トマトジュースの16個の健康効果と栄養素！ダイエットで痩せる？
トマトは台所にある定番の野菜の一つで、庭で簡単に栽培できる野菜の一つでもあります。
近年、トマトの消費量が増加しているのは、その加工品、特にトマトジュースが簡単に作れて、市場で簡単に手に入り、体への健康促進効果があるからだと言われています。
トマトジュースは栄養価が高く、腹持ちも良いです。ダイエット中の方に最適な飲み物の一つとされています。
トマトジュースの健康効果と栄養
トマトジュースには、GABA（脳の神経伝達物質として働く天然アミノ酸）、リコピン（トマトに赤い色を与える天然色素）、エスクレオシドA（多くの効能を持つスピロソラン系ステロイド配糖体）、オクタデカジエン酸または13-オキソ-ODA（代謝物としての役割を持つ）など、多くの生理活性物質が含まれています。
生のトマトと比較して、トマトジュースの方が健康効果が高いとしています。
これは、缶詰にすることでリコピンの量が増えるためで、13-オキソ-ODAは生のトマトの実ではなく、生のトマトジュースにのみ含まれています。
トマトジュースを飲むことで得られる驚くべき健康効果をご紹介します。
1.コレステロールの低下
前述のように、13-オキソ-ODAはトマトジュースにしか含まれていません。
動脈硬化や脳卒中などの循環器系疾患の原因となる体内の高コレステロール値（脂質異常症）を低下させる働きがあることがわかっています。
トマトジュースを摂取することで、脂質代謝とそれに関連する炎症や増殖を調整し、コレステロール代謝の機能不全に関連する慢性疾患を管理することができると考えられます。
2.糖尿病の管理
肥満は糖尿病の主要な危険因子です。トマトジュースは、強力なPPARαアゴニストとして、コレステロール値だけでなく、高グルコース値を下げる働きがあり、糖尿病患者や糖尿病予備軍のインスリン不感症を改善することが期待されています。
また、PPARは、糖尿病の主な原因である炎症を抑え、アディポネクチンとAdipoRホルモンの産生を増加させます。
これらのホルモンレベルの低下は、肥満による糖尿病を誘発する中心的な原因となる可能性があります。
3.免疫系を高める
抗酸化物質は、体の免疫系に大きな影響を与えます。トマトジュースに含まれるリコピンやベータカロチンなどの強力なカロテノイドの存在は、その免疫調整効果で最もよく知られています。
カロテノイドは、細胞増殖や細胞分化に関わる多くのタンパク質の発現を変化させたり、有害なフリーラジカルを除去したりします。
そのため、トマトジュースを摂取すると、体内のカロテノイドが増加し、免疫力が高まり、自己免疫疾患の予防につながると考えられます。
4.細胞障害性効果
リコピンには、がんを予防する効果があります。食事中のリコピンの80％以上がトマトジュースやその他のトマト製品から摂取されており、これらのトマト製品の摂取は、肺がん、胃がんなど、さまざまな種類のがんの発生率を下げることに関連しています。
リコピンは強力な抗酸化物質であり、体内のフリーラジカルを除去することで、癌のリスクを予防したり、癌の進行を抑えたりするのに役立つと考えられる。
5.心臓病のリスクを低減
トマトジュースの摂取は、心臓病などの炎症性・非感染性慢性疾患のリスク低減につながります。ジュースに含まれるリコピン（50.4mg）と必須ビタミン（ビタミンCなど）やフェノール酸の存在により、心臓病の危険因子であるコレステロール値やグルコース値の低下など、身体機能の改善に役立つと考えられます。
6.ダイエットで減量に役立ち痩せる
トマトジュースを飲むことは、体重を減らすための最も簡単な方法の1つかもしれません。
トマトジュースは炎症性サイトカインを減少させる効果があります。
サイトカインの濃度が高くなると、肥満や体重、脂肪量、筋肉量、ウエスト周囲径の増加につながります。
また、トマトジュースは低カロリーで腹持ちが良いため、健康的に体重を管理するのに役立ちます。
7.うつ病や不安症の治療
トマトジュースにはリコピンとGABAが豊富に含まれています。
これらの化合物はいずれも、特に更年期の女性に見られる、憂鬱、不安、気分の落ち込みなどの多くの心理的症状を緩和することが知られています。
脳内の神経伝達物質のバランスが崩れると、いくつかの精神疾患が引き起こされると言われています。
GABAとリコピンは神経伝達を助けるので、トマトジュースなどでこれらの量を増やすことで、多くの精神疾患の治療に役立ちます。
8.水分補給
水分補給は細胞機能にとって非常に重要です。
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トマトジュースを飲む健康効果と栄養
トマトジュースは、美味しくて栄養豊富な飲み物ですが、その健康効果はどのようなものでしょうか？
また、トマトジュースはダイエットにも効果的なのでしょうか？
トマトジュースの健康効果と栄養素について、科学的な根拠とともに紹介します。
1.抗酸化作用
トマトジュースには、リコピンという赤色の色素が含まれています。
リコピンは、強力な抗酸化作用を持ち、細胞やDNAを酸化ストレスから守ることができます。酸化ストレスは、老化や炎症、がんなどの慢性疾患の原因となることがあります。
リコピンは、加熱することで吸収率が高まるため、トマトジュースは生のトマトよりもリコピンを効率的に摂取できる食品です。
2.血圧降下作用
トマトジュースには、カリウムというミネラルが豊富に含まれています。
カリウムは、血圧を調節する働きがあります。
カリウムは、ナトリウムの排出を促し、血管の収縮を緩和することで、高血圧を予防や改善することができます。
高血圧は、心臓病や脳卒中などの危険因子です。
一日に200mlのトマトジュースを飲むことで、血圧が有意に低下することが研究で示されています。
3.コレステロール低下作用
トマトジュースには、ビタミンB3（ナイアシン）というビタミンが含まれています。
ビタミンB3は、コレステロールの合成を抑制し、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らすことができます。
悪玉コレステロールは、動脈硬化や心臓病のリスクを高めることがあります。
ビタミンB3は、善玉コレステロール（HDLコレステロール）を増やすこともできます。
善玉コレステロールは、悪玉コレステロールを肝臓に運び除去することで、血管の健康を保つことができます。
4.免疫力向上作用
トマトジュースには、ビタミンCというビタミンが含まれています。
ビタミンCは、免疫システムの正常な機能に必要な栄養素です。
ビタミンCは、白血球の活性化や抗体の生成を促進することで、感染症やアレルギーなどの免疫応答を強化することができます。
ビタミンCはまた、抗酸化作用も持ちます。
ビタミンCは水溶性のため、体内に蓄積されにくく、毎日摂取する必要があります。
トマトジュースは、ビタミンCの良い供給源です。
5.美肌効果
トマトジュースには、ビタミンAというビタミンが含まれています。
ビタミンAは、皮膚の健康に重要な役割を果たします。
ビタミンAは、皮膚の細胞分裂や新陳代謝を促進し、皮膚のバリア機能を強化することができます。
ビタミンAはまた、コラーゲンやエラスチンという皮膚の弾力性や強度を保つたんぱく質の合成にも関与します。
ビタミンAは、シワやたるみ、乾燥などの老化現象を防ぐことができます。
6.目の健康効果
トマトジュースには、ルテインというカロテノイドが含まれています。
ルテインは、目の黄斑部に集中して存在し、目の酸化ストレスから保護することができます。
酸化ストレスは、加齢黄斑変性症や白内障などの目の病気の原因となることがあります。
ルテインはまた、目の疲労やドライアイなどの症状を緩和することもできます。
ルテインは体内で合成できないため、食品から摂取する必要があります。
7.消化促進作用
トマトジュースには、食物繊維が含まれています。
食物繊維は、消化器官の運動を促し、便通を改善することができます。
食物繊維はまた、腸内細菌のバランスを整えることもできます。
腸内細菌は、免疫力や代謝などに影響を与えることがあります。
食物繊維は水溶性と不溶性に分けられますが、トマトジュースには主に水溶性食物繊維が含まれています。
水溶性食物繊維は、水分を吸収してゲル状になり、胃のふくらみ感や満腹感を与えることができます。
8.ダイエット効果
トマトジュースは、低カロリーで高栄養な飲み物です。
100mlあたり約20kcalしかありませんが、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
トマトジュースはまた、水分や食物繊維によって満腹感を高めることができます。
これらの特徴は、トマトジュースをダイエットに適した飲み物にしています。
実際に、一日に200mlのトマトジュースを飲むことで、体重や体脂肪率が有意に減少することが研究で示されています。
トマトジュースは、美味しくて栄養豊富な飲み物です。
抗酸化作用や血圧降下作用などの健康効果やダイエットにおすすめです。
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トマトジュースの健康効果とダイエット効果について
トマトジュースの健康効果とは？
トマトジュースは、その栄養価の高さから健康飲料として広く認知されています。
特に、トマトには抗酸化作用を持つリコピンが豊富に含まれており、これが様々な健康効果をもたらします。
トマトジュースに含まれる主要な栄養素
トマトジュースには、多くの健康に良い栄養素が含まれています。
リコピン：強力な抗酸化物質で、体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ効果があります。また、リコピンは心血管疾患のリスクを低減させるとも言われています。
ビタミンC：免疫力を高め、風邪や感染症を予防する効果があります。さらに、ビタミンCは肌の健康を保つために必要なコラーゲンの生成を助けます。
カリウム：血圧を正常に保つために重要な役割を果たします。カリウムはナトリウムのバランスを整えることで、高血圧の予防に貢献します。
食物繊維：消化器系の健康を保つために重要です。食物繊維は腸内環境を整え、便通を改善する効果があります。
トマトジュースのダイエット効果
トマトジュースは、低カロリーでありながら栄養価が高いため、ダイエットに適した飲料です。
満腹感を得られる
トマトジュースは食物繊維が豊富で、飲むことで自然と満腹感を得ることができます。
これにより、過食を防ぎ、摂取カロリーをコントロールすることができます。
代謝を促進する効果
リコピンやビタミンCなどの抗酸化物質が代謝を促進し、脂肪の燃焼を助けます。
これにより、効率的に脂肪を燃やし、ダイエット効果を高めることができます。
むくみ解消に役立つ
トマトジュースに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出し、むくみを解消する効果があります。
これにより、体重の減少だけでなく、見た目にもスッキリとした体型を目指すことができます。
トマトジュースを取り入れる方法
トマトジュースを効果的にダイエットに取り入れるためには、以下のポイントを押さえることが重要です。
朝食にトマトジュースをプラス
忙しい朝に手軽に栄養を摂取できるトマトジュースは、朝食にぴったりです。
食物繊維が豊富なので、1日のスタートに必要なエネルギーをしっかりと補給できます。
スナックの代わりにトマトジュース
おやつの時間に高カロリーなスナックを食べる代わりに、トマトジュースを飲むことでカロリー摂取を抑えることができます。
ヘルシーなおやつとして取り入れましょう。
トマトジュースの自作レシピ
市販のトマトジュースには添加物が含まれていることがあるため、自宅で新鮮なトマトを使って作るのもおすすめです。
以下に簡単なレシピを紹介します。
熟したトマトを数個用意し、洗ってヘタを取ります。
トマトをミキサーにかけ、滑らかになるまで攪拌します。
好みに応じて少量の塩やレモン汁を加えて味を調えます。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
トマトジュースを飲む際の注意点
適量を守る：1日にコップ1～2杯程度が適量です。過剰に摂取すると、逆に健康に悪影響を与える可能性があります。
塩分に注意：市販のトマトジュースには塩分が含まれていることがあるため、無塩タイプを選ぶか、自作するのが望ましいです。
アレルギー：トマトアレルギーを持っている方は、摂取を控えるか、医師に相談してください。
トマトジュースは、豊富な栄養素と健康効果を持つ優れた飲料です。
リコピンやビタミンC、カリウムなどが体の調子を整え、ダイエット効果を高める手助けをします。
適量を守り、朝食やスナックタイムに取り入れることで、健康的な生活をサポートします。
自作のトマトジュースを楽しむことで、さらに安心して摂取できるでしょう。
ぜひ、日常生活にトマトジュースを取り入れて、健康的に痩せる習慣を身につけてください。