料理の中には、目が焼けないように調理中にマスクを着用しなければならないほど辛い料理もあります。辛いものを食べることは、体全体に影響を与えることは否定できません。しかし、自分の体にどのような良い影響があるのか、悪い影響があるのかを知っている人はあまり多くありません。
辛いものを食べると体に何が起こるのかを調べてみました。
激辛料理を食べるメリットとしては、代謝を促進することで脂肪燃焼効果が高まると言われています。また、辛味成分が細菌を殺菌する効果があるため、食中毒予防にもなります。さらに、辛いものを食べることで、ストレスを解消することができるという報告もあります。
辛いものを食べるメリットと効果
1.体重が減るかもしれません
辛いものを食べることは、余分な脂肪を燃焼させる簡単な方法です。運動と健康的な食事に代わるものはありませんが、唐辛子に含まれているカプシノイドには効果があります。エネルギー消費量を増加させ、体脂肪を減少させることで知られています。
2.痛みに対する耐性が高まります
辛いものを食べること自体が人によっては苦痛なので、信じがたいことです。しかし、専門家は、カプサイシンは、痛みを伴う感情を担当している自分たちの脳内の特別な物質をターゲットにすることができることを示唆しています。それは痛みを無視するために自分たちの脳を騙し、熱いものを恐れていない人のための素敵なボーナスです。
3.免疫システムが改善されます
温かいものを食べている間は、抗酸化物質が体に潤いを与えてくれます。特にインフルエンザの季節には、抗酸化物質が体を襲う細菌から自分たちを守ってくれるので重宝します。すでに体調が悪いと感じている人は、唐辛子を使った料理を作って免疫力を高めましょう。
4.長生きできる可能性があります
この調査では、週に6~7日は辛いものを食べている人のリスク率は14%低かったという。この調査では、他の危険因子とは無関係に辛いもの好きを観察していたので、辛いもの好きが不健康なライフスタイルを送っている人に辛いものが効くことはないでしょう。
5.糖分の消費量が減る
砂糖が健康に悪いことはもはや秘密ではありませんが、その量を減らすのは簡単なことではありません。専門家によると、たまにはスパイシーな料理をメニューに加えてみると、砂糖への欲求と戦うのに役立つかもしれないそうです。歯を磨いた後にオレンジジュースを飲むのと同じようなもので、スパイシーなものを食べた後は、甘いものは食べたくないものです。チリソースをパスするためのもう一つの理由です。
6.自分の味蕾は苦しむでしょう
自分の舌は、熱い食べ物への欲求の負の結果を最初に感じることになります。舌は灼熱感を感じ、これは単なる感覚ではなく、実際に火傷をすることになります。そのため、以前のように多くの味を味わうことができなくなりますが、これは一時的なものですのでご心配なく。辛いものを日常的に食べ過ぎない限り、味覚受容体は回復します。
7.アレルギー反応を起こす可能性があります
辛いものを食べた翌朝に顔がむくんだり、かゆくなったりするという人もいます。これは、唐辛子がアレルギーを引き起こす可能性が高いために起こる可能性があります。人によっては、この反応はスパイスに対する体の自然な反応に過ぎません。
8.胃の不調が悪化するかもしれません
胃腸が敏感な人は、辛いものを食べるのはよくありません。まず、下痢をしてしまうことがあります。その理由はカプサイシンという成分で、体に良い影響を与えてくれますが、一般的には自分たちにとっては刺激物です。さらに、一時的に胃炎を起こしたり、すでに胃に問題がある場合は悪化する可能性があります。
9.胸焼けが増える可能性があります
唐辛子には酸の組み合わせが含まれており、それらを過剰に摂取すると胃の壁が火傷し始めます。この状態が長期的に悪化して慢性化する可能性があります。熱を持った食品を使いすぎるのは得策ではありません。すでに胸焼けを起こしている場合は、牛乳を飲んでみたり、アイスクリームで火傷を冷ましたりしてみてください。
辛いもの好きですか?
辛いものを食べることで得られる効果・効能
辛いものを食べることで、以下のような様々な効果・効能が期待できます。
痛みを和らげる
唐辛子の辛さの元となる化合物、カプサイシンには痛みを和らげる効果があることが分かっています。
減量
辛いものを食べると、新陳代謝が活発になり、減量を促進することができます。
心臓の健康増進
辛いものを食べるとコレステロール値が下がり、心臓の健康が改善されます。
消化の改善
辛い食べ物は消化液の分泌を促し、消化を良くする効果があります。
炎症を抑える
カプサイシンには抗炎症作用があり、辛いものを摂取することで体内の炎症を抑えることができるかもしれません。
免疫力の向上
ショウガやターメリックなど、一部の香辛料には免疫力を高める作用があることが分かっています。
ただし、人の体には個人差があり、人によっては胸焼けや胃もたれなど、辛いものを食べることで悪影響が出る場合があることに注意が必要です。また、極端に辛いものを食べると、不快感や痛みを感じることがあります。どのような食べ物も、ほどほどにすることが大切なのです。
辛いものを食べることのデメリットと効果
激辛料理を食べることは、メリットもありますが、以下のようなデメリットや悪影響もあります。
胸焼けや消化不良
特に酸逆流や潰瘍のある人は、辛い食べ物が胸焼けや消化不良を起こすことがあります。
胃のむかつき
辛いものを食べ過ぎると、膨満感、ガス、下痢など、胃の不調を引き起こす可能性があります。
口やのどの炎症
辛いものを食べると、口やのど、目を刺激し、痛みや不快感を感じることがあります。
脱水症状
カプサイシンは、発汗を増加させ、脱水症状を引き起こす可能性があります。
アレルギー反応
人によっては、特定の香辛料にアレルギー反応を示し、かゆみ、じんましん、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
薬との相互作用
ジンジャーやターメリックなどの一部のスパイスは、特定の薬と相互作用し、副作用を引き起こす可能性があります。
辛いものに対する耐性は人それぞれであり、これらの悪影響を受けやすい人もいることに留意することが重要です。辛いものを食べて不快感や副作用を感じた場合は、これらの食品の摂取を避けるか、制限することが最善です。
唐辛子など辛い食べ物のダイエット効果
辛い食べ物には、以下のようなダイエット効果が期待できます。
カロリーを増やさずに味を楽しめる
スパイスや唐辛子は、余分なカロリーや不健康な成分を加えることなく、料理に風味を加えることができます。
野菜の消費量を増やす
スパイシーな食品は、野菜をより魅力的にし、人々が野菜をより多く食べるようにすることができます。
抗酸化作用
スパイスには、フリーラジカルによるダメージから身を守るための抗酸化物質が含まれています。
抗炎症作用
唐辛子の辛さの元であるカプサイシンには抗炎症作用があり、体内の炎症を抑えるのに役立つと考えられています。
消化を良くする
辛い食べ物は、消化液や酵素の分泌を促進し、消化を良くする効果があります。
代謝の促進
辛いものを食べると、代謝が上がり、体内のカロリーが効率よく消費されるようになります。
ただし、辛いものにはこのような効果がありますが、バランスの取れた食生活の一部として、適度に摂取することが大切です。チリパウダーを加えた加工食品などには、砂糖や健康に悪い成分が含まれているものもあるので、辛いものを賢く選ぶことが大切です。
どうしたら辛いものが平気になる?
辛いものを食べられるようになるためのコツをご紹介します。
マイルドなスパイスから始める
初めて辛いものを食べる人は、マイルドなスパイスから始め、慣れてきたら徐々に辛さを上げていくようにしましょう。
体を冷やす食材と一緒に
乳製品や新鮮なハーブなど、体を冷やす食材と一緒に辛いものを食べると、辛さのバランスをとることができます。
水を飲む
水を飲むことで、辛さを和らげることができます。
徐々に耐性をつける
辛いものを定期的に食べることで、辛さへの耐性がつきます。
いろいろなスパイスを試してみる
スパイスや唐辛子には様々な種類があり、それぞれに独特の風味と辛さがあります。いろいろなスパイスを試すことで、自分の好みの味を見つけることができます。
他の味と混ぜる
ニンニクやショウガなど、他の強い風味を持つ料理と一緒に辛い料理を食べると、辛さのバランスが取れてより美味しくなります。
体の反応に注意する
自分の体の声に耳を傾け、辛いものに対する反応に気を配りましょう。もし不快感を感じるようであれば、辛さを控えめにしてください。
辛いものに対する耐性は人それぞれですので、自分のペースで、自分に合った辛さを見つけることが大切です。