える
- 醤油で味付け
発酵食品の納豆で腸内環境も改善されます。
3. 豆腐そぼろ丼（材料費：90円）
材料
- ご飯：1合分（50円）
- 豆腐：1/2丁（25円）
- 卵：1個（15円）
作り方
- 豆腐を手で崩しながら炒める
- 醤油、みりん、砂糖で味付け
- 卵でとじてご飯にのせる
豆腐は低カロリー高たんぱくで女性にも嬉しい食材です。
4. キャベツパスタ（材料費：85円）
材料
- パスタ：100g（30円）
- キャベツ：1/10玉（20円）
- にんにく（チューブ）少量（5円）
- オリーブオイル（30円）
作り方
- パスタを茹でる
- キャベツを炒めてにんにくを加える
- 茹で上がったパスタを加える
- 塩胡椒で味付け
キャベツのビタミンCで免疫力もアップします。
5. 卵かけうどん（材料費：68円）
材料
- 冷凍うどん：1玉（33円）
- 卵：1個（15円）
- めんつゆ（20円）
作り方
- うどんを茹でる
- 丼に盛って卵をのせる
- めんつゆをかける
最もシンプルで時短できるレシピです。
6. 人参としめじの炊き込みご飯（材料費：95円）
材料
- 米：1合（50円）
- 人参：1/3本（11円）
- しめじ：1/2パック（25円）
- 醤油、みりん（9円）
作り方
- 米を研いで炊飯器にセット
- 人参としめじを加える
- 調味料を入れて炊く
炊飯器任せで簡単に栄養満点の一品が完成します。
7. もやしラーメン（材料費：80円）
材料
- インスタント麺：1袋（50円）
- もやし：1袋（30円）
作り方
- お湯を沸かしてもやしを茹でる
- 麺を加えて調理
- 付属のスープで味付け
野菜不足を補える即席ラーメンアレンジです。
8. 豆腐ハンバーグ（材料費：75円）
材料
- 豆腐：1/2丁（25円）
- 卵：1個（15円）
- パン粉：大さじ2（10円）
- 玉ねぎ：1/4個（8円）
- 調味料（17円）
作り方
- 豆腐を水切りして潰す
- 全ての材料を混ぜる
- 形を整えて焼く
肉を使わずにボリューム満点のメイン料理です。
9. きのこパスタ（材料費：85円）
材料
- パスタ：100g（30円）
- しめじ：1/2パック（25円）
- エリンギ：1本（20円）
- にんにく（10円）
作り方
- パスタを茹でる
- きのこ類を炒める
- パスタと合わせて調味
きのこの食物繊維で満腹感も得られます。
10. 卵とじうどん（材料費：88円）
材料
- 冷凍うどん：1玉（33円）
- 卵：2個（30円）
- めんつゆ（25円）
作り方
- うどんを茹でる
- めんつゆで煮る
- 溶き卵でとじる
たんぱく質もしっかり摂れる満足度の高いレシピです。
おかず系レシピ（10品）
11. もやしとニラの炒めもの（材料費：70円）
材料
- もやし：1袋（30円）
- ニラ：1/2束（25円）
- 卵：1個（15円）
作り方
- もやしを炒める
- ニラを加えて炒める
- 溶き卵を加えて仕上げ
ビタミンと食物繊維が豊富な副菜です。
12. 豆腐の照り焼き（材料費：60円）
材料
- 豆腐：1/2丁（25円）
- 醤油、みりん、砂糖（35円）
作り方
- 豆腐を水切りして焼く
- 調味料を混ぜてタレを作る
- 豆腐に絡める
豆腐でもしっかりとした味付けでご飯が進みます。
13. キャベツとベーコンの蒸し煮（材料費：90円）
材料
- キャベツ：1/8玉（25円）
- ベーコン：2枚（65円）
作り方
- キャベツを大きく切る
- ベーコンと一緒に蒸し煮
- 塩胡椒で味付け
ベーコンの旨みでキャベツが美味しく食べられます。
14. もやしの中華風和え（材料費：45円）
材料
- もやし：1袋（30円）
- ごま油、醤油、酢（15円）
作り方
- もやしを茹でる
- 水気を切って調味料で和える
作り置きもできる簡単副菜です。
15. 人参しりしり（材料費：55円）
材料
- 人参：1本（33円）
- 卵：1個（15円）
- 塩胡椒（7円）
作り方
- 人参を千切りにする
- 炒めて卵を加える
- 塩胡椒で味付け
沖縄料理をアレンジした栄養満点おかずです。
16. 豆苗の炒めもの（材料費：70円）
材料
- 豆苗：1パック（50円）
- にんにく（20円）
作り方
- 豆苗を洗って切る
- にんにくと一緒に炒める
- 塩で味付け
豆苗は根を残して再栽培も可能です。
17. 厚揚げの煮物（材料費：80円）
材料
- 厚揚げ：1枚（60円）
- 醤油、みりん、砂糖（20円）
作り方
- 厚揚げを一口大に切る
- 調味料と一緒に煮る
たんぱく質豊富で満腹感のある一品です。
18. きゅうりの浅漬け（材料費：40円）
材料
- きゅうり：1本（30円）
- 塩、酢（10円）
作り方
- きゅうりを薄切りにする
- 塩もみして酢を加える
さっぱりとした箸休めにぴったりです。
19. 玉ねぎの甘酢漬け（材料費：50円）
材料
- 玉ねぎ：1/2個（17円）
- 酢、砂糖（33円）
作り方
- 玉ねぎを薄切りにする
- 調味料と一緒に漬ける
血液サラサラ効果も期待できます。
20. 豆腐とわかめの味噌汁（材料費：65円）
材料
- 豆腐：1/4丁（12円）
- 乾燥わかめ（15円）
- 味噌（38円）
作り方
- だしを取る
- 豆腐とわかめを加える
- 味噌で味付け
日本人に欠かせない汁物で栄養補給です。
スープ・汁物系レシピ（10品）
21. 卵スープ（材料費：55円）
材料
- 卵：1個（15円）
- 鶏がらスープの素（40円）
作り方
- お湯を沸かす
- スープの素を加える
- 溶き卵を流し入れる
簡単で温まる基本のスープです。
22. もやしスープ（材料費：70円）
材料
- もやし：1袋（30円）
- 鶏がらスープの素（40円）
作り方
- お湯を沸かしてもやしを入れる
- スープの素で味付け
食物繊維たっぷりで満腹感があります。
23. 豆腐と卵のスープ（材料費：75円）
材料
- 豆腐：1/4丁（12円）
- 卵：1個（15円）
- 鶏がらスープの素（48円）
作り方
- 豆腐を角切りにする
- スープに加えて煮る
- 溶き卵を加える
たんぱく質がしっかり摂れるスープです。
24. キャベツのコンソメスープ（材料費：80円）
材料
- キャベツ：1/8玉（25円）
- コンソメ：1個（55円）
作り方
- キャベツを一口大に切る
- コンソメスープで煮る
野菜の甘みが感じられる優しいスープです。
25. わかめスープ（材料費：55円）
材料
- 乾燥わかめ（15円）
- 鶏がらスープの素（40円）
作り方
- お湯を沸かす
- わかめとスープの素を加える
ミネラル豊富な海藻で栄養補給です。
26. 人参と玉ねぎのスープ（材料費：90円）
材料
- 人参：1/3本（11円）
- 玉ねぎ：1/4個（8円）
- コンソメ：1個（55円）
- オリーブオイル（16円）
作り方
- 野菜を炒める
- 水とコンソメを加えて煮る
野菜の旨みが凝縮された満足スープです。
27. 豆苗とベーコンのスープ（材料費：95円）
材料
- 豆苗：1/2パック（25円）
- ベーコン：1枚（35円）
- コンソメ：1個（35円）
作り方
- ベーコンを炒める
- 水とコンソメを加える
- 豆苗を入れて仕上げ
ベーコンの旨みで豆苗が美味しく食べられます。
28. きのこスープ（材料費：85円）
材料
- しめじ：1/2パック（25円）
- えのき：1/2袋（20円）
- コンソメ：1個（40円）
作り方
- きのこ類を炒める
- 水とコンソメを加えて煮る
食物繊維とうまみ成分が豊富です。
29. 中華風コーンスープ（材料費：90円）
材料
- コーン缶：1/2缶（30円）
- 卵：1個（15円）
- 鶏がらスープの素（45円）
作り方
- コーンをスープで煮る
- 溶き卵を流し入れる
- 片栗粉でとろみをつける
甘みがあって子どもにも人気のスープです。
30. 大根おろしスープ（材料費：70円）
材料
- 大根：1/8本（30円）
- 鶏がらスープの素（40円）
作り方
- 大根をおろす
- スープで温める
消化に良くて体が温まります。
節約レシピで食費を抑えるコツ
食材選びのポイント
特売情報をチェック スーパーの特売日やタイムセールを活用することで、食材費を大幅に削減できます。見切り品も新鮮なものを選べば問題ありません。
冷凍食品の活用 冷凍野菜や冷凍うどんは価格が安定しており、保存も利きます。特に冷凍ほうれん草や冷凍ミックスベジタブルは栄養価も高くおすすめです。
業務用スーパーの利用 大容量パックは単価が安く、冷凍保存すれば長期利用が可能です。
調理のコツ
作り置きの活用 週末にまとめて調理することで、平日の時間短縮と光熱費の節約につながります。
一つの食材で複数料理 キャベツなら炒めもの、スープ、サラダなど様々な調理法で飽きずに消費できます。
残り物の有効活用 前日の残りご飯はチャーハンに、野菜の切れ端はスープの具材にするなど無駄を出しません。
保存方法のポイント
適切な冷凍保存 肉類は小分けして冷凍、野菜は茹でてから冷凍すると長持ちします。
冷蔵庫の整理整頓 食材の場所を把握することで、重複購入や食材の腐敗を防げます。
まとめ
節約レシピ100円以下で作れる激安料理は、工夫次第で栄養バランスも味も十分に満足できる内容になります。今回ご紹介した30品のレシピを活用すれば、月の食費を大幅に削減しながらも健康的な食生活を維持できるでしょう。
重要なのは、安い食材を上手に組み合わせて栄養バランスを考えることです。卵、豆腐、もやしなどの優秀食材を中心に、季節の野菜を取り入れながら料理のレパートリーを増やしていきましょう。
また、作り置きや冷凍保存を活用することで、忙しい一人暮らしでも無理なく節約料理を続けられます。最初は慣れないかもしれませんが、続けることで自然と料理スキルも向上し、さらに効率的な節約が可能になります。
食費の節約は継続が最も重要です。無理をせず、今回のレシピを参考に自分なりのアレンジを加えながら、楽しく節約料理に取り組んでください。健康的で美味しい食事を100円以下で実現する満足感は、きっとあなたの生活の質を向上させてくれるはずです。