辛いものを食べると体に何が起こるのか？激辛料理のメリットと効果・デメリットとは？

料理の中には、目が焼けないように調理中にマスクを着用しなければならないほど辛い料理もあります。
辛いものを食べることは、体全体に影響を与えることは否定できません。

しかし、自分の体にどのような良い影響があるのか、悪い影響があるのかを知っている人はあまり多くありません。

辛いものを食べると体に何が起こるのかを調べてみました。

激辛料理を食べるメリットとしては、代謝を促進することで脂肪燃焼効果が高まると言われています。
また、辛味成分が細菌を殺菌する効果があるため、食中毒予防にもなります。さらに、辛いものを食べることで、ストレスを解消することができるという報告もあります。

しかし、激辛料理を食べるデメリットとしては、食べ過ぎると体調を崩すことがあるため、量や頻度には注意が必要です。
また、胃腸の弱い人やアレルギーを持つ人、妊娠中や授乳中の人は、激辛料理を控えた方が良いでしょう。

また、口内炎や唇の荒れ、消化不良などの症状を引き起こす場合もあるため、自分の体質に合った食べ方を心掛けるようにしましょう。

激辛料理の代表的なメリット

代謝促進・痩せやすい体質へ

カプサイシンには体温を上げる作用があり、それによって基礎代謝が約20%アップすると言われています。つまり、同じカロリーを食べても消費エネルギーが増え、痩せやすい体質になれるでしょう。

食欲増進と満腹感アップ

辛い刺激は交感神経を刺激し、胃酸の分泌を促進します。これにより食欲が増進され、一方で脳からコレシストキニンが分泌されて満腹感も得られます。代謝と食欲のよいバランスで理想的な健康増進が望めます。

抗酸化作用と免疫力アップ

カプサイシンには優れた抗酸化作用があり、活性酸素を除去して老化の原因となる酸化ストレスを抑制してくれます。また、免疫細胞を活性化させることで免疫力をアップさせる効果もあります。

激辛料理のデメリット

胃痛や胃腸への負担増大

激辛によって胃酸が過剰に分泌されると、胃の粘膜が侵され胃痛や胃もたれなどの胃腸障害が起こりやすくなります。特に胃腸が弱い方は注意が必要です。

過剰な発汗と脱水症状

激辛を食べると体温上昇作用により発汗が増えます。過剰な発汗は脱水症状の原因にもなり、熱中症などの危険もあります。こまめな水分補給が欠かせません。

口内炎や胸やけの原因に

激辛は口内炎の原因にもなりかねません。また、刺激が強すぎると食道まで刺激が及び、胸やけの症状が出る可能性もあります。

辛さに強くなる?慣れの効果は

辛さへの慣れは個人差が大きく、遺伝的な要因も関係するため一概に言えませんが、カプサイシンに継続的に触れることで徐々に神経の感受性が鈍くなり、辛さへの耐性が付く人もいます。ただし完全に免疫は付きません。

適量を意識した摂取が大切

激辛食品には上記のようにメリットもデメリットもあります。
ベネフィットを最大限に活かし、デメリットを最小限に抑えるには、個人の体質に合わせて適量を把握し、過剰摂取に注意する必要があります。辛さに慣れすぎず、程良い刺激量を心がける賢い付き合い方が肝心です。

辛さの正体と辛さを感じるメカニズム

辛さの正体は「カプサイシン」という植物の防御成分です。ある種のトウガラシに多く含まれており、これが舌の神経末端に作用して「刺激」や「焼けるような痛み」を引き起こします。辛さを感じるのは体の警告反応で、有害物質と間違えて危険信号を発しているためです。

辛いものを食べるメリットと効果

1.体重が減るかもしれません

辛いものを食べることは、余分な脂肪を燃焼させる簡単な方法です。運動と健康的な食事に代わるものはありませんが、唐辛子に含まれているカプシノイドには効果があります。
エネルギー消費量を増加させ、体脂肪を減少させることで知られています。

2.痛みに対する耐性が高まります

辛いものを食べること自体が人によっては苦痛なので、信じがたいことです。しかし、専門家は、カプサイシンは、痛みを伴う感情を担当している自分たちの脳内の特別な物質をターゲットにすることができることを示唆しています。
それは痛みを無視するために自分たちの脳を騙し、熱いものを恐れていない人のための素敵なボーナスです。

3.免疫システムが改善されます

温かいものを食べている間は、抗酸化物質が体に潤いを与えてくれます。特にインフルエンザの季節には、抗酸化物質が体を襲う細菌から自分たちを守ってくれるので重宝します。
すでに体調が悪いと感じている人は、唐辛子を使った料理を作って免疫力を高めましょう。

4.長生きできる可能性があります

この調査では、週に6～7日は辛いものを食べている人のリスク率は14％低かったという。
この調査では、他の危険因子とは無関係に辛いもの好きを観察していたので、辛いもの好きが不健康なライフスタイルを送っている人に辛いものが効くことはないでしょう。

5.糖分の消費量が減る

砂糖が健康に悪いことはもはや秘密ではありませんが、その量を減らすのは簡単なことではありません。
専門家によると、たまにはスパイシーな料理をメニューに加えてみると、砂糖への欲求と戦うのに役立つかもしれないそうです。

歯を磨いた後にオレンジジュースを飲むのと同じようなもので、スパイシーなものを食べた後は、甘いものは食べたくないものです。
チリソースをパスするためのもう一つの理由です。

6.自分の味蕾は苦しむでしょう

自分の舌は、熱い食べ物への欲求の負の結果を最初に感じることになります。
舌は灼熱感を感じ、これは単なる感覚ではなく、実際に火傷をすることになります。そのため、以前のように多くの味を味わうことができなくなりますが、これは一時的なものですのでご心配なく。

辛いものを日常的に食べ過ぎない限り、味覚受容体は回復します。

7.アレルギー反応を起こす可能性があります

辛いものを食べた翌朝に顔がむくんだり、かゆくなったりするという人もいます。

これは、唐辛子がアレルギーを引き起こす可能性が高いために起こる可能性があります。
人によっては、この反応はスパイスに対する体の自然な反応に過ぎません。

8.胃の不調が悪化するかもしれません

胃腸が敏感な人は、辛いものを食べるのはよくありません。まず、下痢をしてしまうことがあります。
その理由はカプサイシンという成分で、体に良い影響を与えてくれますが、一般的には自分たちにとっては刺激物です。

さらに、一時的に胃炎を起こしたり、すでに胃に問題がある場合は悪化する可能性があります。

9.胸焼けが増える可能性があります

唐辛子には酸の組み合わせが含まれており、それらを過剰に摂取すると胃の壁が火傷し始めます。
この状態が長期的に悪化して慢性化する可能性があります。熱を持った食品を使いすぎるのは得策ではありません。

すでに胸焼けを起こしている場合は、牛乳を飲んでみたり、アイスクリームで火傷を冷ましたりしてみてください。

辛いもの好きですか？

辛いものを食べることで得られる効果・効能

辛いものを食べることで、以下のような様々な効果・効能が期待できます。

痛みを和らげる
唐辛子の辛さの元となる化合物、カプサイシンには痛みを和らげる効果があることが分かっています。

減量
辛いものを食べると、新陳代謝が活発になり、減量を促進することができます。

心臓の健康増進
辛いものを食べるとコレステロール値が下がり、心臓の健康が改善されます。

消化の改善
辛い食べ物は消化液の分泌を促し、消化を良くする効果があります。

炎症を抑える
カプサイシンには抗炎症作用があり、辛いものを摂取することで体内の炎症を抑えることができるかもしれません。

免疫力の向上
ショウガやターメリックなど、一部の香辛料には免疫力を高める作用があることが分かっています。

ただし、人の体には個人差があり、人によっては胸焼けや胃もたれなど、辛いものを食べることで悪影響が出る場合があることに注意が必要です。
また、極端に辛いものを食べると、不快感や痛みを感じることがあります。

どのような食べ物も、ほどほどにすることが大切なのです。

辛いものを食べることのデメリットと効果

激辛料理を食べることは、メリットもありますが、以下のようなデメリットや悪影響もあります。

胸焼けや消化不良
特に酸逆流や潰瘍のある人は、辛い食べ物が胸焼けや消化不良を起こすことがあります。

胃のむかつき
辛いものを食べ過ぎると、膨満感、ガス、下痢など、胃の不調を引き起こす可能性があります。

口やのどの炎症
辛いものを食べると、口やのど、目を刺激し、痛みや不快感を感じることがあります。

脱水症状
カプサイシンは、発汗を増加させ、脱水症状を引き起こす可能性があります。

アレルギー反応
人によっては、特定の香辛料にアレルギー反応を示し、かゆみ、じんましん、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。

薬との相互作用
ジンジャーやターメリックなどの一部のスパイスは、特定の薬と相互作用し、副作用を引き起こす可能性があります。

唐辛子など辛い食べ物のダイエット効果

辛い食べ物には、以下のようなダイエット効果が期待できます。

カロリーを増やさずに味を楽しめる
スパイスや唐辛子は、余分なカロリーや不健康な成分を加えることなく、料理に風味を加えることができます。

野菜の消費量を増やす
スパイシーな食品は、野菜をより魅力的にし、人々が野菜をより多く食べるようにすることができます。

抗酸化作用
スパイスには、フリーラジカルによるダメージから身を守るための抗酸化物質が含まれています。

抗炎症作用
唐辛子の辛さの元であるカプサイシンには抗炎症作用があり、体内の炎症を抑えるのに役立つと考えられています。

消化を良くする
辛い食べ物は、消化液や酵素の分泌を促進し、消化を良くする効果があります。

代謝の促進
辛いものを食べると、代謝が上がり、体内のカロリーが効率よく消費されるようになります。

どうしたら辛いものが平気になる？

辛いものを食べられるようになるためのコツをご紹介します。

マイルドなスパイスから始める
初めて辛いものを食べる人は、マイルドなスパイスから始め、慣れてきたら徐々に辛さを上げていくようにしましょう。

体を冷やす食材と一緒に
乳製品や新鮮なハーブなど、体を冷やす食材と一緒に辛いものを食べると、辛さのバランスをとることができます。

水を飲む
水を飲むことで、辛さを和らげることができます。

徐々に耐性をつける
辛いものを定期的に食べることで、辛さへの耐性がつきます。

いろいろなスパイスを試してみる
スパイスや唐辛子には様々な種類があり、それぞれに独特の風味と辛さがあります。
いろいろなスパイスを試すことで、自分の好みの味を見つけることができます。

他の味と混ぜる
ニンニクやショウガなど、他の強い風味を持つ料理と一緒に辛い料理を食べると、辛さのバランスが取れてより美味しくなります。

体の反応に注意する
自分の体の声に耳を傾け、辛いものに対する反応に気を配りましょう。もし不快感を感じるようであれば、辛さを控えめにしてください。

辛いものに対する耐性は人それぞれですので、自分のペースで、自分に合った辛さを見つけることが大切です。